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Rezept Geschnetzeltes Ohne Saone Et Loire Bourgogne
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin kurz anbraten. Das Putengeschnetzelte und die Tomaten dazugeben und für ca. 4 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Einen Topf mit Salzwasser aufstellen und die Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Wasser, saure Sahne und den Suppenwürfel mit in die Pfanne geben, kurz aufkochen und für 5 Minuten köcheln lassen. Speisestärke und Wasser verrühren und die Soße damit vorsichtig andicken. Rezept: Lyonergeschnetzeltes. Soße abschmecken und den Spargel dazugeben. Nudeln abschütten und zusammen mit dem Geschnetzelten auf dem Teller anrichten. Tipp! Beim Andicken mit der Speisestärke vorsichtig sein, nicht das die Soße zu dickflüssig wird. Ich hatte hier dünnen Spargel, wenn der Spargel aber dicker ist, verlängert sich die Garzeit entsprechend. Bei einer Garzeit von 3 Minuten ist der Spargel "al dente". Wer ihn gerne etwas weicher mag, sollte ihn 1 – 2 Minuten länger anbraten. Dazu passt auch hervorragend Reis.
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Lyonergeschnetzeltes
1 Ring Lyoner 40g Mehl 40g Butterfett 1 Zwiebel in Wrfel 1 Knoblauchzehe 200g Frische Champignons in Scheiben 0. 5Gl Trockenen Weiwein Pfeffer, Salz 200g Sahne 1tb Creme fraiche 1tb Schnittlauch, 1 EL geh. Petersilie
Zubereitung:
Lyoner pellen und lngs halbieren. Nun halbe Scheiben schneiden. Eine
Pfanne mit dem Butterfett erhitzen und die Lyoner mit den
Zwiebelwrfeln anbraten. Mit dem Mehl bestuben und dem Weisswein
ablschen. Die Champignons und den geh. Knoblauch zugeben, kurz
mitgaren lassen und dann die Sahne dazugeben. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken und die Creme fraiche mit den Krutern dazugeben. Rezept geschnetzeltes ohne saone et loire bourgogne. Beilage: Kserisotto, Reis, Nudeln, Baguette, Kopfsalat
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Zuletzt den Bärlauch unterheben und das Geschnetzelte mit Salz, Pfeffer und einigen Spritzern Zitronensaft abschmecken. Als Beilagen zum Bärlauchgeschnetzeltem passen hervorragend Kartoffelbrei oder Nudeln.