Zutaten:
Eierkuchen: 500 ml Milch 2 Eier Prise Salz 1 TL Zucker 250 g Mehl Margarine zum Ausbacken
Zubereitung
Schritt 1
Für die Eierkuchen nach DDR Rezept zuerst die Milch zusammen mit den Eiern, Salz und Zucker mit einem Schneebesen in einer Schüssel verquirlen. Schritt 2
Im Anschluss das Mehl dazu sieben. Alles zu einem glatten Teig verrühren und für etwa 10 Minuten ruhen lassen. Schritt 3
Dann etwas Margarine in einer Pfanne auslassen und jeweils eine Kelle des Teiges hineingeben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ausbacken, bis sie goldgelb sind. Tipp: Am besten gibst du immer nach 1-2 Eierkuchen erneut Margarine in die Pfanne. So gehst du sicher, dass nichts anklebt. Eierkuchen ddr rezept 1. Schon kannst du die Eierkuchen nach DDR Rezept nach Belieben servieren. Uns schmecken sie mit Zucker und Zimt am besten. Sie lassen sich aber auch wunderbar mit Apfelmus oder Schokocreme vernaschen. Eierkuchen nach DDR Rezept mit Zucker und Zimt
Du möchtest noch mehr Klassiker der DDR-Küche probieren? Dann schau doch auch mal bei unseren Rezepten für DDR-Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Spirelli oder Klassischen Strammer Max vorbei.
Eierkuchen Ddr Rezept Mit
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Eierkuchen Ddr Rezept 1
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Eierkuchen Ddr Rezept 2
5 Diese Zutaten brauchen wir…
375 g Weizenmehl
80 g Zucker
4 Eßl. saure Sahne
5 Eigelb
1 Eßl. Weinbrand oder Rum
1 Prise Zimt
Mehl zum Ausrollen
1 l Frittierfett
2 Eßl. Puderzucker
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht…
Das Mehl mit dem Zucker, der sauren Sahne, dem Eigelb, dem Alkohol und dem Zimt verkneten. Den Teig 30 Minuten kalt stellen. Den Teig einmal durchkneten, ist er zu weich noch etwas Mehl darunter kneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen und mit einem Teigrad in 3 × 10 cm lange Streifen rädeln. Die Teigstreifen in der Mitte der einen Hälfte der Länge nach etwas mehr als 3 cm einschneiden. Preußischer Räderkuchen » DDR-Rezept » einfach & genial!. Das Ende der anderen Teighälfte vorsichtig durch diesen Schnitt ziehen. Das Frittierfett auf 180 °C erhitzen. Die Teigschleifen im Frittierfett etwa 5–8 Minuten schwimmend goldgelb ausbacken. Herausnehmen, auf einem Rost oder auf Küchenpapier abtropfen lassen und zum Servieren mit Puderzucker dick bestreuen.
Eierkuchen Ddr Rezept In English
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Eierkuchen Ddr Rezept Meaning
51 Zutaten
100 g Mehl
1/8 l Milch
1/2 Teelöffel Salz
4 Eier
Bratfett
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel sieben, allmählich die Milch unterrühren, das Salz und nach und nach die Eier untermengen. Ist etwas mehr Zeit vorhanden, können die Eier auch getrennt, das Eiweiß zu steifem Schnee geschlagen und zuletzt unter den Teig gezogen werden. Den Teig in der üblichen Weise zu Eierkuchen ausbacken. Eierkuchen ddr rezept online. Bild für dein Pinterest-Board
Quellen: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962
Rezept-Bewertung
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