Selbstgemachte Nudeln sind schon was Besonderes. Ich hatte mich ja schon mal an Tortellini probiert. Heute kommen kleine Maultaschen. Aber nicht schwäbisch gefüllt, sondern asiatisch. Mit asiatischen Pilzen und Gewürzen. Dazu gibt es eine Erdnuss-Kokos-Soße, die auch gut zu gebratenen Hähnchenspießen schmeckt. Für 3 Personen:
Für den Teig:
150 g Weizenmehl Type 405 150 g Hartweizengrieß 2 Eier 1/4 TL Salz
Für die Füllung:
1 Hand voll getrocknete asiatische Pilze 150 g TK-Spinat (aufgetaut und abgetropft) 200 g Hackfleisch 1/2 TL Fünf-Gewürze-Pulver 4 EL helle Sojasauce 2 EL Semmelbrösel 1 Ei 1 TL Salz Pfeffer
Für die Erdnuss-Kokos-Soße
1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Rapsöl 1 TL rote Thai-Currypaste 1/2 TL Kurkuma 200 g Kokosmilch 3 EL Erdnussmuss 4 EL Hühnerbrühe 2 EL helle Sojasauce Pfeffer evtl. Salz
Butter
Die Pilze in kalten Wasser für mind. Maultaschen gebratene mit some free. 3 Stunden einweichen, anschließend abtropfen lassen und das Pilzwasser aufheben. Pilze in dünne Streifen schneiden. Hackfleisch in einer großen Schüssel mit 2 EL Pilzwasser und den übrigen Zutaten vermengen.
- Maultaschen gebraten mit soße rezept
- Maultaschen gebraten mit sosie de michael
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Maultaschen Gebraten Mit Soße Rezept
Aus kochen & genießen 2/2013
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
3
EL
Walnusskerne
2
rote Zwiebeln
5–6
Scheiben
Frühstücksspeck
4
Olivenöl
weißer Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
Zucker
50–60
g
Butter
Packungen (à 300 g)
frische Maultaschen
1
(ca. 100 g)
Radicchio
100
Feldsalat
Zubereitung
25 Minuten
leicht
1. Walnüsse grob hacken. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Spalten schneiden. Speck in feine Streifen schneiden. 1 EL Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Speck darin knusprig braten. 2. Essig und ca. 3 EL Wasser angießen. Zwiebeln und Walnüsse zufügen, kurz mitköcheln. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. In eine Schüssel gießen. 3 EL Öl darunterschlagen. Abkühlen. 3. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Maultaschen darin unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun braten. Radicchio und Feldsalat putzen, waschen, evtl. kleiner zupfen und abtropfen lassen. 4. Maultaschen halbieren. Panierte Maultaschen mit Senfsauce - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Salate und Nussvinaigrette mischen und mit den Maultaschen anrichten. Ernährungsinfo
1 Person ca.
Maultaschen Gebraten Mit Sosie De Michael
Der Einfachheit halber können Sie auch das Brät einer Schweine- oder Kalbswurst aus der Pelle drücken. Und wenn Sie auf Fleisch und tierische Produkte verzichten möchten, empfehlen wir unser Vegane-Maultaschen-Rezept. Maultaschen gebraten mit sosie de michael. Überbacken oder gebraten – Maultaschen-Rezepte
Traditionell werden Maultaschen mit in Butter gebratenen Zwiebeln ("geschmälzte" Maultaschen) oder als Beilage in der Suppe serviert. Aber es gibt natürlich viele weitere Zubereitungs-Möglichkeiten: Unser Rezept für Maultaschenauflauf verbindet zum Beispiel schwäbische und mediterrane Esstradition. Die klein geschnittenen Maultaschen werden mit Spinat, Feta und gerösteten Pinienkernen in eine Auflaufform geschichtet, mit Béchamelsoße übergossen und im Ofen gebacken. Fruchtiger wird's mit unserem Maultaschengratin – zu den gefüllten Nudeln gesellen sich hier mediterrane Gewürze und passierte Tomaten, das Ganze wird anschließend mit Mozzarella überbacken. Die Maultaschenpfanne kombiniert die schwäbischen Nudeln mit Walnüssen, Pilzen und Bergkäse.
Maultaschen Gebratene Mit Some Free
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gebratene Maultaschen mal anders und sehr lecker. Beschreibung
1 g Champignons
2 Zwiebeln
60 g Butter
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Thymian
4 Knoblauchzehen
1/4 Weißwein
1/4 Wasser
Saucenbinder braun (nach Belieben (ich nahme 4 EL))
600 g Maultaschen
Anleitung
Die Champignons nicht in Wasser legen, da sie sonst schwammig werden sondern nur "trocken" putzen. Champignons in Scheiben schneiden. Zwei Zwiebel pellen und in Würfel schneiden. erledigt
Gebratene Maultaschen mit Soße bereitet man am besten in zwei Pfannen zu. Zuerst die Hälfte der Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Champignons und Zwiebeln zufügen und so lange braten, bis die Champignons leicht anfangen zu bräunen. Asiatische Maultaschen mit Erdnuss-Kokos-Soße – nilaswelt. Sollte sich Flüssigkeit bilden, die Flüssigkeit auf hoher Temperatur verdampfen lassen, dann die Champignons auf mittlerer Temperatur braten. Die Pilze mit Pfeffer aus der Mühle und Salz, Thymian würzen. Knoblauchzehen pellen, durch die Knoblauchpresse drücken und zufügen. Die Pilze mit Weißwein ablöschen und die Soße mit Wasser verlängern.
Zutaten Zwei Eier aufschlagen und auf einem Teller verquirlen. Die Maultaschen mit einem Küchenpapier abtupfen und im Mehl wenden. Dann im Ei wenden und schließlich noch im Paniermehl. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Maultaschen darin anbraten. Mehrmals wenden und warten bis die Panade goldbraun geworden ist. Etwa die halbe Gurke in kleine Stücke schneiden. Den Senf, das Öl, die Gurkenstücken und ein Eigelb in eine Schüssel geben und verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Maultaschen mit geschmortem Gemüse Rezept | LECKER. Die Maultaschen aus der Pfanne nehmen und mit der Senfsauce anrichten. Man kann die normalen Maultaschen auch durch Gemüsemaultaschen ersetzen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen