Damit ihr auch in der kalten Jahreszeit etwas von der leckeren Marillenernte habt, zeige ich euch wie ihr Marillensirup ganz einfach selbst herstellen könnt. Das Rezept ist wirklich kinderleicht und es kann quasi gar nichts schief gehen. Für meinen Sirup habe ich Wachauer Marillen verwendet. Diese Marillen sind extrem lecker und haben einen ganz intensiven und unverkennbaren Geschmack. ZUTATEN FÜR DEN MARILLENSIRUP:
1 kg Marillen
1 l Wasser
1 flacher TL Zitronensäure
1, 5 kg Kristallzucker
Diese Menge reicht 1 große Flasche ( 1 l) und 2 kleine Flaschen ( 0, 2 l). Wenn ihr mehr Marillen zur Verfügung habt, könnt ihr die Mengen einfach abändern bzw. anpassen. ZUBEREITUNG:
Marillen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf erhitzen und danach mit dem Stabmixer pürieren. Die pürierte Marillenmasse streicht ihr jetzt ganz einfach durch ein Küchensieb. 39 Marillen-Ideen | marillen, lebensmittel essen, rezepte. ( Diesen Vorgang könnt ihr aber auch weglassen, dann ist euer Sirup eben ein bisschen dickflüssiger bzw. inkl. Fruchtstücken)
In der Zwischenzeit in einem anderen Topf das Wasser, den Zucker und die Zitronensäure zum Kochen bringen.
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1. Die Vogelbeeren waschen, die Beeren von den Stielen abrebeln, die Beeren entweder 24 Stunden einfrieren oder in einen Kübel geben mit Essigwasser bedecken, ( 3 Teile Wasser, 1 Teil Essig), damit sie nicht soviel Bitterstoffe haben. 2. Marillennektar - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Dann den Unterteil des Entsafter mit Wasser füllen, Saftauffanggefäß aufsetzen, die Beeren in den Siebeinsatz leeren, den Dampfentsafter auf den Herd stellen und das Wasser zum Kochen bringen, ca. 40 Minuten entsaften, den gewonnenen Saft in einem großen Topf füllen, mit pro Liter Vogelbeersaft, mit 500 g Zucker kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 3. Ich habe pro Liter Vogelbeersaft, aus Marillen, die ich entkernt hab, im Dampfentsafter Marillensaft gemacht und 2 Liter Marillensaft mit 1 Liter Vogelbeersaft vermischt und noch heiss in saubere Flaschen füllen und sofort verschliessen. Man kann auch noch für 5 Liter Saft ein Päckchen Einsiedehilfe dazugeben, aber da darf der Saft nicht mehr kochen, damit wird die Haltbarkeit für 1 Jahr garantiert.
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Der Fruchtbalsamessig passt auch hervorragend zu Vanilleeis oder mit Mineralwasser gespritzt als frischer Sommerdrink! Die Marillen (Aprikosen) entsteinen, von Druckstellen befreien und anschließend in kleine Stücke schneiden. Die Marillenstücke mit Wasser etwa 10 Minuten köcheln lassen und dann fein pürieren. Wer möchte kann den Nektar auch durch ein Tuch seihen. Danach den Marillennektar mit Roh-Rohrzucker und Zitronensäure ca. Marillensirup rezept österreich aktuell. 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den abgekühlten Marillensirup mit weißen Balsamicoessig vermischen und in Flaschen abfüllen. Der Marillenbalsamessig hält kühl und dunkel gelagert mindestens 1 Jahr. Das könnte dir auch schmecken:
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🙂
Marillensirup 1, 2 kg Marillen 3 Zitronen 800 ml Wasser 600 g Zucker Die Marillen entkernen und vierteln, danach mit dem Zitronensaft und dem Wasser in einen Topf geben und ca. 10 Minuten köcheln. Anschließend auskühlen lassen. In die ausgekühlte Masse den Zucker einrühren. Zugedeckt am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Die Mischung pürieren und durch ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb in eine Topf gießen. Den Sirup aufkochen und ca. Vogelbeer - Marillensirup Rezept | Rezepte auf Kochecke.at. 4 Minuten köcheln lassen. Sofort in sterile Flaschen füllen und verschließen. Kühl und dunkel lagern.
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In der kalten Jahreszeit können sie diesen fruchtigen Marillensirup gut gebrauchen. Denken sie an dieses Rezept zur Erntezeit. Foto hexy235
Bewertung: Ø
4, 3
( 297 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Die Marillen waschen, entkernen und in kleinere Stücke schneiden. Danach in einem großen Topf erhitzen und mit dem Stabmixer pürieren. In einem anderen Topf Zucker und Wasser zum Kochen bringen und die Zitronensäure untermischen. Den Zucker unter die Marillenmasse rühren und den Sirup noch einmal ca. 4 Minuten kochen lassen, damit öfter umrühren. Den heißen Sirup in sterile Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Top-Werkstatt, die Auswahl an EBikes bilden ein schönen Querschnitt der Möglichkeiten - ich bin sehr zufrieden! Ich habe Ende April 2020 mein Riese&Müller Homage nach Beratung und Probefahrt hier direkt aus der Austellung gekauft und seitdem über 7. 000 km ohne Probleme gefahren. Die Inspektionen wurden gut und fachmännisch hier durchgeführt. Alles Bestens. Bis auf den ab Werk gelieferten Bosch Smartphone-Hub, bei dem nach ca. 5 Monaten die Ladefunktion für das Handy immer wieder ausfiel und den Einsatz des Handys oft unmöglich machte. Einsendung zu Bosch ohne Erfolg und Fehlererkennung. Das Problem bestand aber weiterhin sehr nervig, wurde aber Mitte Februar 2022 durch e-motion MS auf kulante und kostengünstige Weise und Umbau auf das Bosch Intuvia System gelöst, das mir schon jetzt wesentlich besser zusagt und hoffentlich zukünftig ohne Probleme funktioniert.