Klaus kennt die Schritte und Gerätschaften zur Herstellung Thüringer Klöße ganz genau. Doch selbst Thüringer, darunter viele Jüngere, haben oftmals das Wissen darüber verloren. Und wer achtet schon als Thüringen-Besucher auf die tatsächliche Machart seiner auf dem Teller dampfenden Klöße? Eine Fachjury initiiert von der "Thüringen-Welt" nahm sich deshalb diesem Thema an. Sie erließ Vergabekriterien für das erste "Thüringer Kloß-Siegel", das an diejenigen Thüringer Gastronomen verliehen wird, die ihre Klöße auf traditionelle Art herstellen. Deren Klöße müssen zu mindestens 51% aus in Thüringen angebauten Kartoffeln bestehen. Sie werden, so lautet die althergebrachte Rezeptur, aus 1/3 gekochten Kartoffeln und 2/3 rohen geriebenen Kartoffeln frisch zubereitet. Thüringer klöße erfurt. Für die rohe Kartoffel-Kloßmasse, "Kloßschab" genannt, kann bereits fertiges "Kloßschab" verwendet werden. Doch auch hier gilt: das "Kloßschab" muss von einem Thüringer Produzenten aus in Thüringen angebauten Kartoffeln stammen. 21 Thüringer Gastronomen haben sich um die ersten "Thüringer Kloß-Siegel" erfolgreich beworben.
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Vorbemerkung: Der Thüringer Kloß, heiß begehrter kulinarischer Genuss der Thüringer Küche. Der geflügelte Spruch: "Ein Sonntag ohne Klöße verlöre sehr an seiner Größe" wird noch heute in Thüringen gelebt. Ein original Rezept für Thüringer Klöße zu benennen ist allerdings kaum möglich. Weitgereiste Kloßforscher haben bei ihren Streifzügen durch Thüringen festgestellt, dass die wirklichen Originalrezepte für die berühmten Thüringer Klöße nicht nur nach Landkreisen und Ortschaften anders angegeben werden, sondern auch innerhalb der einzelnen Siedlungen, Straßen, Familien auffallend differieren. Es kommt sogar vor, dass ein und dieselbe Hausfrau je nach der Jahreszeit, dem Stand der Ernte, dem eigenen Lebensalter oder den Luftfeuchtigkeitsverhältnissen verschiedene wirkliche Originalrezepte nennt. Jeder um entsprechende Auskunft befragte Thüringer schwört auf sein Rezept. Insgesamt wurden bislang 18. Corona-Regeln ändern sich ab Mai: Das gilt jetzt in Thüringen | MDR.DE. 972 wirkliche und beschworene Originalrezepte für Thüringer Klöße gezählt. Entscheidend für die Bewertung der Qualität des Thüringer Kloßes ist und bleibt aber der Gast.
Das &Quot;Thüringer Kloß-Siegel&Quot;: Diese Thüringer Gastronomen Machen Ihre Klöße Noch Selbst
Er lässt es sich bestimmt nicht nehmen, auch mal persönlich vorbeizuschauen, um die Klöße zu probieren. Vielleicht kann er sich von den Profis noch das ein oder andere bei der Kloßherstellung abschauen. Wer ebenfalls an der Bewerbung um das "Thüringer Kloß-Siegel" interessiert ist, der sei auf die Agentur für Marketing & Werbung "Thüringen-Welt" in Suhl verwiesen. Das "Thüringer Kloß-Siegel": Diese Thüringer Gastronomen machen ihre Klöße noch selbst. Auf gutes Gelingen! Aktualisiert ( Dienstag, den 23. Juli 2013 um 19:09 Uhr)
Gasthaus Feuerkugel In Erfurt, Spezialität Thüringer Klöße, Traditionell
Thüringens Wissenschaftsminister Wolfgang Tiefensee geht davon aus, dass auch Krankenhäuser auf dem Land, die teilweise unter Ärztemangel leiden, Absolventen der neuen Hochschule für sich gewinnen können, indem sie einen Teil der Studiengebühren übernehmen und die Absolventen dadurch verpflichten, zumindest für einige Jahre in dem jeweiligen Krankenhaus zu arbeiten. Zweiter Humanmedizin-Studiengang in Thüringen
In Thüringen ist bislang die staatliche Universität in Jena die einzige Hochschule mit einem Studiengang Humanmedizin. Angesichts des wachsenden Ärztebedarfs soll die Zahl der Studienplätze dort aufgestockt werden.
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