=> Maischeerhitzung: Erwärmen der Maische auf 55-85°C => Maischegärung dauert länger und ist somit teurer => viele Winzer arbeiten auch mit einer Kombination aus beiden Verfahren => Kelterung => man erhält einen rötlichen Saft => nun verfährt man weiter wie bei der Weißweinherstellung Rosé (Weißherbst) => Leichtes, kurzes Erhitzen der Maische aus roten Trauben (Farbstoffe werden nicht vollkommen gelöst und man erhält die Roséfarbe) => Pressen => Weiter, wie Weißweinherstellung (=> rote Trauben, weiß gekeltert!!! )
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Hierzulande kennt man Malbec-Weine vor allem als stark extrahierte, leicht marmeladige Fruchtbomben, die man gerne zu einem fettigen Stück Fleisch verhaftet. Hans Vinding-Diers geht mit seiner Bodega Noemia einen ganz anderen Weg. Für ihn stehen Finesse, Filigranität und das Terroir an erster Stelle. Auf Noemia entstehen Weine von großer Schönheit, die zum Besten zählen, was Patagonien zu bieten hat. Joaquin Hidalgo von Vinous kührt den 19er Bodega Noemia mit 97 Punkten und beschreibt ihn als "breathtaking". Was die Weine von Hans so besonders macht, warum seine Großmutter jeden Tag eine Flasche A Lisa getrunken hat und wo man in den Genuss feinster Steaks in Hamburg kommt, dass erfahrt Ihr in unserem neuen Video! Estancia Steaks seit 1977 ein Garant für allerbeste Cuts und einer Menge Passion…
Mit Philipp Berg verkosten wir Bodega Noemia. Rote trauben weiß gekeltert in de. Weinbau am Limit in Patagonien…
Die rund 4. 500 Hektar umfassenden Gebiete Río Negro, Neuquén und La Pampa gehören zu den neuen, aber vielversprechendsten Weinbaugebieten Argentiniens.
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Startseite / Ahrweine / Ahrweine / 2021 Brogsitter No 1 "Blanc de Noir" AHR-Spätburgunder
9, 95 €
13, 27 € / l
Produkt enthält: 0, 75 l
Er hat die Kraft und Säurearmut eines Spätburgunders und die Frische, Frucht und Eleganz eines exzellenten, nicht zu schweren Weißweins! Lieferzeit: in 3 Werktagen bei Dir! Beschreibung
Weinprofil
Köstliche rote AHR-Spätburgunder-Trauben werden in einem Spezialverfahren, wie es auch in der Champagne verwendet wird, weiß gekeltert. So entsteht als Besonderheit des Ahrtals aus roten Trauben ein weißer Wein. Er hat die Kraft und Säurearmut eines Spätburgunders und die Frische, Frucht und Eleganz eines exzellenten, nicht zu schweren Weißweins! Der Winzer erklärt’s: Rosé, Weißherbst oder Rotling? | Weinologie. Wein des Weingutes Brogsitter
Anbaugebiet
Ahr
Alkoholgehalt
12, 5%vol. Allergene
enthält Sulfite
Hersteller
Weingut Brogsitter
Jahrgang
2021
Qualität
Qualitätswein
Rebsorte
Spätburgunder
Restzucker
5, 71 g/l
Säure
6, 0 g/l
Trinktemperatur
9-11 °C
Verschluss
Schraubverschluss
Weinart
Weißwein
Lagerfähigkeit
bis 2024
Geschmack
trocken
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Von der Natur vorgegeben haben Rotweintrauben geringere Säurewerte, was den Blanc de noir säurearmer macht. Was bleibt ist ein spritziger, geschmacksintensiver weißer Wein aus roten Trauben mit Charakter. Am besten probieren. Den Link zum Produkt finden Sie hier.
Hans hat in Frankreich und Spanien, Chile, Uruguay, Ungarn, Portugal und Australien gearbeitet, bevor er nach Argentinien kam. In Argentinien hatte man ihn im Weingut Humberto Canale in Patagonien engagiert und dort fand er durch Zufall im Keller Weine aus den 1960er, 1940er und 1930er Jahren, deren Frische und Saftigkeit ihn faszinierte. Rote trauben weiß gekeltert in spanish. Also ging er mit seiner Partnerin, der Gräfin Noemi Conzano, in dieser unwirklichen, rauen und manchmal schon bizarr anmutenden Landschaft Patagoniens auf die Suche nach alten Reben, während parallel dazu die ganze Welt im argentinischen Mendoza investierte. Die beiden weinverrückten Europäer wurden tatsächlich fündig und konnten einen 90 Jahre alten Weinberg mit wurzelechten Malbec-Rebstöcken rekultivieren: ein Traum – zumal, wenn man nachhaltig und naturnah arbeitet und weiß, dass die tief wurzelnden Reben nie Chemie gesehen haben. Auf Grund des Mikroklimas und der großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, dem Alter der wurzelechten Rebstöcke und dem großen Arbeitseinsatz entstehen in der Bodega Noemia fruchtbetonte und filigrane Weine von berauschender Schönheit und Finesse.
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