Bei trockenem Rotwein geschieht dies so lange, bis ein Großteil der Glucose vergoren ist, sodass der Wein am Ende eine relativ geringe Restsüße von 1-9 g/L besitzt. Die rote Farbe erhält der Rotwein von den Farbstoffen der Beerenschalen – je länger die Beerenschalen bei der Gärung immer wieder mit dem Wein vermischt werden, desto mehr Farbstoffe geben sie an den Wein ab – der Wein bekommt dadurch seine typisch rote Farbe. Die Rebsorte Spätburgunder Betrachtet man trockene Rotweine in Deutschland, ist der Spätburgunder ganz klar ein Vorreiter: Schon vor rund 2000 Jahren nutzte man den Spätburgunder, vermutlich erstmals in Gegenden von Frankreich bis in die Schweiz, zur Herstellung von sowohl trockenen als auch süßen Rotweinen. Rotwein deutschland trocken live. Schon damals überraschte der Spätburgunder hierbei mit seiner Vielfältigkeit. Erst einige Jahrhunderte später wurde es durch klimatische Veränderungen als Resultat der Erderwärmung möglich, rote Rebsorten wie den Spätburgunder auch in Deutschland anzubauen, um diese hauptsächlich zu trockenem Rotwein weiterzuverarbeiten.
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Bekannte Weingüter für Rotwein aus Deutschland
Die Weingüter die vor allem für ihre Rotweine bekannt sind kommen meistens aus den Regionen, in denen auch viel Rotwein angebaut wird. Ausnahmen bestätigen natürlich die Regel. Nationale und internationale Erfolge feiern die Winzer meistens mit dem Spätburgunder. Die klimatischen Voraussetzungen sind in Deutschland besonders gut. So sind Winzer wie z. B. das Weingut Friedrich Becker, das Weingut Knipser oder das Weingut Philipp Kuhn für seine Spätburgunder aus der Pfalz bekannt. Aus Baden wären das Weingut Ziereisen, das Weingut Bernhard Huber, das Weingut Dr. Heger oder das Weingut Salwey zu nennen. Aus Franken feiert das Weingut Rudolf Fürst große Erfolge. Aber auch Newcomer wie das Weingut Enderle & Moll aus Baden oder z. das Weingut Rings aus der Pfalz feiern große Erfolge. Auch das Weingut Markus Schneider mit seinem Ursprung oder das Weingut Adeneuer von der Ahr sind national und international bekannt. Sommerweine & -drinks. Ein paar Zahlen über Rotwein aus Deutschland
In Deutschland wird heute auf ca.
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Im Geruch und im Geschmack ausgeprägtes Burgunder-Bukett, welches an die Aromatik dunkler Wildfrüchte, so z. B. Brombeere, Schlehe erinnert. Fester samtiger Körper mit guter Dichte und Reife. Am besten passt der Spätburgunder zu Wildgerichten, Sauerbraten (auch für die Beize), Lamm, Käse und Gerichten um die Tomate Lage: Aus den Reblagen der des Sasbacher Winzerkellers im Kaiserstuhl Über das Weingut: Der Sasbacher Winzerkeller aus dem Kaiserstuhl im Süden Badens überzeugt vor allem durch seine hervorragenden Burgundersorten, welche durch das warme Klima und die besonderen Böden des Kaiserstuhls bestens gedeihen und an die großen Gewächse des Burgunds erinnern. Die Böden bestehen zu großem Teil aus Vulkanverwitterungsböden mit hohem Kalkanteil, was besonders die Mineralik und Struktur der Weine prägt. Eine tonhaltige Lößauflage bietet den Reben dabei optimale Wachstumsbedingungen. Getränke Bünger - Rotwein. Für Liebhaber bietet der Winzerkeller zudem auch besondere Abfüllungen in der Magnum-Flasche. Klassifikation: Spätlese Rebsorte: Spätburgunder Geschmacksrichtung: halbtrocken Servierempfehlung: Trinktemperatur 16-18 °C in einem Burgunder-Glas Lagerpotential bis 2028 Speisenempfehlung: Zu Wildgerichten, Sauerbraten (auch für die Beize), Lamm, Käse und Gerichten um die Tomate Lage: (Quelle: Sasbacher Winzerkeller Rote Halde Spätburgunder Rotwein Spätlese – Auf Anfrage) Mehr dazu Zum Weingut Weitere Weine vom Sasbacher Winzerkeller
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Zum "Süffeln" am Abend. Deutsches Weintor Dornfelder
Pfalz Rotwein QbA Trocken 0, 75 ltr. Flasche Alkoholgehalt: 13, 0% Trinktemperatur: 13-15°C Säure: (ca. ) 4, 3 g/l
Rubinrot, mit schönem Körper und kräftigem Bukett. Vollmundig, samtig weich, mit intensiven Fruchtaromen von Waldfrüchten und Holunder. Zu Fleischgerichten der klassischen Küche: Lamm, Kalb, Rind, Huhn, Federwild und Wild. Wegner Dornfelder
Pfalz Rotwein QbA Trocken 0, 75 ltr. Getränke Bünger - Wein Deutschland Trocken. Flasche Alkoholgehalt: 11, 5% Trinktemperatur: 16-18°C Säure: (ca. ) 4, 4 g/l
Würzig-fruchtiger Geschmack mit Aromen von Kräutern, Brombeeren und Kirsche. Passt zu Pizza, Pasta, zu dunklem Fleisch (gebraten, gegrillt) und Käse. Turmfalke Dornfelder
Pfalz/Rheinhessen Rotwein Trocken 0, 75 ltr. Flasche Alkoholgehalt: 10, 5% Trinktemperatur: 16-18°C
Sehr runder und bekömmlicher Rotwein, dessen Bukett von Kirsch und Brombeerfrucht geprägt ist. Weiche Tannine runden den Wein ab. Dieser Rotwein ist ein idealer Begleiter zu würzigem Käse, kräftigem Fleisch und Wildgerichten.
