Um die reichliche Gurkenernte haltbar zu machen, sind eingelegte Gurken eine gute Wahl. Wer aber keine Lust hat, literweise Essigsud oder Salzlake zu kochen und auch nicht abwarten möchte, bis die Gurken nach Tagen oder sogar Wochen durchgezogen sind, kann einen Teil zu Schüttelgurken ("Blitzgurken") verarbeiten. Schnellgurken mit schale 1. Sie machen kaum Arbeit und sind nach wenigen Stunden fertig! Schüttelgurken – Rezept ohne Kochen oder Warten
Diese blitzschnell angerichteten Gurken sind auch für kurzfristig angekündigten Besuch und den spontanen Grillabend geeignet, denn sie sind in wenigen Minuten zubereitet und müssen nur ein paar Stunden durchziehen. Für die Grundversion, die du vielfältig ergänzen kannst, benötigst du:
1 kg Gurken (Salatgurken oder Einlegegurken)
50 g Zucker oder für eine zuckerfreie Variante Xylitol (Birkenzucker)
70 ml Tafelessig (auch Weißweinessig oder Apfelessig sind geeignet)
4 TL Salz
3 TL Senfkörner
1 Zwiebel
Tipp: Je nachdem, was der Garten hergibt und was dir am besten schmeckt, kannst du Einlegegurken, Landgurken oder Salatgurken für dieses Rezept verwenden.
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5. Nach spätestens einem Tag Ziehzeit sind die Gurken fertig. Die Blitzgurken schmecken so lecker, dass sie wahrscheinlich innerhalb kürzester Zeit aufgegessen sind. Sollten dennoch Reste übrig bleiben, halten sie sich bis zu zehn Tage lang im Kühlschrank. Tipp: Auch ein schneller Zucchini-Snack lässt sich auf diese Weise zubereiten. So bringst du noch mehr Abwechslung in die Verarbeitung der Zucchini-Schwemme. Schnellgurken mit geschälte Gurken und Salz - Rezept mit Bild - kochbar.de. Den Rest der Gurkenernte kannst du nach diesen Rezepten für Essig- und Salzgurken zubereiten und so länger haltbar machen. Rezeptvarianten: Schüttelgurken scharf, würzig oder süßlich
Bereite die Schüttelgurken ganz nach deinem Geschmack zu und verwende zusätzlich zum Beispiel:
1 TL sehr fein geschnittene Chilischote für feurig-scharfe Schüttelgurken
½ TL Pfeffer für scharf-würzige Gurken
1 fein gewürfelte Knoblauchzehe oder 1 TL Knoblauchpaste für würzige Blitzgurken
1 Esslöffel Honig für süß-säuerliche Honig-Senf-Gurken
Deiner Phantasie zum Würzen der schnellen Einlegegurken sind kaum Grenzen gesetzt.
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Gurkenwasser schmeckt gut, erfrischt und ist schnell und einfach hergestellt. Wir verraten dir alles, was du über den gesunden Durstlöscher wissen musst. Gurkenwasser: Darum ist es so gesund Gurken enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. (Foto: CC0 / Pixabay / stevepb) Gurken bestehen zu 95 Prozent aus Wasser und sind sehr kalorienarm. Somit ist Gurkenwasser die perfekte Alternative zu Limonade, Cola und ähnlichen Erfrischungsgetränken. Dank des vielen Wassers, das in Gurken enthalten ist, soll der Drink Giftstoffe aus dem Körper spülen und gilt als perfektes Diät-Getränk. Vor allem in den USA wird er darum als Trend-Produkt gehandelt. Aber in Gurkenwasser steckt noch viel mehr: Das grüne Kürbisgewächs enthält Vitamin C, Vitamin K und verschiedene B-Vitamine. Schnellgurken mit scale rc. Außerdem liefert es Mineralstoffe wie Kalium, Zink und Magnesium. Am meisten steckt davon übrigens in der Schale. Vor allem B-Vitamine und Kalium stärken das Herz und regen den Stoffwechsel an. Um die empfohlene Tagesdosis zu dir zu nehmen, müsstest du Gurken allerdings kiloweise essen.
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Gib etwa eine Handvoll hinzu. Rühre das Ganze kräftig um und stelle die Gurken für ein paar Stunden an einen kühlen Ort. Ab und zu umrühren und dann kühl genießen. Tipp: Benutze am besten eine Schüssel mit Deckel – dann musst du die Gurken nicht umrühren, sondern kannst sie einfach kräftig durchschütteln. Tipps: Wenn du die Gurkenscheiben dünner schneidest, müssen die Schnellgurken etwas kürzer ruhen. Blitzgurken - selbst eingelegt (DDR) » DDR-Rezept » einfach & genial!. Außerdem solltest du bedenken, dass sie mit der Zeit weicher werden. Wenn du sie also bissfest haben möchtest, solltest du sie zwischendurch einmal testen. Weiterlesen auf Gurken einlegen: 3 leckere Rezepte für selbstgemachte Essiggurken Gurkenwasser: Wie es wirkt und wie du es selber herstellst Schmorgurken-Rezept: Vegetarische Variante des Klassikers ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag?
Aber auch auf Sandwiches lassen sich diese Sauren Gurken prima zum Einsatz bringen. Aber man darf sie natürlich auch ganz ohne Grund einfach so genießen! Hast Du es ausprobiert? Dann erzähle mir doch davon in den Kommentaren! Und wenn Du es noch nicht getan hast, dann trage Dich bei dieser Gelegenheit gleich noch in die Liste meiner Stammleser ein. Auf diese Weise wirst Du nicht nur unkompliziert informiert, sobald es auf Einfach mal einfach einen neuen Beitrag gibt, sondern Du erhältst einmal im Monat auch Extra-Tipps, die es hier nicht gibt und bekommst zusätzlich den Schlüssel für die VIP Bereich! Dort gibt es einen wachsenden Fundus an kostenlosen Downloads für alle Stammleser. Schnellgurken mit schale de. Hier erfährst Du mehr dazu. Vorbereitung
5 Minuten
Gesamtzeit
Zutaten
500 g Gurken (einfache Schlangengurken oder auch kleine Gurken zum Einlegen)
125 ml (1/2 cup) Tafelessig
2-3 TL Salz*
1 TL Dill, getrocknet**
Zubereitung
Gurken in Scheiben hobeln und in ein verschließbares Glas geben. Essig, Salz und Dill darüber verteilen und Glas schließen.
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