Köfte sind mittlerweile beinahe so fest in der Berliner Küche verankert wie Buletten, Currywurst oder Schrippen. Und spätestens im Sommer kann man kaum noch an den grillenden Familien im Park vorbeigehen, ohne dass einem der Geruch von frischen Köfte in die Nase steigt. Bei schlechtem Wetter schmecken sie natürlich auch aus der Pfanne, aber egal ob gegrillt oder gebraten: Am liebsten mag ich Köfte im Fladenbrot mit einem Klecks Cacık, etwas Sumach, Rucola und frischer Minze. Zutaten für 10 Köfte 500 g Lamm- oder Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
3 EL Semmelbrösel
3 EL Wasser
1 TL Zitronensaft
1 TL Natron
Öl zum Braten
Pfeffer, Salz Zubereitung Die Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch sowie den Semmelbröseln in eine Schüssel geben. Etwas salzen und pfeffern und anschließend alles gut vermengen. Köfte im Fladenbrot | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Wasser, Zitronensaft und Natron in einem Glas verrühren und zur Hackfleisch-Mischung gießen. Alles gut vermischen und im Kühlschrank für ein paar Stunden ziehen lassen.
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Kofte Im Fladenbrot 4
Den körnigen Frischkäse und den Rotkohl auf jeden Fall dazu! Die Tortillas passen auch gut dazu aber ich glaube wirklich ein arabischer Brot hätte besser dazu gepasst. Außerdem war der Rotkohl viel zu viel. Vielleicht, weil mein Sohn den nicht gegessen hat. Rezept: Leckeres Köfte im Fladenbrot – der bessere Döner (Video) | STERN.de. Trotz alldem gebe ich dem Gericht 6 Punkte. Es ist hart aber Anteile von dem Gericht, wie die Harissasoße und die Frischkäse-kombi mit den Frikadellen nehme ich mit für zukünftige Gerichte.
Später hat meine Mama diese Tradition fortgeführt und die Frikadellen habe ich echt geliebt. Heute mache ich sie, muss dann aber immer wieder an früher denken. Kennt ihr das Gericht…, weiße Milchsoße mit Speck, Kartoffeln, grüner Dalat in Joghurtsoße und das dann alles zusammen… es schon bei Oma und sogar noch viel früher. Liebe Grüße vom See
Beate
Hallo liebe Beate,
sorry für unsere späte Rückmeldung. Wie sehr wir uns über Deinen Kommentar gefreut haben. Denn auch wir verbinden mit dem Rezept sofort auch Gerüche und Momente, in denen sie früher von der Oma gebraten wurden. Inegöl Köfte im Fladenbrot mit Cacık, Rucola und Minze • Rezeptebuch.com. Und damals hatte Oma Lore den ganzen Vormittag diese Kittelschürzen an, um in der Küche nicht schmutzig zu werden. Leider kennen wir das Gericht mit der weißen Sauce, Speck und den Kartoffeln nicht. Klingt aber nach einem schnellen und leckeren Sattmacher für die Woche. Wir lieben sowas 😃. Ganz lieben Dank auf jeden Fall für das Teilen Deiner Erinnerungen zu unseren Frikkas 😃. Alle Sterne… das hatte ich eben glatt vergessen
Rezept und Ergebnis...
Duftet und schmeckt soooo lecker wie bei meiner Oma und meiner Mama.