Rezeptvorstellung von Petra Baltes
Als Saarländer war ich erst irritiert, Hunsrücker Klöße mit Specksauce zu kochen, also ein pfälzisches Gericht. Dieses Gericht gibt es in leichter Abwandlung genauso bei uns, unter den Namen "Gefillte". Der Kloßteig ist eine Variante der "Hoorischen", wie halb-und-halb bei uns heißen. Der Name kommt vom haarigen Aussehen, durch die rohen Kartoffeln, deren Fasern sich beim Kochen leicht aufrichten, wie bei einem Bürstenhaarschnitt. Klöße mit Specksoße - petras-kunstwerkstatts Webseite!. In der klassisch saarländischen Variante kenne ich die Füllung ohne Leberwurst und die Specksauce ohne Brühe, nur mit Sahne und nicht mit Mehl gebunden. Kloßteig 500 gr rohe geriebene Kartoffeln (ich habe mehligkochende verwendet) 500 gr gekochte Kartoffeln vom Vortag, durch die Presse gedrückt Salz, Pfeffer, Muskatnuss etwa 100 gr Mehl
Bildquelle: Petra Baltes
Die Kartoffeln mischen und so viel Mehl zugeben, dass der Teig nicht mehr an den Händen klebt. Kräftig würzen, und in 4 Teile trennen
Füllung 1 gewürfelte Zwiebel 1 Stange Lauch, das Weiße kleingeschnitten 1 EL Butter 1 gewürfeltes Brötchen 250 gr gemischtes Hackfleisch 100 gr gewürfelte Hausmacher Leberwurst Salz, Pfeffer
Den Lauch und die Zwiebel in der Butter anschwitzen, Hack und Brötchen zugeben, anbraten.
- Klöße mit Specksoße - petras-kunstwerkstatts Webseite!
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Klöße Mit Specksoße - Petras-Kunstwerkstatts Webseite!
Speckwürfel in Butterschmalz auslassen, Zwiebeln hinzufügen und 10 Minuten dünsten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen und mit Brühe aufgießen. Würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Geschmack mit Zitronensaft oder etwas Senf abrunden. BEEF! Heimat: Hunsrücker Klöße mit Specksauce – KRAUTJUNKER. Sauce über die heißen Klöße schöpfen und mit reichlich Petersilie bestreuen - ein Genuss! Übrig gebliebene Klöße schmecken am nächsten Tag mindestens genau so gut, wenn man sie aufbrät. Dann in einer Mischung aus geröstete Semmelbutter mit gehackten, hart gekochten Eiern und Petersilie (Polonaise) wälzen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Deutsche Küche
8 Mehlklöße Mit Specksoße Rezepte - Kochbar.De
Zutaten 1/3 der geschälten Kartoffelmenge wird gekocht wie normale Salzkartoffeln. Die anderen Kartoffeln werden gerieben, wie für Kartoffel-Puffer. Die rohe Kartoffelmassse muss in einem Leinentuch gut ausgedrückt werden. Pfiffige Mamsells geben 1-3 EL Kartoffel-Kloßmehl dazu, das bindet die überschüssige Feuchtigkeit. Ei, Mehl und Salz dazu geben und die abgegossenen, gekochten Kartoffeln durch eine Spätzlepresse dazudrücken. Daraus eine geschmeidige Masse kneten. 2-3 Probe-Exemplare formen und in leicht gesalzenem Wasser garziehen. Grüne Klöße mit Zwiebel-Sauce - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Sollte die Masse nicht richtig halten, ist sie zu feucht. Mit weiterem Kloßmehl Abhilfe schaffen. Bei sehr stärkehaltigen Kartoffeln braucht man überhaupt kein Kloßmehl, so kommt man dem Original am nächsten. Die Kartoffelmasse in den Handflächen rollen, zu Klößen formen und in reichlich sachte kochendem Salzwasser gar ziehen. Man kann direkt von der Hand in den Topf arbeiten, das muss die Masse aushalten, tut sie auch. Noch einen Moment ziehen lassen, bis alles oben schwimmt, dann mit einer Schaumkelle herausnehmen.
