Hühnchenfleisch ist fettarm und schmeckt gegrillt einfach herrlich. (Foto by: © koss13 /)
Übergewicht und Adipositas nehmen europaweit zu und führen bei vielen Menschen mit zu nehmendem Alter zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Ein Grund ist Stress im Alltag und Beruf, der oftmals zu falschen Ernährungsgewohnheiten führt. Wer fettarm kocht, vermeidet Übergewicht oder ist in der Lage, zu viele vorhandene Pfunde abzubauen. Tipps, um fettarm zu kochen
Aus Suppen und Soßen Fett entfernen
Fettarme Soßen verwenden
Marinade statt Panade verwenden
Backröhre statt Pfandl verwenden, um Gerichte zu garen
Dünsten statt Braten
Fettarm braten mit der Pfanne (eventuell in einer beschichteten Pfanne)
Statt Öl Mineralwasser zum Braten von Spiegeleiern verwenden
Mit Erdäpfeln Suppen und Soßen binden
Dampfgaren
Fleisch in der Backröhre braten
Foto
Fett aus Soßen und Brühen entfernen
Aus selber gemachten Soßen und Suppen lässt sich Fett leicht entziehen. Sauce zu Fleisch: fettarme Sauce | Frag Mutti-Forum. Die Soße oder die Suppe über Nacht in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen.
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Huhn in Orangen - Honig - Sauce
20 Min. normal 4, 45/5 (31)
Grüne Bohnen in Tomatensoße
heiß oder kalt - lecker zu kurzgebratenem Fleisch oder nur so pur mit Baguette! 45 Min. normal 4, 44/5 (62)
Illes leichte Salatsoße für Kartoffelsalat oder auch Eiersalat
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15 Min. normal 4, 43/5 (56)
Geschnetzeltes mit Sweet-Paprika, Champignons und Möhre
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25 Min. normal 4, 4/5 (48)
Geschnetzeltes in Frischkäsesauce mit Champignons und Lauchzwiebeln
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Käse - Schinken - Sauce zu Nudeln
ww 3 Punkte pro Portion
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Schnelle Pilzsauce
eine einfache Pilzsauce - super zu Spätzle, Knödeln, Nudeln, aber auch zu Fleisch
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Bis zum nächsten Tag setzt sich festes Fett oben ab - dieses mit einem Löffel entfernen. Ein Tipp: Fette Soßen lassen sich leicht vermeiden. Eine Soße aus fettarmem Joghurt schmeckt ebenso (wie Schlagobers) und trägt zum fettarmen Kochen bei. Gleiches gilt für eine Cremesuppen. Marinade anstatt Panade verwenden
Eine Panade, die Fisch oder Fleisch einhüllt, schmeckt lecker. Der Nachteil ist, sie nimmt das Fett aus der Pfanne auf wie ein Schwamm. Deswegen eignet sich das Panieren nicht für eine fettarme Kost. Besser ist es, Fleischstücke, Geflügel oder Fisch zu marinieren. Fettarme soßen zu fleisch es. Das bedeutet, diese Lebensmittel in eine Flüssigkeit einzulegen, damit sie Gewürze und deren Aromen aufnehmen und sich anschließend fettarm braten oder im Wasserdampf dünsten lassen. Backofen statt Pfandl
Beim Frittieren in einer Pfanne mit Öl saugt sich das Gargut mit dem Fett voll. (Foto by: bandd / Depositphotos)
Wer beim Kochen umdenkt und weniger klassische Rezepte im Pfandl oder in der Fritteuse, sondern Pommes und andere Gerichte im Backofen oder in der Heißluftfritteuse zubereitet, nimmt weniger Fett zu sich.
