Kartoffelgratin Rezept
Zutaten:
800g vorwiegend festkochende Kartoffeln 500 ml Sahne 1 Knoblauchzehe Salz
Kartoffelgratin klassisch
Zubereitung Kartoffelgratin ohne Käse
Die Knoblauchzehe halbieren und an der Schnittfläche einritzen. Eine große Prise Salz in eine Auflaufform geben und die Form mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln oder schneiden und in die vorbereitete Auflaufform schichten, bis diese zu zwei Dritteln gefüllt ist. Die Sahne mit reichlich Salz abschmecken. Kartoffelgratin - das klassische Rezept | LECKER. Da die Kartoffeln noch ungewürzt sind und viel Salz aus der Sahne aufnehmen, muss diese leicht versalzen sein. Jetzt die Kartoffeln mit der Sahne ca. 0, 5 cm bedecken. Eine weitere Variation wäre, die Sahne zusätzlich mit etwas Muskatnuss abzuschmecken. Anschließend auf einem Backgitter in der mittleren Schiene, des auf 220°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofens, je nach Größe der Auflaufform, etwa 45-60 Minuten goldbraun backen. Das Gratin ist fertig, wenn es sich beim Einstechen mit einem Messer wie zimmerwarme Butter anfühlt.
Kartoffelgratin Rezept Mit Sahne Di
Edles Kartoffelgratin passt toll zu Kalbsrollbraten
© Ulrike Holsten
Reichen Sie das knusprig-sahnige Kartoffelgratin als Beilage zu leckeren Fleischspeisen wie Wildrücken, Poularde, Kalbsrollbraten, Friakdellen, Schnitzel oder Rinderfilet. Es ergänzt sich hervorragend und macht aus den Zutaten ein wunderbares Hauptgericht. Ebenso gut passt Fisch. Auch ein knackiger Salat macht sich gut neben heißem Gratin. Wie wäre es mit einem grünen Salat mit Tomaten-Vinaigrette? Die perfekte Frische-Komponente! Ebenso gut passt Gemüse wie Möhren, Erbsen, Kohlrabi und Zucchini. Wenn Sie möchten können Sie Gemüse und Fleisch direkt mit ins Gratin geben. Gut passen zum Beispiel Kürbis, Lauch, Schinkenwürfel, Hackfleisch und Kassler. Klassiker mit mediterraner Füllung aus Thymian, Pinienkernen, Knoblauch, Senf und Speck. Dazu: eine würzig-sämige Sauce. Kartoffelgratin rezept mit sahne full. Was für ein Fest: butterzartes Wildfleisch unter knackiger Nuss-Gewürz-Mischung. Dazu Maronengratin und Granatapfelsauce. Aromen von Bitterschokolade, Port- und Rotwein verschmelzen in der grandiosen Sauce - eine würdige Begleitung zum Filet.
Kartoffelgratin Rezept Mit Sahne En
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. 2. Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Den Knoblauch schälen, halbieren und mit den Schnittflächen die Gratinform ausreiben. Mit der weichen Butter auspinseln und die Kartoffeln darin verteilen oder dachziegelartig einschichten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und Sahne angießen bis die Scheiben knapp bedeckt sind. 3. Im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen. Kartoffelgratin rezept mit sahne en. Wird das Gratin zu dunkel, mit Alufolie abdecken oder bleibt es zu hell, die Temperatur am Schluss erhöhen.
Kartoffeln in Milch vorkochen
Die Garzeit für den Gratin verkürzt sich, wenn Sie die Kartoffelscheiben vorkochen: Zirka 5 bis 6 Minuten in köchelnder Milch genügen. Dafür saugen sich allerdings die Kartoffeln nicht so schön voll Sahne, fanden ein paar Testesser. Die Garzeit des Gratins verkürzt sich dann auf 35 bis 40 Minuten. Welcher Käse für Kartoffelgratin? Das klassische Kartoffelgratin hat zwar keinen Käse vorgesehen, aber wer mag, kann das Gratin natürlich auch mit Käse überbacken. Einfaches Kartoffelgratin Rezept mit Frischkäse und Sahne. Da ist von Gruyere bis Mozzarella oder Parmesan alles möglich und Ihrem persönlichen Geschmack keine Grenzen gesetzt. Sie sind ein Kartoffelliebhaber? Dann probieren Sie auch unser Rezept für selbstgemachte Pommes. Und hier geht es zu den Kartoffelpuffern. Und - nicht zu vergessen - unser Rezept für Rösti.
Leider kein Bild vorhanden Erschienen ( ca. 1950er). - Farb. ill. Original-Supronyl
8°. 253 S. Gutes Exemplar der Erstausgabe. Gestempeltes Leihbuch mit einigen Zahleneinträgen. Geringe Alters- und Gebrauchsspuren. Schneller Versand auf Rechnung (Vorauszahlung vorbehalten). Versand mit der Post bzw. DHL (Lieferzeit: D ca. 3-5 Tage, EU ca. Das 20000 dollar konzert zusammenfassung 1. 5 - 12 Tage). Medium:
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Bewertung der Redaktion
7
Rezension
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