Grüne Klöße Mit Zwiebel-Sauce - Einfach &Amp; Lecker | Daskochrezept.De
.. müssen nicht immer selbstgemachte Klöße diesem Fall schmecken auch Klöße im Kochbeutel
von Pfanni Klöße halb & eine Bechamelsoße mit gerösteten Speck - und Zwiebelwürfeln...... Klöße nach Packungsabgabe zubereiten... währenddessen die Soße zubereiten...
40 g Butter oder Margarine
2 Zwiebeln
150 g mag. Schinkenwürfel
1 Prise Zucker
30 g Mehl
300 ml Milch
Salz, Pfeffer und Muskat
rgarine in einer Pfanne erhitzen...
Zwiebeln schälen, würfeln und mit den Schinkenwürfeln anschwitzen..... Prise Zucker darüber streuen und karamellisieren...
Mehl zugeben und mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Masse entsteht..... bei ständigem Rühren zu der Mehlschwitze geben und aufkochen lassen...
ca. 5 Minuten bei schwachher Hitze köcheln lassen..... Pfeffer, Salz und Muskatnuß abschmecken...
Beef! Heimat: Hunsrücker Klöße Mit Specksauce – Krautjunker
Die Leberwurst zugeben und nochmal 3 -4 min braten, abschmecken. Die Klöße füllen, dabei gut verschließen. In kochendes Salzwasser geben, kurz aufwallen lassen und bei schwacher Hitze etwa 45 min ziehen lassen. Specksauce 1 gewürfelte Zwiebel 1 El Butter 100 gr gewürfelter Speck 300 ml Fleischbrühe 1 El Mehl 200 ml Sahne Salz, Pfeffer
Zwiebel und Speck mit der Butter auslassen, mit Mehl bestäuben und leicht bräunen. Mit der Brühe ablöschen und leicht einkochen lassen, Sahne angießen und abschmecken. Ich habe noch das kleingeschnittene Grün des Lauchs und einen Teil der Frühlingszwiebeln zugegeben. Dazu gab es noch selbstgemachtes Apfelkompott. Ich muss tatsächlich 50 Jahre alt werden, um ein typisch saarländisches Rezept zu kochen. Aber mein Mann hat schon gefordert, dass es dieses Essen definitiv mal wieder geben wird. Gerade in der aktuellen Situation fehlt es uns sehr, regelmässig mit Freunden zusammen zu sitzen, zu "sproochen" und ganz saarländisch "Hauptsach gutt gess und getrunk"
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FÜR 4 PERSONEN 500 g rohe Kartoffeln 500 g gekochte Kartoffeln vom Vortag Salz 100 g Weizenmehl Pfeffer Muskatnuss 1 Stange Lauch 2 Zwiebel 2 EL Butter 1 Brötchen 250 g gemischtes Hackfleisch 100 g Hausmacher Leberwurst 100 g Speck 300 ml Fleischbrühe 200 ml Sahne 4 Frühlingszwiebeln 4 EL stückiges Apfelkompott
Abb.
