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Thomas Dietrich, 06. Januar 2022
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Hi,
ich würde mich freuen wenn mir jemand mal die Unterschiede von Bourbon, Whisky oder Scotch erkären könnte. Es wäre auch nett wenn er/sie mir vlt auch etwas empfehlen könnte. Etwas rauchiges und doch geschmackvolles. Für Fragen zu meinem Geschmack stehe ich natürlich gerne zuverfügung. Hoffenlich könnt ihr mir weiterhelfen
Vielen Dank
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Aber nun mal zur Erklärung:
Es ist alles Whiskey. Aber "Bourbon" bezeichnet, woraus er hergestellt wurde, nämlich aus Mais. "Malt" hingegen wird aus Gerste hergestellt und "Rhye" dem Namen nach aus Roggen. Scotch oder Bourbon? (Alkohol, Whisky). Scotch bezeichnet die Herkunft des Whiskeys: Schottland. Aber Whiskey wird ja auch z. B. in den USA hergestellt. Dann kann man nicht mehr so einfach von Scotch reden. Oft ist es so, daß Bourbon aus den USA und Malt aus Schottland kommt, aber es gibt eben auch Ausnahmen... Mir persönlich hinterläßt dieser ganze Tenessee-Bourbon einfach zu sehr eine Art "Kauugummi-Synthese-Aroma", weshalb ich Bourbon auch meide wie der Teufel das Weihwasser.
Scotch Oder Bourbonnais
Nach der Fertigstellung wird der Whiskey destilliert und mit mindestens 40% Alkohol (80 Proof) abgefüllt (2). Bourbon und Scotch sind Whiskeyarten. Scotch oder bourbon cigars. Bourbon wird in den Vereinigten Staaten hergestellt und hauptsächlich aus Maismaische hergestellt, während Scotch in Schottland hergestellt wird und typischerweise aus gemälzten Körnern, insbesondere Single Malt Scotch, hergestellt wird. Ernährungsvergleiche
In Bezug auf die Ernährung sind Bourbon und Scotch identisch. Ein Standard-Schuss von 43 ml (1, 5 Unzen) enthält die folgenden Nährstoffe (3, 4):
Bourbon
Scotch
Kalorien
97
Protein
0
Fett
Kohlenhydrate
Zucker
Alkohol
14 Gramm
Obwohl in Bezug auf Kalorien- und Alkoholgehalt identisch, werden sie aus verschiedenen Getreidesorten hergestellt. Bourbon wird aus einer Körnermaische hergestellt, die mindestens 51% Mais enthält, während schottische Whiskys typischerweise aus gemälztem Getreide hergestellt werden (1, 2). Diese Unterschiede geben Bourbon und Scotch leicht unterschiedliche Geschmacksprofile.
Scotch Oder Bourbon Wine
Allerdings kann das Hinzufügen eines Spritzers Wasser helfen, seine subtileren Aromen hervorzuheben. Außerdem können Sie Whiskey mit Eis trinken, allgemein bekannt als "on the rocks". Wenn Sie den Geschmack des Whiskys an sich nicht mögen, können Sie ihn in einem Cocktail probieren. Hier sind einige beliebte Whiskey-Cocktails:
Altmodisch. Dieser Cocktail wird aus einer Kombination von Whiskey, Bitter, Zucker und Wasser hergestellt. Manhattan. Hergestellt aus einer Kombination von Roggen- oder Bourbon-Whiskey, Bitter und süßem Wermut (eine Art von angereichertem Weißwein), wird ein Manhattan normalerweise mit Kirschen serviert. Scotch oder bourbon wine. Klassischer Highball. Dieses Getränk wird aus jeder Art von Whiskey, Eiswürfeln und Ginger Ale hergestellt. Minzjulep. Typischerweise wird ein Minzjulep aus einer Kombination von Bourbon-Whiskey, Zucker (oder einfachem Sirup), Minzblättern und Crushed Ice hergestellt. Whiskey sauer. Dieser Cocktail wird aus einer Kombination von Bourbon-Whiskey, Zitronensaft und einfachem Sirup hergestellt.
