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1942 wurden zirka 120 »Ostarbeiter« und »Ostarbeiterinnen« eingesetzt. Im Januar/Februar 1943 überbot die Firma mit 150. 000 Stück das Soll bei der Produktion von Zündschrauben für die C12-Granaten. 1944 betrug der Anteil an ausländischen Zivilarbeitern und Kriegsgefangenen über 60 Prozent der Gesamtbelegschaft. 1945 war auf dem Werksgelände ein Lazarett mit etwa 300 Verwundeten untergebracht. Firmenchef Helmut Heidemann fiel während des Krieges. Sein Bruder Gerhard führte das Unternehmen weiter. Die Heidemann-Werke Einbeck (auch: Baronia-Heidemann-Werke Einbeck) waren zum Beispiel Aussteller Nummer 1 bei den ersten Nachkriegsmessen, den Einbecker Wochen 1948 und 1950. Ende der 1940er Jahre gehörte HWE zu den größten Fahrradproduzenten Deutschlands. Konsequenterweise rief Gerhard Heidemann zur Einbecker Woche 1948 das Radrennen »Rund um die Heidemann-Werke« ins Leben. Dabei ging ein Stern an Einbecks Sportlerhimmel auf: Der 15-jährige Emil Reinecke vom Kükenschnipp 9 fuhr sich in die Herzen der Einbecker.
Lust auf eine schnelle Pasta? Dann ist das Rezept Penne mit Tomatensauce goldrichtig. Foto
Bewertung: Ø
4, 5
( 79 Stimmen)
Zeit
30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Die Nudeln im Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und klein schneiden. Oliven klein hacken. In einem Topf etwas Öl erhitzen, Speck und Zwiebel anbraten. Tomatenmark einrühren und mit etwas Suppe ablöschen. Oliven und Parmesan zugeben und kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abseihen und mit der Sauce vermengen. Mit Parmesan bestreuen und servieren. Tipps zum Rezept
Sie können noch Kräuter nach Geschmack untermengen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Penne Mit Tomatensauce
Zubereitung: Für die Sauce die Dosentomaten samt Saft mit der Brühe in einem Topf erhitzen. Das Olivenöl mit dem Stabmixer unterrühren. Den Zimt und den Knoblauch hinzufügen, einige Minuten darin ziehen lassen und wieder entfernen. Die Tomatensauce mit Salz und je 1 Prise Chilipulver und Vanillezucker abschmecken. Für die Nudeln die Penne nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser sehr bissfest kochen, dabei gelegentlich umrühren. In ein Sieb abgießen, kurz abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Die Tomatensauce zu den Nudeln in den Topf geben und alles erhitzen. Auf vorgewärmten Pastatellern anrichten, mit Basilikum und Parmesan bestreuen und etwas Pfeffer darübermahlen. Mein Tipp! Für Penne mit getrockneten Tomaten 150 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in 1 cm breite Streifen schneiden. 300 ml Gemüsebrühe mit 1 halbierten Knoblauchzehe, 1 kleinen roten Chilischote, 1 Thymianzweig und 1 Streifen unbehandelter Zitronenschale aufkochen. 400 g vorgekochte Penne darin erhitzen, die Tomaten und das Olivenöl hinzufügen, leicht salzen und pfeffern, die ganzen Gewürze danach entfernen.
Penne Mit Tomatensoße Film
1. Die Penne in kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen beiseite stellen. 2. Den Spinat in Wasser kurz abkochen und gut abtropfen lassen. 3. Die Tomaten waschen und halbieren, die Zwiebel kleinschneiden. 4. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl andünsten, dann den Spinat und die Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Bouillongewürz würzen. Das Citrovin auch dazugeben. Dann den Frischkäse unterrühren. 5. Zum Schluß die Nudeln dazugeben, alles gut miteinander vermengen und vorm servieren nochmal abschmecken. 6. Bilder sind hochgeladen.
Zubereitungsschritte
1. Die Nudeln nach Packungsangaben in reichlich gesalzenem Wasser bissfest garen. 2. Inzwischen den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen und in schmale Spalten schneiden. Die Chilis waschen, halbieren, zur Hälfte entkernen und fein hacken. 3. Die Knoblauch- und Zwiebelstücke in heißem Öl andünsten, bis sie glasig sind. Das Tomatenmark zugeben und kurz mitdünsten, dann die Tomatenspalten und Chilistückchen untermischen, mit der Brühe aufgießen und mit Salz, Zucker und Zitronensaft würzen. Etwa 5 Minuten zugedeckt leise köcheln lassen, bei Bedarf wenig Wasser (1-2 EL) nachgießen, sodass die Sauce nicht zu sehr eindickt. 4. Die Petersilienblättchen in reichlich heißem Öl wenige Sekunden frittieren, bis sie knusprig sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die gehackte Petersilie unter die Nudelsauce mischen. 5. Die Nudeln abgießen und unter die Sauce mischen. Zum Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen und nach Belieben mit frittierten Petersilienblättchen garnieren.