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Lang ist es her seit dem letzten Rezept. Aber manchmal läuft halt leider nicht alles nach Plan. Dies ist mal wieder ein Turborezept. Zutaten:
300 g Spaghetti
1 EL Olivenöl
2 Zehen Knoblauch
150 g Cocktailtomaten
2 EL Schnittlauch
200 ml Sahne
150 g Räucherlachs
1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
Salz
Pfeffer
Vorbereitung:
Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Knoblauch sehr klein und fein schneiden, Tomaten entkernen, die Filets würfeln, Schnittlauch hacken, Lachs würfeln, Zitrone auspressen. Spaghetti mit Lachs und getrockneten Tomaten - Rezept von Pastaweb. Zubereitung:
Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch kurz anbraten. Tomaten dazugeben, kurz durchrühren und mit Sahne aufgießen. Alles kurz aufkochen lassen und bei niedriger Temperatur etwas einköcheln lassen. ( ca. 4 Minuten). Lachs und Schnittlauch unterühren und alles mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Nun alles mit den gekochten Nudeln vermischen und anrichten. Fazit: schnell und lecker