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Low-Carb Rezepte
Zoodles mit Lachs
30. Juli 2020 © Essen ohne Kohlenhydrate
Nährwerte & Infos Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en). Portionen Unsere Portion
1
Brennwert
531 kcal
Kohlenhydrate
14 g
Eiweiß
42 g
Fett
33 g
Vorbereitung
10 Min. Kochen/Backen
5 Min. Fertig in
15 Min. Kosten ca. ≈ 4. 00 €
Zutaten
8
Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen. mit viel gekocht von Lina
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden. 1 Stück
Zucchini
Zwiebel
5 g
Basilikum, Bund, roh
100 g
Feta
80 g
Lachs, geräuchert
1 EL
Olivenöl
1 Prise
Salz
Pfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten. Zucchini waschen und mit dem Spiralschneider in dünne Streifen schneiden. Zwiebel hacken und in etwas Olivenöl glasig andünsten. Zucchininudeln in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Zoodles Mit Lachs En
Wer von euch macht gerne Zoodles? Ganz ehrlich, vor 2 Jahren kannte ich den Begriff auch noch nicht 😀 Aber seit ich die Zoodles kenne, esse ich sie sehr gerne und auch oft! Für alle die nicht wissen was Zoodles sind -> eine kleine Erklärung. Damit seid ihr für diese "Wer wird Millionär" Frage gewappnet:). Zoodles ist eine Kreuzung aus den beiden Wörtern "Zucchini" und "Noodles". Dabei wird das gesunde Gemüse direkt als Teigersatz genommen und mit Hilfe des Spiralschneiders, zu lange "Spaghetti" verarbeitet. Diese Zoodles sind besonders für eine Kohlenhydratarme Ernährung geeignet. Was ist noch besonders? Sie sind glutenfrei und absolut vegan. Der Fisch langt natürlich nur jeweils für eine Portion, aber es bleiben so viele Zoodles und Nudeln übrig, das man diese am nächsten Tag einfach mit Eiern und Co noch Einmal anbraten kann. So hat man gleich für den nächsten Tag noch etwas zum Essen. Zoodles mit Lachs
Zoodles mit Lachs
Zoodles Mit Lachs Youtube
Fettarme Fischsorten dienen vor allem als gesunde Proteinquelle. Ansonsten wirst du nicht satt bzw. bald wieder Hunger haben. Fettarme Fische sind zb. Forelle (ca. 3g /100g), Sardelle (ca. 3g /100g), Karpfen (ca. 5g /100g), Schwertfisch (ca. 5g /100g), Kabeljau (ca. 1g /100g), Lachsforelle (ca. 1g /100g), Steinbutt (ca. 2g /100g), oder Zander (ca. 1g /100g). Lachsforelle statt Lachs
Ich muss gestehen, ich liebe schottischen oder norwegischen Wildlachs. Da ich aber grundsätzlich versuche, so regional und saisonal wie möglich einzukaufen, landet der "exotische" Lachs nur zu besonderen Anlässen im Einkaufskorb. Öfter greife ich aber österreichischen Lachsforelle, die geschmacklich sehr wohl mit dem schottischen Lachs mithalten kann. Welchen Lachs du für das folgende Rezept verwendest, ist dir überlassen. Ich persönlich bin ein großer Fan von Saibling aus Österreich, da dieser einen tollen und intensiven Geschmack hat, anders als viele andere weißen Fischsorten wie Forelle. Doch nun komme ich endlich zum Rezept für die Zoodles mit Lachs-Sauce.
Zoodles Mit Lacs De Haute
Ein ganz tolles Low Carb Gericht mit gesunden Omega-3-Fetten, Vitaminen und Mikronährstoffen. Und wer Zoodles gerne mag, der sollte auch unbedingt mal die Gurkennudeln testen! Die schmecken auch mega. *Affiliate Link → ihr unterstützt mich, wenn Ihr über diesen Link eine Bestellung aufgebt. Nach getätigtem Kauf wird mir eine kleine Provision ausgezahlt. Euch entstehen keine Mehrkosten.
Zoodles Mit Lachs Images
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Sandra
Maggi Kochstudio Expertin
Zoodels- das sind schmale Zucchinistreifen, die als Spaghetti-Ersatz serviert werden- also quasi Zucchini-Nudeln. Eine low-Carb-Variante, die sich großer Beliebtheit erfreut. Probier es doch mal aus, MAGGI zeigt dir, wie es geht. Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen:
Tipps & Tricks
50 g
Frühlingszwiebeln
1 EL
THOMY Reines Rapsöl
Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen
Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit!
Zoodles Mit Lache Un Com
Lachs oder ähnlich fetten Fisch bitte mindestens zweimal pro Woche essen. Ja, die Linolsäurewerte sind hoch, aber der Nutzen der guten Fischöle ist höher. Der Quotient der Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren ist optimal. Also regelmäßig fetten Fisch auf den Teller! Du brauchst 400 g frischen Lachs 3 Zucchini 3 Möhren 2 Tl Kokosöl Saft von 2 Orangen 1 Zwiebel Salz Pfeffer frische Petersilie Dill Zucchini und Möhren mit dem Spiralschneider in Zoodles und Moodles verwandeln, mit kleingehackter Zwiebel und einem Tl Kokosöl in eienm Topf anbraten, gut würzen, mit Orangensaft ablöschen und köcheln lassen. Lachs mit dem restlichen Kokosöl und Dill von beiden Seiten schön anbraten, dann mit einem Deckel ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit den Zoodles und Moodles und viel kleingeschnittener Petersilie anrichten – fertig! Sozusagen ein Schnellgericht, aber weder aus der Tüte noch ungesund. Du bekommst zwei Portionen. Der Linolsäurewert pro Portion liegt bei etwa 9oo mg, ist aber erlaubt siehe oben und muss nicht berechnet werden.
Schmeckt genauso lecker. Knoblauch und Ingwer schälen und in kleine Scheiben schneiden. Eine Pfanne heiß werden lassen und etwas Öl hinzugeben. Nun den Lachs & die Garnelen anbraten. Ein paar Zitronenscheiben mit dazu geben und auch etwas Thymian oben auf den Lachs legen. Zum Schluss noch einen EL Butter dazugeben und den Lachs immer mal damit überträufeln. Ganz zum Schluss kurz den klein gehakten Knoblauch und Ingwer mit dazu geben und anbraten. Aber nur kurz, damit er nicht verbrennt. Abschmecken! In der Zeit wo der Lachs in der Pfanne brät, gibt man die Zoodles in kochendes Salzwasser und lässt sie ganz kurz gar werden. Das dauert wirklich nicht lange. Für die Soße nimmt man den Lachs aus der Pfanne und löscht mit etwas Kokosmilch oder Rama Cremefine oder Soya Cuisine light ab. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Paprika würzen. Ich gebe dann gerne die abgeschütteten Zoodles noch mal in die Soße, damit sie mehr davon aufnehmen können. Alles auf einem Teller anrichten und genießen. In unserem Fall gab es noch ein paar Bratpaprikas dazu.
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