Was gehört zu einem Bauernfrühstück? Ein traditionelles Bauernfrühstück besteht aus Kartoffeln, Ei, Zwiebeln und durchwachsenem Speck. Den Speck brauchen wir aber für unser Rezept für Bratkartoffeln mit Ei gar nicht. Es wird durch die angebratenen Zwiebeln und etwas Gemüsebrühe zum Würzen schön herzhaft. Die Kartoffeln können roh, vorgekocht oder die Reste vom Vortag sein. Mit fertig gekochten Kartoffeln geht es besonders schnell und es ist ein tolles Gericht, um Reste gut zu verwerten. Wir nehmen am liebsten rohe Kartoffeln und hobeln sie mit einem Gemüsehobel sehr fein in dünne Scheiben, so dass sie nicht zu lange brauchen, um gar zu werden. Kräftig in der heißen Pfanne anbraten, die Eier und ein wenig Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln dazu, fertig. Wer es bunter möchte, gibt klein geschnittenes Gemüse wie Tomaten, Zucchini, Oliven oder Paprika mit in die Pfanne. Auch Schafskäse und mediterrane Kräuter ergänzen das Grundrezept perfekt. Für alle, die keine Rührei-Fans sind: Einfach die Eier als Spiegeleier braten und dann auf die Bratkartoffeln legen.
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Bratkartoffeln Mit Speck Und Ei Und
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Hüttenpfanne
Bratkartoffeln, Eier und Speck wie in der Rhön
20 Min. normal 3, 33/5 (1)
Bratkartoffeln, schön kross mit Speck und Eiern
10 Min. simpel
Bratkartoffeln mit gekochtem Ei und Frankfurter Grüne Soße
Rezept aus Chefkoch TV vom 14. 04. 2022 / gekocht von Klaus
30 Min. normal 4, 39/5 (64)
Leckere Bratkartoffeln
30 Min.
Bratkartoffeln Mit Speck Und Ei De
(Ca. 1 cm Würfel)
2 Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln dazugeben. 3 Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten mit Deckel drauf anbraten. Zwischendurch wenden. 4 Währendessen die Tomaten halbieren, die Kräuter hacken und Eier und Speck bereitlegen. 5 Nach 15 Minuten die Temperatur höher stellen und regelmäßig wenden, damit nichts anbrennt. Weitere 10 Minuten knusprig anbraten. 6 Die Kartoffeln sollten nun schon durch sein. Falls nicht: Noch etwas länger anbraten. 7 Wenn sie weich sind, schiebt ihr die Kartoffeln etwas zur Seite und gebt den Bacon in die Pfanne. 8 Eier als Spiegeleier über die Kartoffeln geben und alles ein paar Minuten bei geschlossenem Deckel braten, bis die Eier für euch die gewünschte Konsistenz haben. Mit Kräutern, Chili, Salz und Pfeffer bestreuen. Was kocht ihr euch, wenn es mal schnell gehen muss? Schupfnudeln mit Apfelmus gab es bei uns oft. Apfelküchlein oder Pfannkuchen standen auch hoch im Kurs. Wenn ihr noch mehr Ideen für schnelle Gerichte sucht, dann hätte ich noch ein paar Vorschläge für euch.
Bratkartoffeln Mit Speck Und Ei Youtube
Zutaten Die Kartoffeln schälen und in ausreichend Salzwasser nicht ganz gar kochen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Speck oder Schinken in Würfel schneiden. Die Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und in Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Speck, Zwiebeln und Knoblauch darin leicht anbraten. Die Kartoffelscheiben zugeben und alles schön knusprig braten. Die Eier mit wenig Salz und den Gewürzen verquirlen und unter die Bratkartoffeln rühren. Wenn das Ei gestockt ist, die Bratkartoffeln noch heiß servieren. Dazu schmeckt ein frischer Salat aus 1 Gurke, 1-2 Tomaten und ½ Kopf Eisbergsalat, mit einem Dressing aus Zitronensaft, Öl, Wasser und Kräutern. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Bratkartoffeln Mit Ei Und Speck
1. Man nehme eine sie auf den Herd....... anstellen......
Fett rein und erhitzen. Zwiebeln darin hinkenwürfel dazu und... anbraten.....
alles wieder rausnehmen und warm stellen. 2. Wieder etwas Fett in die schnittene Kartoffeln in das hön kräftig allen Seiten natürlich:))))))
3. wenn das geschehen ist den Schinken und die Zwiebeln wieder dazu.......
würzen........
4. Die Eier mit in die Pfanne Schale natürlich.. ))))))))
alles gut durchrühren......
wenn die Eier gut es fertig... )))))))
5. nur noch etwas Petersilie drüber.......
auf Tellern anrichten........
ein paar Gurkenscheiben an den Rand legen.....
6. An die
GUTEN HUNGER)))))))))))
Bratkartoffeln Mit Speck Und Ei
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