Eine warme Suppe in der kalten Winterzeit ist etwas Wunderbares. Suppen sind besonders praktisch, wenn man in Zeitnot ist, denn alle Zutaten werden in einen Topf gepackt und lässt sie still vor sich hin köcheln; in dieser Zeit kann man was anderes erledigen. Diese Reissuppe mit Hackfleischbällchen und viel frischem Gemüse ist schnell zubereitet und schmeckt auch noch lecker. Giouvarlakia Rezept. Reissuppe mit Hackbällchen
Zutaten
2 Liter Wasser
300 g Hackfleisch gemischt
3 kleine Karotten
2 große Kartoffeln
50 g Reis
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stange Lauch
Pfeffer
Salz
Kurkuma
1 TL Petersilie
Zubereitung
Topf mit Wasser füllen, zum Kochen bringen. Das Hackfleisch mit 1 TL Salz, etwas Pfeffer und Kurkuma würzen, 1 Ei dazugeben. Zwiebel fein raspeln, Knoblauch pressen und zum Hackfleisch geben und gut vermischen. Aus der Hackmasse Fleischbällchen formen und in das leicht köchelnde Wasser geben. Reis waschen und auch dazu geben. Kartoffel schälen, waschen, fein schneiden und ebenfalls in die kochende Suppe geben.
- Giouvarlakia Rezept
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Giouvarlakia Rezept
Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und im heißen Erdnussöl goldgelb braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die übrigen Chilischoten in dünne Scheiben schneiden. Die Fischsauce in eine Schale füllen und die Chilistreifen zugeben. Glasnudeln in lauwarmem Wasser einweichen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in 1 cm breite Scheiben schneiden. Mungobohnensprossen waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Fleischbällchen 10 Minuten in der heißen Brühe garen. Die abgetropften Glasnudeln 1-2 Minuten in der Brühe bissfest garen. Reissuppe mit hackbällchen. Fleischbällchen und Glasnudeln mit der heißen Brühe auf 6 Schüsseln verteilen. Frühlingszwiebeln, Sprossen, Knoblauchchips, Zucker, Chili-F ischsauce, Kokosessig, Chiliflocken und Thai-Basilikumblätter in Schälchen zur Suppe reichen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Omas Suppen-Rezepte waren bei allen sehr beliebt und werden noch heute von uns gekocht. Zutaten für Omas Reissuppe DDR Rezept: 1 Bund Suppengrün 1 Bund Petersilie 2 Weizenbrötchen 500g Kasselerkamm Reis (Bruchreis) Salz
Für die Petersilienklößchen: 1 ganzes Ei 1 Eigelb 200g-300g Mehl Muskatnuß Petersilie gebratene Brötchen
Die 2 Brötchen erstmal in Wasser einweichen. Das Suppengrün putzen und klein schneiden. Alles zusammen mit dem Kasselerkamm im Schnellkochtopf 45 Minuten kochen. Im normalen Topf dauert die Kochzeit etwas länger. Während das Fleisch kocht, könnt Ihr die aufgeweichten Brötchen schön ausdrücken und in einer Pfanne schön knusprig braun braten. Gut salzen! Auch der Reis kann schon gekocht werden. Oma hat immer KuKo Bruchreis genommen. Ich habe hier normalen Reis im Kochbeutel (3 Stück) verwendet. Wenn das Fleisch weich und fertig ist, dann nehmt es erstmal aus dem Topf und lasst es abkühlen. Die Brühe mit dem Gemüse in einen größeren Kochtopf umgießen, wenn ihr das Fleisch im Schnellkopftopf gekocht habt.
Pippis Lebensweisheiten werden zu geflügelten Worten: "Hei hopp, was wird das für ein Leben", "Ja, die Zeit vergeht, und man fängt an, alt zu werden. Im Herbst werde ich zehn Jahre alt, und dann hat man wohl seine besten Jahre hinter sich". Wenn solch ein Mädchen 75 wird, gehört das natürlich ordentlich gefeiert. Mit Torten und Trompeten! Und so plant die Astrid Lindgren Company, die das Erbe der Autorin verwaltet und von ihrer Familie geführt wird, 2020 große und bunte Aktionen in aller Welt. Zentraler Tag des Jubiläums ist der 21. Mai 2020 – eigentlich der Geburtstag von Astrid Lindgrens Tochter Karin Nyman. In Vorbereitung ist unter anderem ein neuer Spielfilm, der in Kooperation der Produktionsfirmen STUDIOCANAL und Heyday Films mit der Astrid Lindgren Company entsteht. Pippi langstrumpf spiele geburtstag en. In Pippis Heimat Schweden läuft zudem ab Sommer 2020 in Stockholm das Musical "Pippi im Zirkus" – mit den Texten von Björn Ulvaeus und der Musik von Benny Andersson, den beiden Bs in ABBA. Auch die Hamburger Verlegerfamilie Oetinger feiert Pippi Langstrumpfs 75.
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"Fantasie eines Irren"? Irre mutig! Habe ich ihr in meiner Begeisterung zu viele Geschichten von dir vorgelesen? Ihr zu oft die DVD mit deinen grandiosen Heldentaten vorgeführt? Zu viel Pippi, das weiß ich spätestens seit der Einschulung, kann schwierig sein. Unbequem und nervig, zumindest für Eltern, Erzieher, Lehrer, für Autoritäten aller Art. Als regelrecht krankhaft schalt dich John Landquist in der Zeitung "Aftonbladet" damals vor 70 Jahren: "Kein normales Kind", schrieb der schwedische Professor für Pädagogik und Psychologie, "isst eine ganze Sahnetorte auf oder geht barfuß auf Zucker. Beides erinnert an die Fantasie eines Irren. " Irre? Eher irre mutig war Astrid Lindgren, als sie dich erfand - Jahrzehnte bevor Pädagogen die antiautoritäre Erziehung zum Nonplusultra verklärten. Spiele und Deko-Ideen für eine Pippi Langstrumpf Party. Denn du bist ja nicht nur das frechste, verrückteste und stärkste Mädchen der Welt. Du bist zu allem Überfluss auch noch unfassbar großzügig und gerecht, eine Art weiblicher Robin Hood. Dem Einbrecher Donner-Karlsson hast du Goldstücke geschenkt, den fiesen Jungen, der einen Schwächeren geärgert hat, kurzerhand auf den Baum gewuchtet.
Und gerade in diesem Jahr passt das Buch dann noch einmal hervorragend, denn so könnt ihr beim Vorlesen gleich zusammen mit Pippi ihren 75. Geburtstag feiern. 5 Sterne
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