Gib nun noch die geschmolzene Butter hinzu und knete alles mit der Hand zu einem Teig. Den fertigen Teig teilst du nun in zwei Hälften. Eine Hälfte drückst du in einer gefetteten Springform oder auf dem Backblech zu einem Kuchenboden platt. Forme dabei einen 2-3 cm hohen Rand rundherum. Die Backform mit dem Boden und die andere Hälfte des Teigs stellst du solange in den Kühlschrank, wie du für die restlichen Arbeitsschritte brauchst. TIPP: Aus der anderen Hälfte des Teigs machst du später die Streusel. Mohnkuchen ohne boden clearance. Du kannst den Teig daher auch in einem anderen Verhältnis teilen und dann entweder einen dickeren Kuchenboden mit wenig Streuseln oder aber einen dünneren Kuchenboden mit vielen Streuseln kreieren – ganz du es magst. Du verrührst 4-5 Esslöffel Milch mit den 2 Packungen Sahnepuddingpulver. Wenn du hinterher einen eher festen Mohnkuchen willst, nimm am besten nur eine Packung Sahnepuddingpulver mit der Hälfte der Milch. Unser Rezept ist für einen sehr saftigen Mohnkuchen. Den Rest der Milch (750 ml) kochst du zusammen mit 50 g Zucker auf dem Herd auf.
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Sehr lecker sind auch meine Käsekuchen ohne Boden, Omas einfacher Käsekuchen, Muffins mit Quark, Blaubeer Quarkkuchen, oder meinen super cremigen New York Cheesecake. Hier einige häufig gestellten Fragen und meine Antworten dazu:
Warum fällt mein Käsekuchen fast immer zusammen? Der Quarkkuchen sollte langsam wenigstens 30 Minuten im Ofen abkühlen. Ich lasse ihn immer bei leicht geöffneter Tür im Ofen abkühlen. Damit die Masse etwas fester wird, gebe ich fast immer etwas Stärke oder Puddingpulver zur Quarkmasse. Warum reißt mein Kuchen oft nach dem Backen ein. Mohnkuchen ohne boden mit paradiescreme. Ich versuche dies so zu verhindern. Nach ca. 10 Minuten Backzeit hole ich den Kuchen kurz aus dem Ofen und gehe einmal mit einem Messer zwischen den Rand und die Füllung herum. Mein Käsekuchen ist immer zu dunkel! Du solltest nach der Hälfte der Backzeit den Kuchen mit einem Bogen Backpapier abdecken so bleibt er schön hell. Mein Quarkkuchen bricht beim Anschneiden auseinander! Ich stelle meinen Kuchen immer für einige Stunden vor dem Anschneiden am besten über Nacht in den Kühlschrank.
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Nun die Streusel auf dem Kuchen verteilen und weitere 20 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen holen und komplett auskühlen lassen. Genießen!
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Ähnlich wie dieser hier jetzt. Die Ikea Version war etwas fetter und hatte auch wesentlich größere Mohnbatzen drin und soweit ich mich erinnere auch einen Mürbeteigboden… aber ihr könnt es schon ahnen – schockverliebt und auf der Backliste gelandet. Ich muss dazu sagen, dass ich den Kuchen dort noch nicht einmal probiert hab – mir hat einfach nur die Kombi und diese Mohnflecken in der Käsekuchenfüllung gefallen, also hab ich das als Vorlage für diesen Käsekuchen hier genommen. Mohnkuchen ohne Boden. Trudels glutenfreies Kochbuch. Weil ich etwas sparsamer mit dem Mohn war, sind aus den riesigen Mohnbazen eher kleine Punkte geworden – Polka Dots geben;) Beim nächsten Mal werd ich noch ein paar Punkte mehr machen – ich hatte Angst, dass alles zusammenläuft und mich deshalb etwas zurückgehalten… aber wie man sehen kann, hält die Füllung schön zusammen und ergibt den tollen Kontrast zur hellen Käsekuchenfüllung. Das Käsekuchenrezept ist eigentlich das Rezept für meinen Käsekuchen ohne Boden – der funktioniert schon seit Jahren immer wieder prima.