Unter dem gesetzlichen Begriff "Frischkäse" werden verschiedene Käsesorten zusammengefasst. Neben dem eigentlichen Frischkäse zählen auch Milchprodukte wie Hüttenkäse beziehungsweise körniger Frischkäse, Schichtkäse, Mascarpone, Skyr und Ricotta dazu. Mozzarella zählt zur Oberkategorie Pasta Filata. Edeka käsetheke sorten christmas. Für die Herstellung von Frischkäse im engeren Sinne wird entrahmte Milch mit Milchsäurebakterien und gegebenenfalls Lab beziehungsweise Lab-Austauschstoffen dickgelegt, das heißt, die Proteine werden ausgefällt und aus dem entstandenen Käsebruch tritt die flüssige Molke aus. Der verbleibenden Eiweißmasse wird durch die Zugabe von Rahm der gewünschte Fettgehalt verliehen: Es entsteht der typisch cremige, streichfähige Frischkäse, der auch aus dem hohen Wassergehalt resultiert. Doppelrahmfrischkäse ist dabei mit mindestens 60 Prozent Fett in der Trockenmasse bzw. 34 Prozent absolut die fetthaltigste Variante, Frischkäse gibt es in allen Fettgehaltsstufen. Einkauf und Lagerung Durch seinen hohen Wassergehalt ist Frischkäse nicht allzu lange haltbar, sobald die Verpackung angebrochen ist.
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In unserer Tiefkühl-Abteilung für Tiefkühlware führen wir hauptsächlich Produkte, die mit dem ASC- oder MSC-Siegel gekennzeichnet sind. Auch andere gesunde Lebensmittel wie tiefgekühltes Gemüse sind hier vorrätig. Von der Fleischtheke bis hin zur Gemüse-Abteilung Selbstverständlich sind in unserem Lebensmittelhandel in Alfeld (Leine) gesunde Produkte und frische Lebensmittel aus der Region erhältlich. Das beinhaltet auch Bioprodukte aus nachhaltigem Anbau. An unserer Fleischtheke halten wir eine Vielzahl an Wurst- und Fleischspezialitäten bereit. Unseren Aufschnitt schneiden wir erst für Sie, wenn Sie vor der Theke stehen. Frischkäse | EDEKA. So können Sie sich darauf verlassen, dass Sie genau die Frische bekommen, die Sie auch verdienen. An unserer Käsetheke haben wir eine große Auswahl an köstlichen Käsespezialitäten für Sie auf Lager. Zudem finden Sie in unserem Supermarkt eine Salatbar, an der Sie selbst frische Salate mischen können. In unserer großen Getränke-Abteilung führen wir nichtalkoholische Getränke, alkoholische Getränke wie Bier und Spirituosen und andere Durstlöscher.
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