Zwiebelbrot backen – Das Erfolgsrezept
Zwiebeln sind nicht nur sehr lecker, sondern auch unheimlich wandelbar und vielseitig einsetzbar. So eignen sie sich zum Beispiel sehr gut, um ein Zwiebelbrot mit ihnen zu backen. Sie geben dem Brot das gewisse Etwas mit einem leicht süßen aber gleichzeitig würzigen Geschmack und machen jedes normale Brot zu einem besonderem Erlebnis. Durch zusätzliche Geschmacksträger wie Speck und Käse kann das selbst gebackene Brot aus dem Ofen oder dem Brotbackautomat weiter verfeinert werden. Zwiebelbrot Rezept | LECKER. Zwiebelbrot backen – wir zeigen wie´s geht! Die Zutaten:
700 Gramm Mehl
450 ml lauwarmes Wasser
2 Teelöffel Salz
1 Würfel Hefe
150 g Zwiebeln
Olivenöl nach Belieben
Speck und Käse nach Belieben
Die schnelle Zubereitung
Zwiebeln vorbereiten und anbraten
Wer ein leckeres Zwiebelbrot backen möchte, braucht nicht viel Zeit und nicht besonders viel Aufwand. Zunächst einmal bereitet man die Zwiebeln vor. Dazu schält man diese und schneidet sie in kleine Würfel. Je nach Belieben kann man die Würfel natürlich auch größer lassen.
Zwiebelbrot | Hefe Und Mehr
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Zwiebelbrot Rezept | Lecker
Zur Vergewisserung, ob das Brot durch ist, nehme ich auch manchmal einen Bratenthermometer. Das fertige Brot hat eine Kerntemperatur von 98 Grad Celsius. Zum Schluss kommt das Brot zum Abkühlen auf ein Gitter, damit es nicht schwitzt. "Gerade zu herzhaften Speisen wie einem leckeren Wurstsalat passt das Zwiebelbrot perfekt. " Das Zwiebelbrot schmeckt noch leicht warm aber auch bereits ausgekühlt fantastisch. Backt doch einfach mal das Zwiebelbrot nach und gebt mir bei Pinterest eine Rückmeldung wie es geklappt hat. Darüber würde ich mich echt sehr freuen. Ich wünsche euch viel Spaß dabei. Lasst es euch schmecken. Eure Anja
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Für ein Zwiebelbrot braucht es weder einen Belag, noch einen Aufstrich. Ein Zwiebelbrot ist am leckersten, wenn man es noch lauwarm direkt anschneidet und isst. Und wenn es dann doch mal ein Aufstrich sein soll, dann passt Frischkäse mit Schnittlauch super dazu. Der Teig für dieses Brot ließ sich super verarbeiten. Das Schweizer Ruchmehl und das Tipo 0 in Kombination funktionieren ohnehin immer sehr gut. Wenn du beides nicht hast, kannst du auch mit Weizenmehl 1050 und 550 arbeiten. Oder ein 812er, quasi direkt gemischt. Der Schmand macht das Brot noch herzhafter. Der hohe Fettanteil ist sicher nichts für die nächste Diät. Aber zu den Zwiebeln passt das einfach richtig gut. Der Lievito Madre wird am Vortag aufgefrischt, damit er richtig viel Kraft hat. Dann kannst du auch theoretisch die Hefe weglassen. Ich packe immer eine kleine Menge mit rein, weil ich die Garantie haben will, dass es aufgeht. Das mache ich aber nur, weil ich Brote nicht so oft backen will, bis ich sie in meinen Blog setzen kann.
Leserwünsche sind eine feine Sache. Denn sie bringen mich oft auf – eigendlich offensichtliche – Brotrezepte. Zwiebelbrot ist ein solches Brot, dass ich überhaupt nicht im Blick hatte. Umso besser, dass Julia meinte, ein Zwiebelbrot wäre eine gute Idee. Und passend zum sonnigen verlängerten Wochenende habe ich mich ans Rezept-Basteln gegeben. Die Röstzwiebeln habe ich dabei selbst gemacht, da ich frische Röstzwiebel einfach leckerer finde als die gekauften aus dem Plastikeimerchen. Und damit sich die Zwiebeln farblich gut von der Krume abheben, habe ich rote Zwiebeln verwendet. Sie werden schwimmend im Fett ausgebacken, bis fast keine Flüssigkeit mehr in der Zwiebel enthalten ist, denn nur so bekommt man knusprige Röstzwiebeln. 300g frischen Zwiebeln ergeben dabei am Ende etwa 100g geröstete. Bei der Form habe ich zwei verschiedene Varianten ausprobiert. Zum einen das "klassische" Zwiebelstangenbrot, zum anderen runde Zwiebelbrotlaiber mit einer halben Zwiebel in der Mitte.
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System:
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Dateigröße:
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Technische Daten
Basisdaten Bauart Desktop Farbsatz Farbe Technologie Tinte Grundfunktion Multi ohne Fax Ausstattung Druckformat A4 Druckformat (mit Bypass) A4 Scanformat (maximal) A4 ADF-Scanformat (maximal) - Drucktempo S/W 8, 0 ipm Drucktempo Farbe 4, 0 ipm Auflösung (horizontal) 5.
Eingereicht am 7-4-2017 11:02
weiss nicht genau, wie ich es formulieren soll, bin übnerall rein hab nach dem wort scannen gesucht aber nichts gefunden, also wie kann ich scannen
Eingereicht am 17-2-2017 19:08
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