Scotch Oder Bourbon Cigars
Danach ist sehr schnell Schicht im Schacht. Richtig lange gelagerte Bourbons gibt es im Gegensatz zu den zahlreichen verfügbaren alten Scotch-Whiskys kaum. Dies liegt auch an der fehlenden Möglichkeit Whiskey lange zu lagern. Grund 2: Bourbon wird nicht so lange gelagert
Es ist nach amerikanischem Recht zwingend festgelegt, dass Bourbon-Whiskey ausschließlich in frisch ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Eiche gereift werden darf. Dies mag eine schöne Tradition sein und auch sehr edel und exklusiv klingen, es beraubt die Bourbon-Erzeuger aber auch der Möglichkeit Whiskey lange zu lagern. Scotch oder bourbonnais. Denn frische Eichenholzfässer geben am Anfang viele herbe Eichenaromen (Tannine) ab, so dass der Whiskey bei sehr langer Lagerung schnell unangenehm holzig schmecken würde. Dadurch kann Bourbon-Whiskey nicht gut lange gelagert und somit nach wenigen Jahren aus dem Fass genommen werden. Ein Manko, denn die Fass-Lagerung bringt am meisten Geschmack in den Whiskey. Grund 3: Mangelnde Fass-Flexibilität
Die schottischen Scotch-Destillerien sind was die Auswahl der Fässer angeht deutlich flexibler.
Scotch Oder Bourbonnaise
Okay dann verwenden wir dieses Fass. Dann ist da noch ein 16-Jähriger, der das Wilde, Ungestüme reinbringt und ein 25-Jähriger, der dann das Rückgrat des Whiskys bildet. Das ergibt dann zusammen den neuen Batch des 16-Jährigen Lagavulin und der schmeckt hoffentlich fast genauso wie der Vorangegangene. Und warum schreibt man dann 16 Jahre auf das Etikett und nicht etwa 30? Die Regelhüter des Scotch Whisky verlangen, dass das jüngste Alter auf dem Etikett steht. Wenn du also einen 80-Jährigen Whisky und einen 11-Jährigen Whisky vermengst, muss auf dem Etikett stehen 11 Jahre. Oder überhaupt keine Altersangabe. Du kannst ihn auch mit Wasser verdünnen oder Zuckercouleur verwenden. Bourbon oder Scotch: Worin unterscheiden sich die Whisk(e)y-Sorten? | STERN.de. Zuckercouleur? Eine Unsitte, die aber dann sicherstellt, dass dein Whisky immer die gleiche Farbe hat. Ein Single Malt ist also auch oft ein Gemisch aus verschiedenen Fässern unterschiedlichen Alters. Wichtig ist nur, dass gemälzte Gerste verwendet wird und der Whisky aus einer Distillery kommt. Kleiner Fakt nebenbei.
Meine Favoriten im Alltag sind Lagavulin 16 und Arran 18. Glendronach 18 ist auch sehr gut, aber inzwischen etwas teuer.
Amerikanische Whiskeys sind eine Welt für sich – und am ehesten noch mit den Grain Whiskys aus Schottland und Irland verwandt: Auch sie setzen auf eine größere Vielfalt verschiedener Getreidesorten. Und auch sie werden in Säulendestillationsanlagen, den sogenannten Column Stills, gebrannt. Im Vergleich mit den eleganten, kupfernen Brennblasen (Pot Stills), die schottische und irische Produzent:innen für ihre besseren Whiskeys verwenden, haben die Column Stills einen deutlich höheren Output. Nice to try: Baker's Kentucky Straight Bourbon Whiskey; 7 Jahre gereift, 53, 5% Alkohol, 0, 7 Liter, ca. 65 Euro
Bourbon oder Rye? Amerikanische Whiskey-Sorten
Weiterer wichtiger Unterschied: Die meisten amerikanischen Whiskeys werden in neuen Holzfässern gelagert. Bourbon vs. Scotch Whisky: Was ist der Unterschied?. Aromanuancen, die sonst durch wiederverwendete Fässer entstehen, fehlen hier also. Im Wesentlichen gibt es zwei wichtige amerikanische Sorten:
Bourbon wird zu mindestens 51 Prozent aus Mais in der Getreidemischung hergestellt, ergänzend kommen Weizen, Roggen und Gerste zum Einsatz.