Anleitungen
Kartoffeln schälen und im gesalzenen Wasser gar kochen. Am besten ist es, die Kartoffeln vorher in ca. 2 Zentimeter große Würfel zu schneiden. Das Pulled Pork besonders fein zerteilen. Grobe Stücke vermeiden und die gerubbten Randstücke gut zerkleinern und untermischen. Die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Nicht zu fein schneiden, da sie sonst zerkochen. Lauch deshalb auch in mindestens 1 Zentimeter breite Stücke schneiden. Vorher noch halbieren. Als nächsten wird die Sauce zubereitet. Dazu Milch, Schmand, Senf, Tomatenmark und BBQ Sauce mischen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Koriandersaat abschmecken. Wer noch mehr Geschmack aus dem Koriander herausholen möchte, röstet ihn in einer Gusseisenpfanne ohne Öl kurz an und zerkleinerst mit einem Mörser dann alles. Zwiebel-Sahne-Schnitzel-Auflauf von TeufelsWeibchen | Chefkoch. Zur Sauce mischen wir jetzt die Kartoffeln, den Lauch und die Zwiebeln und zum Schluss das Pulled Pork. Entgegen aller Erwartungen schmeckt der Auflauf mit etwas weniger Pulled Pork sogar besser. Den besten Geschmack haben wir mit einem Drittel Pulled Pork erreicht.
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Die Schnitzel von beiden Seiten in einer Pfanne kräftig anbraten. Anschließend mit Pfeffer und Salz würzen und in eine Auflaufform legen. Zwiebeln im Schnitzelfett anbraten. Die Pellkartoffeln in Scheiben schneiden und auf die Schnitzel geben. Noch einmal nachwürzen. Die Zwiebeln schichtweise dazugeben und alles mit der Sahne auffüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C - 250°C ca. Schnitzel zwiebel auflauf german. 30 Min. backen. Dazu passt ein Salat. Tipp: Kann auch schon Stunden vorher zubereitet und z. B. erst abends in den Ofen geschoben werden(wenn es schnell gehen muss).
Die Schnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Danach wie gewohnt mit den verquirlten Eiern und dem Paniermehl panieren. Alle Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Schnitzel mit ein paar Zwiebelringen anbraten und anschließend in die Auflaufform legen. Die restlichen Zwiebeln in derselben Pfanne gut anbraten, bis sie schön weich sind. Mit der Sahne und ca. 200 ml Wasser ablöschen. Dann eine Handvoll Käse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aufkochen lassen. Zwiebel - Schnitzel - Auflauf von Mimihopps211 | Chefkoch. Sollte die Soße zu dünn sein, evtl. mit einer Mehlschwitze andicken. Einen Teil Käse über die Schnitzel streuen. Die Zwiebel-Sahne-Soße darüber geben und den restlichen Käse darüber verteilen. Bei 200°C für ca. 15 Min. im Ofen (oder bis der Käse die gewünschte Konsistenz hat) garen. Dazu schmecken Kartoffeln.