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Grüne Bohnen Speck Mehlschwitze Funeral Home
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Milchbohnen (gestovte Bohnen)
800 g grüne Bohnen
40 g Mehl
40 g Butter
½ l Milch
Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker
1 – 2 TL gekörnte Brühe
1 Bd. Petersilie
1 kg Kartoffeln
300 g gewürfelter Schinken
Zubereitungszeit: 45 Min. Bohnen waschen, putzen und in 2 – 3 cm kleine Stücke schneiden. In ausreichend gesalzenem Wasser bissfest garen und abtropfen lassen. Aus Butter, Mehl und Milch eine Mehlschwitze herstellen. Diese mit Salz, Pfeffer, gekörnter Brühe, Muskat, gehackter Petersilie und einer Prise Zucker abschmecken. Die abgetropften Bohnen unterrühren. Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Milchbohnen (gestovte Bohnen) - Landgemachtes - Rezepte vom Land. Zusammen mit dem gewürfelten Schinken und den Bohnen servieren. Wenn es schnell gehen muss kann man auch tiefgekühlte Bohnen nehmen oder auf die schon fertig gegarten Bohnen aus der Dose zurückgreifen. Lässt man den Schinken weg hat man eine vegetarische Hauptspeise. Go to Top
Grüne Bohnen Speck Mehlschwitze Machen
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Grüne Bohnen Speck Mehlschwitze Model
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Du kannst sie einfrieren aber auch mehrere Wochen im Kühlschrank lagern und je nach Bedarf für Suppen und Soßen verwenden. Hier geht's zum Mehlbutter-Rezept für deinen Vorrat >> Mehlschwitze - das einfache Grundrezept:
Zutaten
30
g
Mehl
40
Butter
Zubereitung
10 Minuten
ganz einfach
1. Butter bei schwacher Hitze in einem Topf zerlassen. 2. Geschmolzene Butter mit Mehl bestäuben und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten anschwitzen, bis eine cremige und glatte Masse entsteht. 3. Mehlschwitze selber machen Rezept | LECKER. Für einen hellen Soßenansatz sofort nach dem Anschwitzen der Mehlbutter Flüssigkeit mit einem Schneebesen einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. 4. Für einen dunklen Soßenansatz Mehl in Butter unter ständigem Rühren hell- bis dunkelbraun, nussig duftend, anrösten und dann Flüssigkeit einrühren. Foto: House of Food / Food Experts KG
Video-Tipp
Die Dicken Bohnen mit der Mehlschwitze binden und nötigenfalls noch etwas nachschmecken (Normalerweise ist der Speck salzig genug! ). Dicke Bohnen mit Speck zusammen mit den Salzkartoffeln anrichten und es sich schmecken lassen. Wer noch etwas Fleisch dazu essen möchte, dem empfehle ich panierte Koteletts oder Dicke Rippe.
* Hinweis: Die Links zu Amazon in meinen Beiträgen sind Affiliate-Links. Wenn Du Lust dazu hast darüber einzukaufen, erhalte ich von Amazon dafür eine kleine Provision. Natürlich bezahlst Du in diesem Fall nicht mehr. Du unterstützt mich lediglich bei meiner Arbeit an Zu Faul zum Kochen, damit auch in Zukunft viele leckere Rezepte vorgestellt werden können. Vielen Dank dafür! Ähnliche Artikel
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