Ein leckerer Teil der Kultur! In Norddeutschland und auch teilen Skandinaviens spricht man tatsächlich vom "Grünkohlessen" als Hauptwort, eben als echte Tradition. Man isst den Kohl nicht einfach nur, sondern zelebriert dieses Erlebnis jeden Winter aufs Neue. Am besten startet man gemeinsam eine Kohlfahrt beziehungsweise Kohltour, bei der nach einem ausgiebigen Spaziergang durch die Natur, begleitet von Getränken in einem Bollerwagen, in einen Gasthof eingekehrt wird. Hier wird dann das kräftige Grünkohl-Gericht serviert, dass nach so einer winterlichen Wanderung in der Kälte natürlich besonders gut schmeckt! Je nach Region und Haus-Rezept des Gastwirtes werden Mettwurst, Kohlwurst, Pinkel, Kassler, Kartoffeln und/oder Speck dazu serviert. Doch nicht nur als Eintopf kannst du das Wintergemüse kochen, sondern auch im Mixer als Smoothie zubereiten. Gewürze im grünkohl klassisch. Zusammen mit anderen Obst- und Gemüsesorten wie Banane, Äpfeln, Orangen und Karotten beispielsweise pürierst du dir einen grünen Smoothie, der ein Geschmackserlebnis der besonderen Art verspricht.
Gewürze Im Grünkohl Klassisch
Kohl hin und wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Kasseler Koteletts nicht mit zum Kohl geben, sie werden bei dem langen Garungsprozess trocken und hart. Nach 2 Stunden den Speck und die Mettwürste aus dem Kohl fischen und beiseite stellen. Jetzt beginnt eine der schönsten Arbeiten beim Kochen, das Abschmecken! Salzen, pfeffern, den Senf und evtl. noch einen zerbröselten Brühwürfel in den Kohl rühren. Noch etwas Brühe nachgießen? Genascht werden kann jetzt, aber gegessen wird erst morgen. Deshalb wird der Topf mit nicht ganz geschlossenem Deckel zum Erkalten an einen kühlen Ort gestellt. Am anderen Tag den Kohl wieder erhitzen, dabei das gelegentliche Umrühren nicht vergessen. Wahrscheinlich wird die Konsistenz des Kohls etwas zu dünnflüssig sein, deshalb werden jetzt die Haferflocken eingerührt und kurz mitgekocht. Hätte ich das gestern schon gemacht, müsste ich den Kohl ständig rühren, damit er nicht anbrennt. Wie viel, ob 2, 3 oder 5 Esslöffel muss man dabei selbst beurteilen. Grünkohl würzen – Viele leckere Alternativen - WirEssenGesund. Wenn der Kohl fertig ist, soll er eine zwar sämige, aber keine dünnflüssige Konsistenz haben.
Gewürze Im Grünkohl Falafel Mit Buntem
Asiatisch: Grünkohl würzen auf asiatische Art und Weise ist besonders interessant. Für die asiatische Variante werden Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Chili und Curry angeröstet. Den Grünkohl in Streifen schneiden und dazu geben. Mit etwas Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen. Zuletzt einige grob gehackte Erdnüsse oder Cashewnüsse hinzu geben. Abgeschmeckt wird der asiatische Grünkohl mit Sojasauce. Fruchtig: Der Grünkohl verträgt mit seiner leicht herb-erdigen Note gerne auch fruchtige Akzente. Äpfel und Birnen vom Kerngehäuse befreien und würfeln. Beides in Pflanzenöl mit etwas Kokosblütenzucker leicht karamellisieren lassen und mit Balsamico-Essig ablöschen. Den Grünkohl in Streifen schneiden und hinzugeben. Gewürze im grünkohl falafel mit buntem. Mit etwas Apfelsaft aufgießen und den Grünkohl weich dünsten. Das Gericht mit Limettensaft, Himalaya-Salz und Cayenne Pfeffer abschmecken. Süß-Sauer: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein hacken und in Kokosöl anbraten. Gewürfelte Ananas hinzugeben und mit etwas Honig verfeinern.
für
Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Die Zwiebeln kleinschneiden und anbraten, Grünkohl, alle Gewürze und das Fleisch (bis auf die Kochwurst) dazugeben, nach Möglichkeit kein Wasser oder nur ganz wenig! Das Ganze zugedeckt eine gute Stunde schmoren lassen und zum Schluss die Kochwürste nur noch heiß werden lassen. {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Casein Und Whey Mischen Deutsch
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