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Englischer Zwergkröpfer [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Blaugeherzter Englischer Zwergkröpfer (GB/329) [7]
Der Englische Zwergkröpfer ist etwa Mitte des 19. Jahrhunderts entstanden und damit bei Weitem nicht so alt wie der Englische Großkröpfer. Sir John Sebright (1767–1846), der Erzüchter der Sebright -Zwerghühner, zählte zu den ersten erfolgreichen Züchtern [8] und gilt als Erzüchter des Englischen Zwergkröpfers, dessen Zucht aber leider verloren ging. [9] Der Londoner Ornithologe William Bernhard Tegetmeier (1816–1912) befasste sich ebenfalls mit ihnen und nutzte verschiedene europäische Zwergkröpfer, v. Englische zwergkröpfer tauben plage bild. a. kleinwüchsige Großkröpfer und Brünner Kröpfer, als Grundlage für seine Zucht. [8] [9] Englische Zwergkröpfer wurden Ende des 19. Jahrhunderts nach Deutschland eingeführt. [2] Sie waren zunächst aber nicht weit verbreitet, da nach Bruno Dürigen die Brünner "zierlicher, schöner, feiner scheinen" [10]. In den 1920er Jahren gelang jedoch eine Trendwende und Mitte der 1930er Jahre waren sie ebenso weit verbreitet wie die Großkröpfer.
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Asiatische Suppe - Zutaten für 4 Personen:
1 küchenfertiges Hähnchen oder Suppenhuhn (ca. 1, 5 kg), 2 kleine Zwiebeln, 4 Möhren (ca. 400 g), 1 Stück Ingwer (ca. 20 g), 1 Stängel Zitronengras, Salz, 200 g Shiitakepilze, 2 Stück Pakchoi (à ca. 80 g), 125 g Glasnudeln, 1 EL Öl, ½ Dose Bambus (in Streifen), 1 TL Sambal Oelek, Sojasoße, Pfeffer, ½ Topf frischer Koriander
Asiatische Suppe - Schritt 1:
Hähnchen für die asiatische Suppe in einen Topf geben. Zwiebeln halbieren. 2 Möhren, Ingwer und Zitronengras für die asiatische Suppe in Stücke schneiden. Alles hinzufügen. Ca. 4 l kaltes Wasser für die asiatische Suppe angießen (Huhn muss bedeckt sein) und 2 TL Salz zufügen. Asiatische suppe mit gemüse 1. Asiatische Suppe aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 75 Minuten garen. 2 Möhren für die asiatische Suppe schälen, in Scheiben schneiden. Pilze für die asiatische Suppe putzen, in Scheiben schneiden. Pakchoi für die asiatische Suppe putzen, waschen, weißen und grünen Teil getrennt klein schneiden. Glasnudeln für die asiatische Suppe in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen, 3 Minuten ziehen lassen, abschrecken und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.
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