Lasst es euch schmecken und vielen Dank fürs Vorbeischauen! Bis nächstes Mal,
Eure Marie
Beitrag: Marie Dorfschmidt
Marie Dorfschmidt
Herzlich willkommen auf therawberry. Ich freue mich, dass du hier bist und wünsche dir viel Spaß beim Lesen, entdecken und genießen!
- Hackbällchen mit Nudelsalat - Melanie Pförtsch - Leckeres mit Pampered Chef
- ▷ Nudeln mit Hackbällchen ⇒ Blogartikel • Pampered Chef®
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Hackbällchen Mit Nudelsalat - Melanie Pförtsch - Leckeres Mit Pampered Chef
Zutaten
1 kleines Bund glatte Petersilie
2 Knoblauchzehen
3 Zwiebeln
1 EL Öl
800 g Hackfleisch Rind
40 g Semmelbrösel
4–5 TL Worcestershiresauce
1 Ei (Größe M)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 TL Butterschmalz
1 EL Butterschmalz
200 g Tagliatelle Nudeln
400 g kleine Champignons
1 Tüte (67 g) Steinpilz Cremesuppe
100 ml trockener Weißwein
200 g Schlagsahne
1–2 TL Edelsüß Paprika
Zubereitung
1. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin unter Wenden ca. 2 Minuten dünsten und mit ca. 3/4 der Petersilie, Hack, Semmelbrösel, 3 TL Worcestershiresauce und Ei in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse tischtennisballgroße, ca. 50 g schwere Bällchen formen. 1 TL Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und Hälfte der Bällchen darin unter Wenden ca. Hackbällchen mit Nudelsalat - Melanie Pförtsch - Leckeres mit Pampered Chef. 5 Minuten braten. Restliche Bällchen mit 1 TL Butterschmalz ebenso braten.
▷ Nudeln Mit Hackbällchen ⇒ Blogartikel • Pampered Chef®
Zutaten Für die veganen Hackbällchen Für die veganen Hackbällchen die Linsen nach Packungsanweisung garen. Geschrotete Leinsamen in 4 EL Wasser etwa 15 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und fein hacken. Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Nudeln mit hackbällchen. Sonnenblumenkerne und Haferflocken in einem Blitzhacker fein vermahlen. 1 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel-Würfel darin 2-3 Minuten glasig dünsten, anschließend Knoblauch und Champignons dazugeben und weiter 3-4 Minuten unter Rühren braten, anschließend in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Die fertig gegarten und abgetropften Linsen, gemahlenen Sonnenblumenkerne und Haferflocken, Senf, Sojasauce, gequollenen Leinsamen, die Hälfte der Petersilie sowie die Gewürze (Paprikapulver und Kreuzkümmel) dazugeben und leicht anpürieren. Die Masse sollte noch leicht stückig sein und gut zusammenhalten. Mit Pfeffer und Jodsalz abschmecken.
Für die Pasta Fans unter Euch wird es heute echt lecker, denn in meinem Rezept bringe ich würzige Hackbällchen in einer fantastischen Soße aus gebackenen roten Paprikas und frischer Petersilie zusammen. Das Gericht ist für die ganze Familie ein Vergnügen. Wenn es Gerichte gibt bei denen meine ganze Familie fast mit Schallgeschwindigkeit am Tisch sitzt, dann sind es Pasta Gerichte. Natürlich hat jeder bei uns sein Lieblingsgericht, aber meine Familie ist auch immer offen für etwas Neues. Also gibt es heute ein etwas Neueres Rezept mit Hackbällchen und Paprika Soße. Die Paprika habe ich diesmal im Ofen gebacken, dann die Haut angezogen und das Fruchtfleisch mit Gemüsefond im Mixer samtig püriert. ▷ Nudeln mit Hackbällchen ⇒ Blogartikel • Pampered Chef®. Mit Fond und etwas Sahne gebunden schmeckt die Soße einfach unglaublich gut. Eben richtig intensiv nach Paprika. Danach kommt die Soße zu den bereits gebratenen Hackbällchen in die Pfanne und wird kurz aufgekocht. Da die Hackbällchen ja bereits gebraten sind, gibt das noch mehr Geschmack durch die röst Aromen.
05. 2022 - 25. 2022
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