Tortellini al forno – köstlicher italienischer Tortellini-Auflauf
Schritt 1: Die Vorbereitung
Zutaten: Sellerie, Möhren, Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Zucchini, Mozzarella, Parmesan
Schäle Sellerie, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch und würfle sie fein. Thymian und Zucchini waschen – den Thymian vorsichtig trocken tupfen und schön fein hacken. Entferne dann die Enden von der Zucchini. Tupfe den Mozzarella mit Küchenkrepp trocken und schneide ihn in Scheiben. Reibe den Parmesan mit einer Küchenreibe. Schritt 2: Die Tortellini
Zutaten: Salz, Wasser, Olivenöl
Du kannst die Tortellini selber machen oder fertige Tortellini verwenden. Fülle einen großen Topf mit Wasser, gib etwas Salz hinzu und bringe das Wasser zum Kochen. Nun gibst du die Tortellini in den Topf und garst sie im sprudelnden Wasser für 3 bis 4 Minuten. Die Tortellini sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Gieße sie dann durch ein großes Küchensieb ab und gib einen Esslöffel Olivenöl darüber – so kleben die Tortellini nicht aneinander, während du die übrigen Zutaten weiter vorbereitest.
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Video von Lars Schmidt 2:43 Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren Nudelgericht sind, dann ist italienische Pasta - genau genommen Tortellini al Forno - sicherlich eine gute Wahl, um Ihre Gäste verköstigen zu können. Zutaten: 500 g Tortellini (gefüllt mit Käse oder Fleisch) 2 gewürfelte Zwiebeln 2 gehackte Knoblauchzehen 2 Dosen gehackte Tomaten 4 TL Oregano 2 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark 2 TL Gemüsebrühe-Pulver 2 TL Zucker 250 g Mozzarella Prise Salz Prise Pfeffer Chili-Gewürz 1 Lorbeerblatt 1 gewürfelte Zucchini Um Tortellini al Forno für 6 Personen zuzubereiten, benötigen Sie diverse Zutaten für die italienische Pasta. Die Zubereitung selbst ist relativ einfach, sodass Sie Ihren Gästen die Speise etwa 40 Minuten später servieren können. Tortellini al Forno - Ein italienisches Pastarezept
Zunächst geben Sie für die Zubereitung der italienischen Pasta das Olivenöl in eine Pfanne und erhitzen es. In der Zwischenzeit können Sie die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden, die Würfelchen ebenfalls in die Pfanne geben und auch den Knoblauch hinzufügen, um alles anschließend zu dünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz im Backofen grillen. Die geschmacklich eher milden Zucchini erhalten so ein schönes Aroma. Lege einige der Streifen für die Dekoration zur Seite. Schritt 5: Der Auflauf
Zutaten: Mozzarella, Tortellini, Zucchini-Streifen, Tomatensauce, Parmesan
Nun schichtest du Tortellini, Zucchini-Streifen und die Tomatensauce in eine gefettete Auflaufform. Zum Schluss die Mozzarellascheiben auf dem Auflauf verteilen und für etwa 30 Minuten bei 190 °C backen, bis der Käse schön zerlaufen ist. Kurz bevor du den Auflauf aus dem Ofen nimmst, gibst du noch den geriebenen Parmesan darüber und lässt ihn ein paar Minuten gratinieren. Nimm den Auflauf aus dem Ofen und stelle ihn auf einen feuerfesten Untersetzer. Lass die Tortellini al forno für ein paar Minuten ruhen, bevor du servierst. Schritt 6: Das Finale
Zutaten: Gegrillte Zucchini, Basilikum Blätter
Verteile die Tortellini al forno auf Tellern. Garniere sie mit einem Streifen gegrillter Zucchini und einigen Blättern Basilikum.