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Im Glas schwarz-blau-rot, erheben sich intensive Duftaromen von Holunder und...
10, 50 €
2018 DORNFELDER ROTWEIN TROCKEN
Artikel-Nr. : 5-2018
Überzeugend in Dichte und Tiefe! Dieser hochwertige Dornfelder von der Nahe präsentiert sich im Glas in tiefem Blau-Rot-Schwarz, im Duft und im Geschmack...
6, 90 €
2019 SPÄTBURGUNDER ROSÉWEIN TROCKEN
Artikel-Nr. : 7-2019
Dieser edle Rosé aus hell gekelterten Spätburgundertrauben überzeugt mit Eleganz, Ausdruck und Fülle! Zartrosé im Glas schillernd, entfaltet sich...
RIESLING SEKT B. Rotwein deutschland trocken 10. A. NAHE TROCKEN
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Dieser trockene Riesling Sekt von der Nahe sprudelt im Glas goldgelb und kristallklar mit feiner Perlage. Er imponiert mit einer fruchtigen Frische und...
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Neu
CHARDONNAY WINZERSEKT B. NAHE BRUT 2020
Artikel-Nr. : 26
Dieser edle Chardonnay Winzersekt mit 9 monatigem Hefelager überrascht durch seine Finesse und Eleganz! Im Glas hellgelb mit feiner Perlage,
im Duft nussig...
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2021 BLANC-DE-BLANC TROCKEN
Artikel-Nr. : 12-2021
Dieses fruchtig-elegante Sommerwein-Cuvee von Weißburgunder und Sauvignon Blanc passt hervorragend zur leichten Sommerküche!...
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In jedem Fall steht das Tier eindeutig für einen Wein von Uli Metzger, der Weinikone aus Asselheim in der Nordpfalz, und damit für Spaß im Glas. Denn auch der Inhalt überzeugt mit einer Qualität, von der sich manch anderer Spitzen-Wein noch eine Scheibe abschneiden kann. Seit der gewitzte Winzer seinen Nachnamen gekonnt in Szene setzt, zerlegt Metzger seine Produktion in A-B-C-Weine und hat sogar »Dry Aged«-Delikatessen im Angebot. Rotwein deutschland trocken heute. Das kommt bei Kunden wie Kritikern gleichermaßen gut an und das Familienweingut hat einen tierischen Lauf. Zudem sorgt mit Lea Metzger schon die nächste Winzergeneration für »saugute« Weine im Stall. Die Herkunft
Pfalz
Geprägt von Tradition und großer Dynamik
Die Pfalz ist nach Rheinhessen flächenmäßig und mengenmäßig das zweitgrößte Weinbaugebiet in Deutschland. Es kann in zwei eigene Bereiche unterteilt werden und zwar in den nördlichen Bereich Mittelhaardt und Deutsche Weinstraße sowie in die südliche Weinstraße. Neben großen, alteingesessenen Privatweingütern und Winzergenossenschaften, begeistern vor allem junge, dynamische Familienbetriebe.
Steckbrief
Artikelnummer
796779
Bezeichnung
Wein
Weinart
Rotwein
Jahrgang
Anbauregion
Herkunftsangabe
Trinktemperatur
18 °C
Alkoholgehalt
14, 5% Vol. Lagerpotential
2028
Verschluss
Naturkorken
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Hersteller / Importeur
Weingut Uli Metzger, Langgasse 32-34, D - 67269 Grünstadt-Asselheim
Land
Deutschland
Füllmenge
0, 75 L
Geschmack
trocken
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