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Hier solltet ihr die Konsistenz abwegen, ob es etwas weniger oder etwas mehr Wasser als Beigabe sein muss. Die Springform gut einfetten und mit Mehl ausstäuben. Ihr könnt den Mürbeteig nun ausrollen oder aber ihr legt ihn als großen Kloss in die Springform und drückt diesen mit euren Fingern am Boden fest. Ich persönlich bevorzuge Variante 2, da ich dadurch ein schönes Ergebnis erziele, da der Boden dann nicht komplett gleichmäßig ist, sondern leichte Wellen von den Fingern hat und beim backen somit eine schöne Form entsteht. Den Mürbeteig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/ Unterhitze 180 °C) für ca. Käsekuchen mit Baiser von DiJay | Chefkoch. 10 Minuten vorbacken. In der Zwischenzeit: Die Eier trennen. Das Eiweiß zur Seite stellen. Das Eigelb mit dem Quark, 150 g Zucker, dem Puddingpulver, dem Vanillinzucker und dem Öl mit dem Mixer des Handrührgerätes verrühren. Milch unter Rühren nach und nach zugießen. Die flüssige Masse auf den warmen Mürbeteigboden geben. Eventuell vorher die Form mit Alufolie umwickeln um das Auslaufen der flüssigen Masse zu verhindern.
Käsekuchen Mit Baiserhaube Rezept Online
Dann das Ei hinzuzugeben
und eine Minute weiter schlagen. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und auf die Arbeitsfläche geben. Die Buttermasse hinzugeben
und von Hand zu einem Teig kneten. Dabei möglichst kurz kneten, damit der Boden nach dem Backen schön locker wird. Dann den
Mürbeteig für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Für die Käsekuchen-Füllung die 5 Eier trennen (das Eiweiß wird später für das Baiser verwendet) und das Eigelb
mit den restlichen Käsekuchen-Füllung-Zutaten außer der Milch und den Mandarinen in einer Schüssel verrühren. Die Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Dabei den Mandarinen-Saft auffangen. Käsekuchen mit baiserhaube rezept der. Den Mandarinen-Saft und die Milch in die
Käsekuchen-Füllung rühren. Bitte nicht wundern, die Käsekuchen-Masse ist recht flüssig, das ist normal. Eine runde
Springform
mit Butter ausfetten. Den Mürbeteig etwas größer als die Backform ausrollen. Die Backform auf den Teig legen und mit einem Messer die
Grundfläche ausschneiden. Die Teigplatte in die Springform legen.
16. 11. 2020 13:12
PitGirl
Der Kuchen ist total lecker. Jedoch passte bei mir die Backzeit nicht, denn die Käsecreme war nach 30 Minuten noch sehr flüssig. Hab ihn dann eine Stunde im Ofen gelassen. Dadurch ist mein Baiser leider wieder zusammen gefallen und ist im Backergebnis nicht so gut geworden. Für das Rezept gibt es einen Stern Abzug, weil die Schritte sehr kurz und knapp beschrieben sind und ich für die Zubereitung des Baiser noch Google befragen musste. 26. 10. 2020 07:44
Kawanetti
und unbedingt ne grosse Backformkeine 26
22. 03. 2020 14:37
quendoliene
ch weiss nicht warum, mein Baiser wird nie knackig sondern immer wie Gummi. Habt ihr einen Tipp für mich? Käsekuchen mit baiserhaube rezept in english. 03. 02. 2020 21:29
italialady
Hallo,
so ein tollen Kuchen hab ich seit langem nicht mehr gegessen. Der Baiser war für mich der Clou. Danke und LG
Italialady
27. 08. 2009 15:25
DiJay
Hallo Italialady! Freut mich wirklich, dass dir das Rezept gefallen hat. LG
Flo
27. 2009 16:38
christina69zs
Hallo DiJay,
vielen Dank für dein leckeres Rezept!