pfiffig 3, 57/5 (5)
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Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Äpfel schälen, entkernen und in Ringe schneiden. Eier, Sahne, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel verrühren. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Eier, Sahne, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel verrühren. 800
g
Äpfel, säuerlich
|
4
Eier, Größe M
200
Sahne, 30% Fett
2
Pck. Vanillezucker
1
TL
Zimt, gemahlen
Backofen
Sparschäler
Messer
Schneidebrett
Schüssel
2 / 3
Blätterteig ausrollen und vierteln. Ränder ca. Apfelkuchen mit aprikosenmarmelade videos. 0, 5 cm dünn umklappen und auf einem mit Backpapier belegten Blech auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten vorbacken. Anschließend den aufgegangenen inneren Teil leicht platt drücken und mit Apfelringen auslegen. Eier–Sahnemischung drübergießen und ca. 15 – 20 weitere Minuten backen. Blätterteig ausrollen und vierteln. 15 – 20 weitere Minuten backen. Rolle
Blätterteig, aus dem Kühlregal
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In der Zwischenzeit Nusskernmischung hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten. Aprikosenkonfitüre in einem Topf leicht erhitzen und nach Ende der Backzeit den Blätterteig-Apfelkuchen damit bestreichen.