Wer es süßer braucht, darf natürlich gerne nachzuckern. Aber versucht sie doch einfach mal, so, wie ich sie gebacken habe. Notfalls könnt ihr sie ja einfach hinterher mit einer süßeren Glasur, als ich sie verwendet habe, "retten". Rezept
Gesunde Kichererbsen-Lebkuchen ohne Nüsse
ca. 1 Stunde
100% Vollkorn
ca. 20 Lebkuchen
Teig: 1 Glas Kichererbsen, abgetropft (250g) 100 g Datteln 100 g getrocknete Aprikosen 2 Eier 1 Prise Salz 2 TL Honig 160 g Dinkelvollkornmehl 1 geh. TL Lebkuchengewürz 1 geh. TL abgeriebene Orangenschale 1 geh. TL Backpulver 220 g Buttermilch Außerdem optional: ca. 20 Oblaten Durchmesser 7cm 200 g Schokolade 70%
Anleitung
Zuerst werden die Trockenfrüchte und Kichererbsen zerkleinert. Am einfachsten geht das im Zerkleinerer. Erst kommen die Aprikosen und Datteln hinein und zum Schluss noch kurz die Kichererbsen. So werden sie nicht komplett zu Brei. Lebkuchen ohne nüsse german. Wer keinen Zerkleinerer besitzt, hackt die Früchte sehr klein und zerdrückt die Kichererbsen grob mit einer Gabel. Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Lebkuchen Ohne Nüsse German
Diese köstlichen weichen Mandel-Lebkuchen ohne Mehl und Nüsse sind "schuld" daran, dass ich mein Trauma von harten selbstgemachten Lebkuchen überwinden konnte 😉. Dass ich mich doch nochmal ans Backen gewagt habe, habe ich (mal wieder) meiner Oma zu verdanken. Die schenkte mir nämlich vor Jahren eine so genannte Lebkuchenglocke, von der sie schon öfter geschwärmt hat. Idee - Moronis - Lebkuchen ohne Nüsse. Erhältlich sind die Glocken übrigens auch hier auf Amazon. Tja, und was ist das genau? Ganz einfach: Ein kleines Holzteil, das ganz entfernt an einen Spielzeugkreisel erinnert und für gleichmäßige, schöne kleine Mandel-Lebkuchen sorgt. Mit diesem außergewöhnlichen Backutensil habe ich mich also auf die Couch gesetzt und aus vielen verschiedenen Rezepten mein eigenes entwickelt. Sollte man beim Backen nicht unbedingt machen, weil "frei nach Schnauze" oft etwas schiefgeht – diesmal hatte ich allerdings Glück und mein einfaches Lebkuchen-Rezept mit Mandeln hat tatsächlich alle meine Erwartungen übertroffen. Meine selbstgemachten Mandel-Lebkuchen ohne Nüsse und Mehl sind nicht nur in weniger als drei Stunden fertig (2 Stunden davon sind Ruhezeit), sondern können auch noch sofort gegessen werden.
Für Zitronat wird die Schale der Zitruspflanze Zedratzitrone kandiert. Sowohl Zitronat als auch Orangeat findest Du im Supermarkt meist bei den Backzutaten, Zitronat wird dort gelegentlich auch unter der Bezeichnung Sukkade verkauft. Lebkuchengewürz rundet den typisch weihnachtlichen Geschmack der Elisenlebkuchen ab. Du kannst statt der fertigen Gewürzmischung natürlich auch einzelne Gewürze, wie Zimt, Kardamom und Nelken kombinieren. Lebkuchen ohne nüsse in google. Während der Teig für die Aachener Printen mit Pistazien, für die wir letzte Woche das Rezept mit Dir geteilt haben, für zwei Wochen ziehen muss, ist das bei den Lebkuchen ohne Mehl nicht der Fall. Du kannst den Teig direkt verarbeiten und die Lebkuchen sind gleich nach dem Abkühlen beziehungsweise, wenn Du magst, nach dem Glasieren, schön weich und können verzehrt werden. Lebkuchen ohne Mehl backen
Um die Lebkuchen zuzubereiten, mahlst Du zunächst die Nüsse, das Orangeat und das Zitronat fein. Wenn Du gerne größere Stücke an Orangeat und Zitronat in Deinen Lebkuchen haben möchtest, hackst Du die beiden Zutaten gröber.