Kontaktmail für Anfragen siehe Impressum. Titel: BEEF! Heimat
Herausgeber: Ralf Frenzel
Verlag: Tre Torri Verlag GmbH
Text: Ursula Heinzelmann, Berlin + Susanne Grendel, Büttelborn
Rezeptfotografie: Stefan Thurmann, Hamburg
Foodstyling: Raik Holst, Hamburg
Verlagslink:
ISBN: 978-3-96033-014-1
AW: schlechte erfahrung mit RFTEC Österreich
Hallo allerseits! Vor einigen Wochen kaufte ich einen Vintenso-VR-Motor. Bis ich alles mit dem Einspeichen organisiert habe, dauerte es doch relativ lange. Und erst vor der Montage des Akkus, dass sooo schön und souverän aussieht, stelle ich fest - statt
11600mAh 418Wh RF36H22 Panasonic Zellen 18-20A High Current
habe ich einen
36V Li-ion Flaschen-Akku 9000mAh
Na gut, kann passieren. Habe dem Verkäufer mitgeteilt, ich brauche unbedingt den richtigen Akku. Den schwächeren habe ich gar nicht benutzt oder geladen, also war tatsächlich als noch neu zu betrachten und unproblematisch wieder zu verkaufen. Ein Bild seiner Ware habe ich ihm auch übersendet, als Beweis. Nicht weniger als 5 (fünf!!! ) Mal habe ich den Händler aufgefordert, mir mitzuteilen, wann der vertraglich vereinbarte Akku verschickt wird. Keine Antwort. Zwischendurch aber hatte er Lust und Laune für Aussagen wie (Zitat)
"Sie sind nicht unser einziger Kunde, sollten Sie sich mal klar werden, dass wir auch noch andere Kunden zu bearbeiten haben. Pampers Active Fit - schlechte Erfahrungen? - Seite 2. "
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#1
Wir überlegen mit Bube auf dieses Futter umzusteigen. Pet - Fit
#2
das ist doch das was Steffie anfangs hatte, oder? #3
Echt? Wir hatten ja mal
Reico, ich denke die tun sich nix, oder? REICO
#4
ja, ich meine, daß Steffie das doch hatte... das ist schon gut... Schlechte Erfahrung mit dem User xblowx - Forum: Erfahrungen & Bewertungen. probier doch mal ob deine das fressen
#5
Ich hab das von der aus der Apotheke geschenkt bekommen, von der, von der ich auch den Bericht eingestellt habe............
Bube findet es geil........................
#6
das ist schön! Bube mag ja immer so Sachen mit viel Fleischanteil, das ist super
#7
Ja er findet FLEISCH super geil............... Roch auch gut nach Gulasch
#8
Wir haben das ziemlich lange gefüttert und unsere Katzen mochten es gern - allerdings sind die auch nicht wählerisch. Das Futter ist sicher nicht schlecht, aber doch recht teuer, wir sind damals auf Mac's umgestiegen, was qualitativ nicht schlechter, aber doch nen Tacken preiswerter ist. Meine Ma hat ihre Hündin auch recht lange mit Pet-Fit gefüttert, hat aber umgestellt, nachdem sie das zweite Mal Fremdkörper im Futter hatte, beim ersten Mal war es ein Stück Plastik, beim zweiten Mal recht scharfkantiges Metall.
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Pampers Active Fit - schlechte Erfahrungen? Hallo Mädels,
und zwar gehts darum das ich für Lara heute Windeln gekauft habe. Eigentlich bekommt sie welche von DM oder eben von Pampers die Baby Dry (orangene Packung). Da ich heut weder zu DM kam und auch die Baby Dry ausverkauft waren, hab ich eben die Acitve Fit genommen. Eine angezogen und 1-2 Stunden später musste Lara gross. Ich muss dazu sagen das sie gestern Trauben gegessen hat und die Windel dann recht voll war Sie hatte auch einen roten Popo den ich eingecremt habe. Nun hab ich gerade wieder die Windel gewechselt und ihr Popo ist noch schlimmer geworden... Dann kam mir in den sinn mal was schlechtes von den Active Fit gelesen zu haben Kann es sein das sie allergisch darauf reagiert oder gereizt? Wir müssen morgen sowieso zum Kinderarzt. Da lass ich mal drauf gucken. Hallo,
also ich kann nichts schlechtes über Pampers Aktive Fit sagen, mein Kleiner hat die auch und ich finde die super!!! Schlechte Erfahrungen mit Schwalbe-Reifen wegen Höhenschlag | Seite 3 - Pedelec-Forum. LG Sarah
Ich kann von dieser Sorte Pampers echt abraten...
Mein Sohn bekommt davon auch einen ganz arg roten Po...
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