Welche Methoden zum Fondant auf Fondant kleben hast Du ausprobiert und womit hast Du die besten Erfahrungen gemacht? Teile Deine "Geheimtipps" gerne unten bei den Kommentaren! Und wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen willst, kannst Du einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal abonnieren:
Fondant kleben – Das Wichtigste noch mal zum Nachlesen:
Methode 1 – Fondant kleben mit Wasser
eignet sich für: alle flachen (2D) Ornamente aus Fondant sowie zum Befestigen von kleinerer 3D Deko aus Fondant auf einer ganz frisch eingedeckten Torte
Hier machen wir uns zunutze, dass Fondant wasserlöslich ist. 2D – also flache – Deko Elemente kannst Du einfach mit einem Pinsel ganz dünn (! ) auf der Rückseite mit Wasser bestreichen und dann auf den Fondantüberzug der Torte auflegen – dann hält das bereits. Im Sommer, wenn die Torte aus dem Kühlschrank kommt und leicht schwitzt, reicht oft sogar das Auflegen der flachen Fondant Deko ohne Bepinseln. Das Ganze funktioniert auch, wenn man auf eine ganz frisch eingedeckte Torte bereits getrocknete kleinere 3D Fondant Deko kleben will.
- Fondant auf zuckerguss
Fondant Auf Zuckerguss
Den gesamten Kuchen müsst ihr dann natürlich auch noch einmal versiegeln - sowohl den Deckel als auch die Ränder! Falsches Kneten Ob gekauftes oder selbst hergestelltes Fondant, um das Kneten kommt ihr nicht herum. Bevor ihr eure gesamte Kraft aber in die Zuckermasse steckt, solltet ihr das Fondant auf Zimmertemperatur bringen. So lässt es sich leichter verarbeiten. Vor dem Kneten steht das Einfetten der Hände. Das macht ihr am besten mit etwas Kokosfett. Sollte die Masse danach dennoch an euren Händen kleben bleiben, könnt ihr diese mit etwas Bäckerstärke einpudern. Jetzt ist eure Muskelkraft gefragt. Aber Achtung: Kneten ist nicht gleich kneten. Achtet darauf, dass ihr in das Fondant "hinein knetet" und so die gesamte Luft heraus drückt. Tut ihr dies nicht, so können unschöne Luftblasen entstehen. Falls euch das passiert, müsst ihr aber nicht wieder komplett von vorne anfangen, sondern könnt die Blase mit einer sauberen Nadel aufstechen und glatt streichen. Versucht, die Blasen so früh wie möglich zu entfernen.
Die Adventszeit ist perfekt zum Backen! Süße Weihnachtsmann Plätzchen aus einem einfachen Teig, die mit Herzausstecher zubereitet und mit Fondant und Zuckerguss verziert werden. 4. 8 Sterne von 24 Stimmen
Teig
200 g Butter, weich
100 g Puderzucker
1 Eigelb
4 Tropfen Butter-Vanille Aroma
300 g Mehl
Verzieren
1 Eiweiß
1-2 Spritzer
Zitronensaft
20 g Fondant, rot
Zuckerstift, schwarz
Zuckerstift, rot
1 TL Kokosraspeln
Teig zubereiten
Butter, Puderzucker, Eigelb und Butter-Vanille Aroma in eine Glasschüssel geben. Mehl hinein sieben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Teig ausrollen und mit einer Herz Ausstechform ausstechen. Die Plätzchen auf ein Blech mit Backpapier legen. Die Weihnachtsplätzchen 10-12 Minuten bei 180 Grad im Backofen backen. Die Plätzchen auskühlen lassen. Zum Verzieren
Puderzucker mit Eiweiß und Zitronensaft zum Zuckerguss rühren. Dem Weihnachtsmann weißen Bart und den Mützenrand malen.