Lebkuchen Ohne Nüsse In Google
Diese Lebkuchen ohne Mehl werden herrlich weich und saftig und verbreiten festliche Weihnachtsstimmung. Die aromatischen Lebkuchen mit Mandeln und Haselnüssen sorgen sicherlich für Begeisterung und sind auch perfekt als Weihnachtsgeschenk und Mitbringsel geeignet. Besondere Lebkuchen: Elisenlebkuchen
Elisenlebkuchen sind besonders hochwertige Oblaten-Lebkuchen. Damit sich ein Lebkuchen als Elisenlebkuchen bezeichnen darf, muss er bestimmte Kriterien erfüllen, die in den Leitsätzen für Feine Backwaren festgesetzt sind. Im Gegensatz zu vielen Lebkuchen, die Du im Geschäft kaufen kannst, enthalten qualitativ hochwertige Elisenlebkuchen weder Aromen noch künstliche Zusätze. Lebkuchen Figuren (Vegan, Glutenfrei, Ohne Nüsse, Frucht-Gesüßt) | The Vegan Monster. Laut den Leitsätzen für Feine Backwaren handelt es sich bei Elisenlebkuchen, Oblaten-Lebkuchen extra fein, Oblaten-Lebkuchen Spitzenqualität oder Oblaten-Lebkuchen edel um feinste Oblaten-Lebkuchen, die mindestens 25% Mandeln und/oder Haselnüsse und/oder Walnüsse enthalten. Andere Ölsamen dürfen daneben nicht verwendet werden.
Die Masse mit einem Esslöffel auf die Oblatten verteilen. Die Lebkuchen (ungebacken) über Nacht kühl stellen. Am nächsten Tag den Backofen auf 180g Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Lebkuchen ca. 20 Minuten backen, bis sie innen gut durch gebacken sind. Inzwischen aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guss herstellen. Die noch warmen Lebkuchen damit bestreichen. Anschließend abkühlen lassen.
Lebkuchen Ohne Nüsse In D
Man gewöhnt sich
Falls ihr Rezepte "Ohne Nüsse '' kennt, würde ich mich freuen wenn ihr diese hier einstellt.... Allen frohe Weihnachten
dankeschön, dass hab ich mir erhofft, war mir aber nicht sicher ob das geht.....
dann kann ich ja die "alten" Rezepte ummodeln.... Prima, und danke für den tollen Tip
Beigetreten: 05. 02. 2012
Halo Sandy 1303,
da meine beste Freundin eine Nussallergie hat, ersetze ich alle Nüsse gegen Mandeln. Bei der Linzertorte fällt die Kosistenz etwas anders aus aber bei Keksen fällt der geschmackliche Unterschied nur im direkten Vergleich auf. Viel Spass bei der Weihnachtsbäckerei
Hallo,
meine Große soll alle Nüsse/Schalenfrüchte für mindestens 2 Jahre meiden. Kennt Ihr Plätzchen und vor allem Lebkuchenrezepte ohne Nüsse? Lebkuchen ohne nüsse in d. Lt. Arzt durfen wir Mandeln ausprobieren, da sie einer anderen Gruppe angehören. Reagieren tut Sie vor allem auf Haselnüsse, Walnüsse sind auch bedenklich aber noch nicht so schlimm
Vielen DAnk
Der Teig ist etwas klebrig, was aber so gehört. Sollte er noch allzu weich sein: Einfach etwas Mandeln unterrühren. Den Lebkuchenteig mit einer Lebkuchenglocke oder Esslöffeln auf die Oblaten geben. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze rund 15 Minuten backen. Die Lebkuchen abkühlen lassen, mit Schokoladenkuvertüre bestreichen und Chiliflocken bestreuen. Lebkuchen - Moronis - Lebkuchen ohne Nüsse. Sie müssen nicht mehr groß durchziehen, sondern können gleich genossen werden. zu unserer neuen kostenlosen APP! Hinweis: Dieser Artikel enthält Affiliate Links ( was bedeutet das? ).
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