Dieses Knödelrezept ohne Ei wird komplett ohne tierische Zutaten zubereitet und kann deshalb auch sehr gut Veganern serviert werden. Foto
Bewertung: Ø 4, 0 ( 406 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
Für die Spinatknödel ohne Ei zuerst den tiefgekühlten Spinat auftauen lassen. Dann das Knödelbrot in einer grossen Schüssel mit der Sojamilch übergiessen. Das Ganze etwas einweichen lassen. Unterdessen die frischen Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, und fein hacken. Alles in einer Pfanne mit Öl für ca. 5 Minuten glasig andünsten. Die Mischung danach zusammen mit dem aufgetauten Spinat unter das aufgeweichte Brot heben. Die Knödelmischung kräftig miteinander verkneten und für ca. 20 Minuten ziehen lassen. Anschliessend den Knödelteig mit den Händen kräftig durchkneten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Paniermehl zu der perfekten Konsistenz verarbeiten. Danach mit den Händen den Teig zu festen Knödeln formen. Nun die Knödel in einem grosen Topf mit leicht gesalzenem, siedendem Wasser ca.
Knödel Ohne Ei 1
5 kcal
Vegane Kartoffelklöße ohne Ei einfach selber machen. Einfaches Rezept für vegane Kartoffelknödel mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Drucken
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▢ 500 g mehlig kochende Kartoffeln ▢ 25 g vegane Margarine ▢ 100 g Kartoffelmehl = Kartoffelstärke ▢ 25 g Weizenmehl Type 405 ▢ 7 bis 8 g Salz ▢ eine Prise Muskat
Pellkartoffeln kochen In einen großen Topf geben: 1, 5 bis 2 Liter kaltes Wasser 500 g mehlig kochende Kartoffeln (ungeschält) 1 EL Salz Mit Deckel zum kochen bringen. ) Die Pellkartoffeln abgießen und abkühlen lassen. (Du kannst die Kartoffeln auch schon einen Tag vorher kochen und dann am nächsten Tag pellen. ) Kartoffeln pellen und stampfen Die abgekühlten Pellkartoffeln pellen. Du brauchst 425 g gepellte Kartoffeln. Die Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen. ) Knödelteig Zu den gepressten Kartoffeln in die Schüssel zufügen: 25 g vegane Margarine (weich, Zimmertemperatur) 100 g Kartoffelmehl (= Kartoffelstärke) 25 g Weizenmehl Type 405 7 bis 8 g Salz eine kleine Prise Muskat (nicht zuviel) Alles gut vermischen.
Knödel Ohne Ei Online
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Am besten eignen sich für Kartoffelknödel mehligkochende Kartoffeln. Sie enthalten am meisten Stärke. Mehligkochende Kartoffeln sind die besten Kartoffeln für Knödel
Kartoffelstärke ist das gleiche wie Kartoffelmehl. Kartoffelmehl bei Edeka
Topf mit Deckel zum Pellkartoffeln kochen Durchschlag (Seiher) zum Pellkartoffeln abgießen Messer zum Pellkartoffeln pellen
Kartoffelpresse (Oder ein Kartoffelstampfer, aber eine Kartoffelpresse geht besser. ) Schüssel zum Mischen des Knödelteiges Großer Topf zum Knödel kochen
Schaumkelle (Abseihlöffel) zum Knödel ins Wasser geben und wieder herausnehmen
Eine Nudelkelle (Spaghettilöffel) geht auch. ✔️ Immer am Start:
Küchenwaage Messlöffel Küchentimer
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Gericht: Beilage Küche: Deutsch Art: Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch Schlagwort: kartoffelklöße, klöße, knödel, ohne ei, selber machen, vegan
Portionen: 8 Knödel
Kalorien: 121.
1 Teelöffel)
eine kleine Prise Muskat
Diese Produkte habe ich verwendet:
1. Mehlig kochende Kartoffeln | 2. Vegane Butter (Alsan-S Margarine)
1. Weizenmehl Type 405 | 2. Kartoffelmehl
1. Salz | 2. Muskat
Auch lecker: 👉 Veganer Kartoffelbrei
✔️ So wird's gemacht
Für 8 Knödel
Pellkartoffeln kochen
In einen großen Topf geben: 1, 5 bis 2 Liter kaltes Wasser 500 g mehlig kochende Kartoffeln (ungeschält) 1 EL Salz Mit Deckel zum kochen bringen. Bei kleiner Hitze 25 bis 30 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind. (Mit einer Gabel prüfen, ob sie weich sind. ) Die Pellkartoffeln abgießen und abkühlen lassen. 👉 Gut zum vorbereiten: Du kannst die Kartoffeln auch schon einen Tag vorher kochen und dann am nächsten Tag pellen. Kartoffeln pellen und pressen
Die abgekühlten Pellkartoffeln pellen. Du brauchst 425 g gepellte Kartoffeln. Die Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen. (Oder mit einem Kartoffelstampfer stampfen. ) 👉 Diese Kartoffelpresse bei Amazon bestellen. Knödelteig
Zu den gepressten Kartoffeln in die Schüssel zufügen: 25 g vegane Margarine (weich, Zimmertemperatur)
100 g Kartoffelmehl (= Kartoffelstärke)
25 g Weizenmehl Type 405
7 bis 8 g Salz (7, 5 g = ca.