Pfütten/Förtchen sind kleine, süße Bällchen aus Hefeteig mit leckerer Füllung in einer speziellen Pfüttenpfanne (Werbelink) ausgebacken. Sie sind quasi die kleine Version von Berlinern/Pfannkuchen. Pfütten oder Förtchen werden seit vielen Jahren in Norddeutschland traditionell zu Weihnachten am Heiligen Abend oder zu Silvester als Neujahrsgebäck gebacken. Unser Rezept stammt von meiner Großmutter und ich habe es von meiner Mutter übernommen. Wir backen das leckere, süße Hefeteiggebäck auch zur Faschingszeit, zum Kindergeburtstag oder einfach mal so, wenn ich Lust auf Kindheitserinnerungen habe. Pförtchen rezept meiner großmutter. Bei uns in Schleswig-Holstein nennt man das leckere Hefeteiggebäck Pfütten oder Förtchen /Pförtchen. In Nordfriesland wird das traditionelle Gebäck Futjes, Futtjen, Futsches oder Futschen genannt. Aber auch in unseren Nachbarländern gibt es ganz ähnliche traditionelle Rezepte für die in Fett ausgebackenen Hefeteigbällchen. In Dänemark heißen sie Æbleskiver/ Ebelskiver und die Niederländer nennen ihr Hefegebäck Poffertjes.
Pförtchen Rezept Meiner Großmutter Fur
normal 2, 33/5 (1)
Omas geistreiche Zwetschgen
leckere Zwetschgen mit Gewürzen, optimal zu Eis, Grießbrei,.....
35 Min. normal 3, 89/5 (7)
Omis Pflaumenmuskuchen fürs Blech
mit Quark und Schmand
30 Min. normal
Schon probiert? Pflaumenmus Nach Omas Rezept Rezepte | Chefkoch. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt
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Pförtchen Rezept Meiner Großmutter
Vielleicht liegt es aber auch an unserer alten Pfüttenpfanne. Kennt ihr Pfütten aus eurer Kindheit oder habt schon mal selber welche gebacken? Welches sind eure Lieblingsfüllungen? Wir lieben die alten Traditionen und geben sie gerne weiter. Hier habe ich ein Rezept für nordfriesische Futjes gefunden: Futjes Rezept
und hier für niederländische Poffertjes: Poffertjes Rezept
Leonie & Heike
Weitere Tipps, DIY Projekte und Rezepte von uns findest du hier: plastikfrei leben,
Naturkosmetik Selbermachen, natürlich kochen und basteln
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Pförtchen Rezept Meiner Großmutter Von
Dazu erleben die Zuschauer*innen die schönsten Regionen Norddeutschlands und entdecken dabei auch immer wieder ein Stück Heimat. Weitere Informationen
Redaktion
Moritz Sander
Produktionsleiter/in
Frederik Keunecke
Producer
Marc Elvers
Autor/in
Kristina Duveneck
Justine Kleine
Aufnahmeleitung
Franziska Ziemann
Kamera
Ralf Heinze
Martin Göbel
Ton
Tabea Hentschke
Marcel Timm
Sprecher/in
Constantin von Westphalen
Schnitt
Maren Großmann
Aber wie gesagt, Hefe ist da nicht drin
11. 2010, 22:39
# 8 ( permalink)
Oh ihr seid sooo lieb! Vielen Dank! Sind echt tolle Sachen dabei. Da müßte ich Omas Geheimnis doch noch lüften können! Die Pfütten waren immmer sooooo lecker! Werde nach und nach alles mal ausprobieren. GLG Starwars
Ort: in diesem Kino
Dann werden 500 g geschälte in Achtel geschnittene Äpfel daraufgelegt und mit 25 g Rosinen bestreut. Jetzt bedeckt man die Springform mit Alufolie ( damit die Äpfel nicht austrocknen) und stellt den Kuchen in den Backofen. Die Backzeit beträgt ca. 25-35 Minuten bei 180 °C. Übrigens die Alufolie wird nach ca. 15 Minuten wieder runtergenommen und bäckt noch ca. 15 Minuten weiter bis der Kuchen fertig ist. Und so sieht er dann aus... Lasst es Euch schmecken! Liebe Grüße, Old German Apple cake 4 tbs. oil
100 g sugar
1 egg
1/2 lemon ( or you can also take backingoil with Lemonflavor)
125 g Quark ( I know you don´t have Quark in the states, but maybe you can use low fat curd cheese. Maybe you can find a German store in your area, they might have Quark. ) 200 g flour
2 tsp. backing soda
500 g apples
25 g raisins
Oil, Sugar, Egg, Lemon (backing oil) and Quark (curd cheese) mix well. Pförtchen rezept meiner großmutter von. Combine Backingpowder with sifted flour and add gradually. You will get a very firm paste. Now you put the dough in a Springform pan and take a spoon to smooth the dough.
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