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Zubereitungsschritte
Für den Flammkuchenteig Mehl, Eigelb, Salz, Wasser und 2 Esslöffel Öl miteinander verkneten. Zu einer Kugel formen, mit restlichem Olivenöl bepinseln und in Folie einwickeln, ca. 30 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 225 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Flammkuchenteig dünn ausrollen. Meerrettich, Schmand und Créme fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf dem Teig verteilen und im Ofen ca. 12-15 Minuten backen. Dill fein hacken und etwa die Hälfte mit Olivenöl vermengen. Lachs in Streifen schneiden. Flammkuchen mit Lachs belegen und mit Olivenöl-Dill-Mischung beträufeln und weitere 3-4 Minuten backen. Flammkuchen mit Lachskaviar belegen und mit restlichem Dill bestreuen. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
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Flammkuchen Mit Lachs Und Schmand Full
Aus LECKER 6/2011
Als Blitz-Abendessen oder für Gäste: Der Flammkuchen mit Lachs und frischem Dill schmeckt köstlich und ist dank fertigem Teig aus dem Kühlregal ruck, zuck fertig. Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
Rolle (260 g) Flammkuchenteig (Kühlregal; z. B. von Tante Fanny)
200
g
Schmand
3–4
TL
Meerrettich (Glas)
Salz und Pfeffer
kleines Bund Dill
geräucherter Lachs in Scheiben
Glas (50 g)
Forellenkaviar
Zubereitung
25 Minuten
ganz einfach
1. Ofen vorheizen (E-Herd: 225°C/Umluft: 200°C/Gas: Stufe 4). Den Flammkuchenteig mitsamt Backpapier auf einem Backblech entrollen. Schmand und Meerrettich verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Teig damit bestreichen. Im heißen Backofen 12–15 Minuten vorbacken. 3. Inzwischen den Dill waschen, trocken schütteln und die Fähnchen fein schneiden. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, mit Lachs belegen und Hälfte Dill darüberstreuen. Bei gleicher Temperatur 2–3 Minuten weiterbacken. 4. Flammkuchen herausnehmen und den Forellenkaviar locker darauf verteilen.
Flammkuchen Mit Lachs Und Schmand Restaurant
Genießen Sie Ihren Flammkuchen mit frischem Federweißen, Riesling oder leichtem Bier. Gehackte oder gehobelte Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse auf dem Flammkuchen-Belag sorgen für noch mehr Crunch. Der Fladen eignet sich auch als Dessert. Dafür bestreichen Sie ihn zum Beispiel mit Crème fraîche, ehe Sie den Flammkuchen belegen. Beeren, dazu Sirup sind dabei immer eine gute Idee. Haben Sie noch nicht genug? Noch mehr leckere Rezeptinspirationen bekommen Sie wöchtenlich in unserem Newsletter! Jeden Mittwoch heißt es leckere Rezepte und viel Neues aus unseren Genusswelten.
Flammkuchen Mit Lachs Und Schmand 2
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Flammkuchen Mit Lachs Und Schmand Und
5/5
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Flammkuchen mal ganz anders! Wer die leckeren Teigfladen bisher nur mit herzhaftem, bodenständigem Belag kannte, wird über unser Rezept mit köstlichem Lachs und frischem Dill, verfeinert mit Forellenkaviar, überrascht sein. Wir verwandeln rustikalen Flammkuchen in eine richtig edle Mahlzeit, die sich auch vor Gästen nicht verstecken muss. Flammkuchen mal ganz anders! Wer die leckeren Teigfladen bisher nur mit herzhaftem, bodenständigem Belag kannte, wird über unser Rezept mit köstlichem Lachs und frischem Dill, verfeinert mit Forellenkaviar, überrascht sein. Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Gericht Hauptgericht Land & Region Deutsch
Portionen 4 Kalorien 760 kcal
1 Pkg. Fertiger Flammkuchenteig 200 g Schmand 3 Meerrettich Glas Salz Pfeffer 1 kleines Bund Dill 200 g geräucherter Lachs in Scheiben 50 g Forellenkaviar
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Schmand mit Salz, Pfeffer und Meerrettich vermischen und auf den Teig streichen. Bei 225 Grad etwa 12 bis 15 Minuten anbacken.