Zutaten
Für
2
Portionen
150
g
Paprikaschoten
Zucchini
50
Schalotten
0. 5
Knolle
Knollen
Knoblauch
(jung)
6
Kapernäpfel
500
neue Kartoffeln
3
El
Olivenöl
Zweig
Zweige
Basilikum
Salz
weißer Pfeffer
25
Butter
Eier
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Zubereitung
Paprika vierteln, entkernen und in 1 cm große Stücke schneiden. Zucchini längs vierteln und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Schalotten und Knoblauch pellen, in dünne Scheiben schneiden. Kapernäpfel halbieren. Kartoffeln waschen und mit der Schale in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden goldbraun braten. Restliches Gemüse dazugeben, weitere 5-6 Minuten braten. Basilikumblätter von den Zweigen zupfen und in Stücke reißen. Mit den Kapernäpfeln in die Pfanne geben, salzen und pfeffern. Bauernfrühstück | Mamas Rezepte - Alle Rezepte mit Bild un Kalorienangaben. Butter in einer Pfanne erhitzen und Spiegeleier darin braten. Mit dem Bauernfrühstück servieren. Dazu passt Schinken. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Kartoffeln schälen und in Scheiben, Gurke und Zwiebel in Würfel und die Fleichwurst erst in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, die Kartoffeln dazugeben und braun werden lassen. Die Essiggurke und die Fleischwurst dazugeben und alles weiterbraten, bis die Fleichwurst heiß ist. Das Ei verkleppern, mit Pfeffer und Salz würzen und über die Kartoffeln geben. Bratkartoffeln mit Wurst und Spiegelei Rezept - Chefkoch-Rezepte auf LECKER.de | Kochen, Backen und schnelle Geric… | Rezepte, Bauernfrühstück rezept, Lecker kochen. Unter Rühren weiter braten, bis das Ei gestockt ist. Den gehackten Schnittlauch darüber geben. Guten Appetit!
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Die Eier mit Milch, 1 Prise Zucker, etwas Salz und Pfeffer verquirlen und gleichmäßig über die Kartoffel-Fleischwurst-Mischung gießen. Bei geringer Hitze stocken lassen, bis die Masse schnittfest ist. Zum Servieren das Bauernfrühstück in der Pfanne in 4 Stücke teilen und auf 4 Tellern anrichten. Jede Portion mit einigen Schnittlauchröllchen überstreuen und jeweils eine Salzgurke dekorativ dazu legen. Wer mag, kann auch noch ein paar Tomatenscheiben als Farbtupfer dazulegen. Tipps: Ein kühles Blondes passt auf jeden Fall prima dazu! 4 einzelne, gleich große Salzgurken kaufe ich immer lose auf dem Markt, am Fisch-Stand. Wer lieber Gewürzgurken mag - die gehen natürlich auch. Die Speckwürfelchen gibts im Discounter schon abgepackt - auch als Light-Version zu haben.
stocken lassen und alles vorsichtig wenden. Nochmals 1-2 Min. stocken lassen. Salat durchmischen und mit dem Spätzle-Bauernfrühstück servieren. Grüne Zwiebelringe darüberstreuen. Tipp
Gekochter Schinken ist recht mild, aber für Kinder schon salzig genug. Wer den nicht so mag: Wiener Würstchen oder Fleischwurst sind eine kindertaugliche Alternative. Das können kleine Köche: Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Gurken würfeln, Schinken in Streifen schneiden, Eier und Sahne verquirlen und würzen, Gurkensud mit Öl verrühren und würzen, Salat zupfen, Salat und Dressing mischen.