Auch wenn dieses Rezept für 1, 5 kg Frucht ist, jeder freut sich mit dieser Köstlichkeit beschenkt zu werden. Für ein Geschenk die beste Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Vanille in dekorative Einmachgläser * füllen und mit personalisierten Etiketten verzieren. Ich finde das hat eine extrem persönliche Note. Noch dazu habe ich Etiketten gefunden, die mit einem Kreidemarker wiederverwendet* werden können. Und man läuft auch nicht Gefahr, dass die Marmelade schlecht wird. Denn je niedriger der Zuckeranteil in der Marmelade, desto geringer die Haltbarkeit. Aber auch umso gesünder der Genuss in der Früh. Rhabarber erdbeer marmalade mit vanille . Beste Früchte für die beste Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Vanille Dass das einkochen von Marmelade nicht schwer ist, ist kein Geheimnis. Zu achten ist dabei aber immer auf die Qualität der Früchte. Und ich wiederhole: je weniger Zucker desto wichtiger ist auch der Geschmack der reifen Früchte. Wer keinen Rhabarber mag oder auch keiner mehr erhältlich ist, der lässt ihn einfach weg und passt die Zuckermenge an den verbleibenden Fruchtanteil an.
- Rhabarber erdbeer marmalade mit vanille
Rhabarber Erdbeer Marmalade Mit Vanille
Fruchtig, süß und unwiderstehlich schmeckt diese Erdbeer-Rhabarber-Marmelade. Bei diesem tollen Rezept greift jeder gerne zu. Foto
Bewertung: Ø
4, 3
( 2. 795 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Den Rhabarber waschen und eventuell mit einem Sparschäler dünn schälen. In 1 cm breite Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen, den grünen Strunk entfernen und klein schneiden. Vanillezucker und Gelierzucker mit den Erdbeeren und dem Rhabarber mischen, einen Schuss Zitronensaft hinzu und ca. 30-40 Min. ziehen lassen. Danach wird die Masse in einem Topf aufgekocht. ca. 5 Min. lang und anschließend mit einem Stabmixer püriert. Die fertige Marmelade noch heiß in Schraubgläser füllen, diese nach dem befüllen für ca. Erdbeer-Rhabarber-Marmelade - Rezept | GuteKueche.at. 20 Minuten auf den Kopf stellen, danach wieder umdrehen und auskühlen lassen. Tipps zum Rezept
Gelierprobe: Einen Teelöffel von der Masse auf einen Teller platzieren, abkühlen lassen.
Unter rühren den Gelierzucker zugeben und alles gut laut Packungsanweisung einkochen. Das sollten so rund 4 Minuten unter starker Hitze und ständigem Rühren sein. Wer die Marmelade sehr fein haben möchte kann sie nun mit einem Pürierstab zerkleinern. Rhabarber-heidelbeer-marmelade Rezepte | Chefkoch. Wer sie lieber grob will, lässt sie in Stücken. Die heiße Marmelade in sterile Schraubgläser abfüllen und verschlossen auf den Deckel stellen. Nach rund einer Stunde wie der umdrehen und vollständig auskühlen lassen. Notitzen Die Marmelade ist auf Grund des geringeren Zuckergehaltes weniger lang haltbar. Sie schmeckt aber ohnehin so gut, dass eine lange Lagerung wohl gar nicht nötig sein wird.