Aus LECKER 11/2016
Der italienisch inspirierte Gemüseeintopf mit Wirsing, Möhren und Sellerie hilft gegen Fernweh, kalte Füße und Winterspeck. Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
Dose(n) (à 425 ml)
weiße Bohnenkerne
400
g
Wirsing
250
Möhren
350
Knollensellerie
Zwiebel
4
EL
Olivenöl
Tomatenmark
Tomaten in Stücken
Gemüsebrühe (instant)
Express-Langkornreis
5
Stiel/e
glatte Petersilie
Basilikum
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
Zubereitung
50 Minuten
ganz einfach
1. Bohnen in ein Sieb gießen, kurz abspülen und abtropfen lassen. Wirsing putzen, waschen, Strunk herausschneiden. Kohl in Stücke schneiden. Möhren schälen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Sellerie schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. 2. Wirsing mit reims.fr. Öl im großen Topf erhitzen. Zwiebel, Sellerie, Wirsing und Möhren darin andünsten. Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen. 1 l Wasser und Tomaten in Stücken zugießen, aufkochen. Brühe einrühren und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. 3.
Wirsing Mit Reiseplan
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. kleiner Topf mit Deckel große Pfanne Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Wirsing waschen, vierteln, Strunk und unschöne Blätter entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und hacken. Knoblauch schälen und hacken. 2. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch ca. 2 Min. anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und nochmals ca. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Wirsing zugeben, vermengen und mit Brühe ablöschen. Auf mittlerer Stufe ca. 10 Min. köcheln. 3. In einem Topf Reis mit ca. 700 ml Salzwasser aufkochen und zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 10 Min. kochen. 4. Wirsing mit Reisfüllung - vegan. Feta mit den Händen grob zerbröseln. Oliven abgießen und halbieren. Wirsing-Hack-Pfanne abschmecken und mit Reis auf Tellern verteilen. Oliven und Feta darüberstreuen und servieren. Guten Appetit! Deine Bewertung: Hast du das Rezept ausprobiert? Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen.
Wirsing Mit Reims.Fr
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Wirsing Und Reis
Auf zwei Tellern anrichten und servieren. Tipps zum Rezept
Der Wirsing brennt leicht an. Achten sie daher darauf, dass während des Dünstens immer etwas Flüssigkeit in der Pfanne ist. Es darf aber auch nicht zu viel sein, weil der Wirsing sonst matschig wird. Seien sie auch vorsichtig mit dem Salz, da der Käse schon salzig ist. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Zutaten
Für
2
Portionen
0. 25
Wirsingkopf
(400 g)
El
Olivenöl
Salz
6
Semmelbrösel
1
Prise
Prisen
rosenscharfes Paprikapulver
1. 5
Butter
(weich)
Zitronensaft
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Zubereitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). 1⁄4 Wirsingkopf (400 g) in zwei Spalten schneiden, putzen und unter fließendem Wasser zwischen den Blattschichten waschen. Gut abtropfen lassen. Wirsingspalten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Wirsing und reis. Mit 2 El Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 15 Min. backen. 6 El Semmelbrösel mit 1 Prise scharfem Paprikapulver und Salz würzen. 1-1 1⁄2 El weiche Butter zugeben und alles am besten mit den Fingern krümelig verkneten. Brösel auf dem Wirsing verteilen und weitere 10 Min. überbacken. Mit einigen Spritzern Zitronensaft beträufeln. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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