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Natürlich fehlt die Räucherung, die sonst von der Kohle stammt, dennoch erhält es ein Grillaroma. Wer keine Grillpfanne nutzen möchte, der kann Steaks auch auf Minigrills oder Elektrogrills in der Küche zubereiten: - Minigrills – sie erinnert eigentlich an einen Sandwichtoaster, nur sind sie für Fleisch gedacht. Durch die Beschichtung kommt das Fleisch gar nicht mit Fett in Berührung, überschüssiges Fett tropft in die Auffangschale. Der Nachteil ist, dass diese Grillart relativ lange dauert und sich nicht für größere oder mehrere Fleischstücke eignet. Fettarme Soßen. Je nach Grill werden auch nicht beide Klapp-Seiten ordentlich beheizt, sodass es Übung erfordert, ein gutes Steak zuzubereiten. - Elektrogrills – das austretende Fett tropft gleich in die Wasserschale, die Heizelemente bieten das Grillfeeling, allerdings ist kein offenes Feuer nötig und die Grills können mühelos in der Küche verwendet werden. Bratfett reduzieren Ein guter Schuss Öl oder Fett gehören in die Pfanne. Vielfach ist der gute Schuss jedoch eher ein kleiner See, denn immerhin verbrennt auch viel des Fettes, sobald die Pfanne erhitzt.
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Da fragt man sich als verantwortungsvoller Hobbykoch, was denn gesundheitschädlicher ist: chemische Mischungen oder ein bisschen mehr Fett? Geschmacklich jedenfalls geht nichts über ursprüngliche Kost. Wenn denn die Soße nicht so schwer werden soll, gibts doch eine ganz einfache Methode: EINREDUZIEREN! Oder mit ein PAAR Flöckchen geeister Butter binden. Da geht weder der Geschmack noch die Konsistenz flöten. Gruß Abraxas
Zitat (Don Promillo, 23. Kartoffelbrei und gaaaaanz viel Soße. Und die Krönung dazu selbstgekochtes Rotkraut. Bei mir muss Soße auch bissel Fett haben. Fettarm kochen - fettarme Kochrezepte | GuteKueche.at. Sonst schmeckts doch nicht. Ich hab letztens eine herrliche fettarme Sosse zu Hähnchenbrust gemacht: Die Hähnchenbrust würzen, anbraten, nach ca. 10 Minuten aus der Pfanne Köstlich! @ Yuki: Da fehlt noch ein Esslöffelchen gutes Olivenöl.......... Gruß Abraxas
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Anstelle von Öl kann man ein Dressing auch mit einer Suppe machen. Kalorienarme Gemüsebeilagen ohne deftige Soßen servieren. Beim Backen kann man in vielen Rezepten die Hälfte der Butter auch durch Apfelmus ersetzen. Eindicken von Suppen und Soßen funktioniert auch mit Maisstärke. Fettarme Zubereitungsarten wie Dünsten oder Dampfgaren wählen. Fettarme soßen zu fleisch kaufen. Butter kann oft auch durch pflanzliche Öle ersetzt werden. uvw. Unser Fazit
Ein Obstsalat ist die gesunde Nascherei und absolut Fettfrei. (Foto by: © pilipphoto /)
Fettarmes Kochen bedeutet oftmals, einem Kreislauf zu entkommen, der in der Lage ist, schwerwiegende gesundheitliche Folgen nach sich zu ziehen. Wer fettarm kocht, verliert langfristig Pfunde und lebt gesünder. Voraussetzungen sind regelmäßige Bewegung und eine ausgewogene Ernährung. Fettarm zu kochen ist gar nicht mal so schwer. Man muss ja nicht gleich auf jegliches Fett verzichten, aber es macht sehr wohl Sinn ab und zu Gedanken über eine gesunde und weniger fettreiche Ernährung zu achten – der Körper wird es einem Danken!
Gib alle Zutaten mit Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine. Betätige die Maschine bis alle Zutaten fein gehackt sind. Fülle die Soße in ein Gefäß und lass sie für einige Stunden abkühlen. Free Athletes halten keine Diät und machen ein bisschen Sport. Sie essen gesund und trainieren hart. Finde gesunde Alternativen zu fertigen Produkten. Genieße deine Ernährung. Halte dich an deinen gesunden Lebensstil. Sei ein Free Athlete. Autor/in Seana