zum Vergrößern, auf das Foto klicken Zutaten: Für den Rührteig: 120 g Butter oder Margarine, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 2 Eier (Größe L = 124 g), 1 gute Msp. abgeriebene Zitronenschale, 80 g gemahlene Mandeln, 120 g Mehl, 1leicht Backpulver. Für den Guss: 200 Schmand, 50 g brauner Zucker, 1 Ei (Größe L), 60 g Mandelblättchen. Springform 26 cm Ø, Backpapier. Zubereitung, Mirabellen waschen trocken tupfen und entsteinen.. Butter und Zucker mit Salz mit einem elektrischen Rührgerät (mit Schneebesen) cremig schlagen. Eier nacheinander zufügen, so lange schlagen bis eine gebundene Masse entstanden ist. Kuchen mirabellenkuchen mit schmandguss images. Mehl mit Backpulver über die Eiermasse sieben und mit der Zitronenschale und den Mandeln kurz unterrühren. Diesen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen. Anschließend die Mirabellen in den Teig stecken. Für den Guss, Schmand, Zucker und Ei verrühren, über den Kuchen gießen und Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, Ober-/Unterhitze 175 °C 50 bis 60 Minuten, je nach Backofen backen.
Mirabellenkuchen mit Schmandguss | Rezept | Mirabellen kuchen, Mirabellenkuchen, Kuchen rezepte
Zutaten: für eine Springform Ø 28 cm
1 kg Mirabellen
für den Rührteig: 125 g Butter 110 g Zucker 1 Prise Salz 2 Eier etwas abgeriebene Zitronenschale 75 g gemahlene Mandeln 125 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 80 bis 110 ml Milch oder Mineralwasser
für den Guss: 75 ml Schmand 50 g brauner Zucker 1 Ei 100 g Mandelblättchen
Zubereitung: Mirabellen waschen und entsteinen. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter und Zucker mit Salz cremig rühren. Die Eier nacheinander zufügen. Zitronenschale, Mandeln, Mehl und Backpulver mischen und langsam zur Buttercreme geben. So viel Milch oder Mineralwasser zufügen, bis ein zäher Teig entsteht. Kuchen mirabellenkuchen mit schmandguss den. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Die Mirabellen darauf verteilen. Für den Guss Schmand, Zucker und Ei verrühren. Über den Kuchen gießen und Mandelblättchen aufstreuen. Den Kuchen im heißen Backofen 50 bis 60 Minuten backen. Tipps: Das doppelte Rezept ergibt ein großes Blech Kuchen. Der Kuchen schmeckt auch mit blauen Pfaumen oder Brombeeren.