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Discounter - Chili con Carne special el diabolo (oder nicht so diabolo)
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Rezept Zubereitung
Zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und sehr fein hacken. Die Chilischoten der Länge nach aufschneiden, die Kerne entfernen und die Schoten in sehr feine Streifen schneiden. Anschließend das Öl in einem weiten Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin etwa 5 Minuten glasig dünsten. Dann das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren in etwa 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze krümelig braten. Als nächstes das Tomatenmark einrühren, alles mit Salz und Pfeffer würzen, die Chilistreifen hinzufügen und alles weitere 2-3 Minuten braten. Dann mit den Dosentomaten ablöschen und etwa 5 Minuten leise köcheln lassen. Währenddessen die Flüssigkeit von Bohnen und Mais abgießen und das Dosengemüse zum Chili geben. Alles weitere 5 Minuten leise köcheln lassen. Dann die Schokolade in das Chili rühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und auf kleiner Flamme warm halten.
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(Pro Portion)
807/3378
kcal /
kJ
74
g
Kohlen-hydrate
38
Eiweiß
39
Fett
5. 5
BE
807/3378 kcal/kJ,
74 g Kohlen-hydrate,
38 g Eiweiß,
39 g Fett,
5. 5 BE
Zutaten
(4 Portionen)
250 g
Bio Reis
Bio Salz
1
rote Bio Paprika
gelbe Bio Paprika
grüne Bio Paprika
Bio Zucchini
2
Bio Zwiebeln
3
Knoblauchzehen
2 EL
Bio Pflanzenöl
500 g
Bio Hackfleisch
1 Glas
Bio Gemüsemais
1 Dose
Bio Kidneybohnen
Bio Tomatenmark
400 g
Bio Tomaten, passiert
200 ml
Bio Tomatensaft
Bio Gemüsebrühe
Pfeffer
2 TL
Sambal Oelek
getrockneter Koriander
1 Becher
Bio Saure Sahne
Zubereitung
Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Paprika, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüsewürfel mit Hackfleisch darin circa 5 Minuten anbraten. Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen, mit Wasser abspülen und untermischen.
"Schön, dass es dich gibt" – Ilona Betker, Künstlerin aus Haltern, und Uwe Hilterhaus entwerfen Karten mit positiven Botschaften für Patienten und Angehörige in der LWL-Klinik in der Haard. Haltern / 19. 09. 2021 / Lesedauer: 2 Minuten
Künstlerin Ilona Betker aus Haltern malt die Mutmach-Karten. © privat
"Moin, Das wird ein guter Tag! Bestimmt! " "Machen ist wie wollen. Nur krasser" oder "Auch der längste Weg beginnt mit dem ersten Schritt" lauten einige der Botschaften auf den über 90 liebevoll gestalteten Mutmach-Karten, die Ilona Betker zusammen mit Uwe Hilterhaus für junge Patientinnen und Patienten und ihre Angehörigen entworfen hat. Lwl ambulanz haltern am see. Die Heilpädagogin und der Ergotherapeut gehören zum multiprofessionellen Team der Marler Klinik für Kinder- und Jugendpsychiatrie im Landschaftsverband Westfalen-Lippe (LWL). Kreative Ideen im Alltag
Die Ideen für diese besonderen Karten, die Ilona Betker in ihrer Freizeit anfertigt, kommen der Halternerin oft im Stationsalltag: "Einmal habe ich ein Mädchen mit einer Essstörung darauf hingewiesen, dass bald eine Zwischenmahlzeit ansteht.
Umgang mit Tieren wirkt aktivierend
Wiethoff sagt, durch die Interaktion mit den Tieren lernten die jungen Patienten, Vertrauen zu anderen Lebewesen zu fassen. Ein Vorteil sei, dass sie dabei nicht sofort über traumatische Erfahrungen sprechen müssten, wenn sie dazu noch nicht bereit sind. Viele Patienten mit psychischen Erkrankungen seien körperlich wenig aktiv. Auch das ändere die Arbeit im Tiergehege der Klinik. "Fellpflege, Füttern, Spaziergänge, all das wirkt aktivierend", sagt Petra Wiethoff. Neben der tiergestützten Therapie macht sich die LWL-Klinik auch das umliegende Waldgebiet Haard zu Nutze: "Als natürlichen Ort, um der Unruhe im Alltag entgegenzuwirken", erklärt Konrad Staschenuk, Waldpädagoge an der LWL-Klinik. Auf die Geräusche der Natur konzentrieren
Für viele Kinder sei es anfangs schwierig, ein paar Minuten innezuhalten und sich auf die Geräusche der Natur zu konzentrieren. Nach und nach gelinge das aber immer besser. "Im Wald gibt es keine Überstimulierung, die Geräusche werden als sehr beruhigend empfunden", sagt Staschenuk.
Ihr Kommentar lautete:, Da komme ich wohl nicht drum herum. ´ Das hat mich zu einer gleichnamigen Karte inspiriert, die ich an Julia verschenkt habe. " Karten für Kinder und Erwachsene
Auch in Elterngesprächen und -gruppen kommen die Mutmach-Karten zum Einsatz. Zum Beispiel, um die Erwachsenen an ihre Selbstfürsorge und deren positiven Effekt auch auf ihre Familie zu erinnern, mit einer Karte wie: "Sehe ich das Schöne in mir, erkenne ich auch das Schöne in der Welt-" Manchmal wählen die Teilnehmenden Karten füreinander aus, wie zum Beispiel "Wenn es sich gut anfühlt, dann mach's". So kommen sie ins Gespräch und können ihre Anteilnahme zeigen, ohne selbst passende Worte finden zu müssen. Gefertigt werden die kleinen Kunstwerke von Uwe Hilterhaus und jungen Patientinnen und Patienten im Rahmen der Arbeitstherapie in der Papierwerkstatt. Hilterhaus ist es auch, der teilweise die passsenden Sprüche zu den fertigen Bildern aussucht. Ein Ende der Aktion ist noch lange nicht in Sicht. "Dazu bietet unser Alltag viel zu viele Anregungen", so der Ergotherapeut.