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Gefüllte Putenbrust
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Zutaten
150
g
Kirschtomaten
200
Zuckerschoten
2
EL
Öl
100
ml
Gemüsebrühe
Zucker
Salz
Pfeffer
Feta-Käse
600
Putenbrust ohne Haut
40
getrocknete Soft-Tomaten
1/2
Fladenbrot
4–8
Spritzer Olivenöl
Zubereitung
35 Minuten
ganz einfach
1. Kirschtomaten waschen und halbieren. Zuckerschoten putzen, waschen und klein schneiden. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zuckerschoten und Kirschtomaten darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 3 Minuten andünsten. Mit Brühe ablöschen und weiter 3–4 Minuten dünsten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. 40 g Feta darüberbröseln und warm halten
2. Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 3 cm dicke Medaillons schneiden. In jedes Medaillon eine Tasche schneiden. 60 g Käse in dünne Scheiben schneiden. Gefüllte putenbrust mit feta und. Jede Fleischtasche mit je 1–2 Scheiben Käse und 1 Tomate füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und Medaillons von jeder Seite 4–5 Minuten anbraten. Fladenbrot in 4 Teile schneiden und mit je 1–2 Spritzern Olivenöl beträufeln.