Das Mehl ist wichtig, da Leinsamen klebende Eigenschaften enthalten und es das Ei in diesem Fall ersetzt. Sprich es ist bei diesem Veganen Kuchen wichtig. Nussmus:
Das im Rezept verwendete Mandelmus kann natürlich durch ein Nuss- oder Saaten-Mus eurer Wahl ersetzt werden. Gewürz:
Ich verwende statt Zimt am liebsten Zimtblüten da diese intensiver, leckerer und süßer schmecken. Natürlich sind diese Optional und können gegen Zimt, Vanille, Kardamom etc. ersetzt werden. Erlaubt ist was schmeckt. Wusstet ihr das laut Greenpeace 86 Prozent konventionell produzierter Äpfel aus elf europäischen Ländern mit Rückständen von Pestiziden belastet sind? Darum empfehle ich von Herzen in die Gesundheit zu investieren und sich einen Bio Apfel zu gönnen. Der Low Carb Apfelkuchen ist: Paleo, Glutenfrei, Kalorienarm, Vegan, Sojafrei, Milch-frei, Low Carb und Diät-freundlich. Teig & Streusel
60 ml warmes Wasser
20 g Kokosöl
1/2 TL Zimt
Füllung:
1 TL Mandelsplitter
Zubereitung:
1. Die trockenen Zutaten mischen.
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Low Carb Apfelkuchen Mit Kokosmehl Online
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Low Carb Apfelkuchen Mit Kokosmehl 2017
Das Kokosöl schmelzen. 2. Die trockenen Zutaten mit den flüssigen Zutaten mischen und 2-3 min quellen lassen. 3. Die Kuchenform mit Kokosöl einreiben und 1/4 des Teiges in die Springform geben und die Form samt Rand damit auskleiden. Den Boden an einigen Stellen mit der Gabel piksen. 4. Die Zutaten der Füllung verrühren. Den Apfel in kleine feine Stücken schneiden und unter mischen. 5. Die Füllung in die Springform füllen und den restlichen Teig für die Streusel darüber geben. Wer mag kann noch 1 TL Mandelsplitter darüber geben. 6. Im vorgeheiztem Ofen bei 160 °C (Umluft) ca. 18 min backen. Den Apfel Streuselkuchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Nährwerte:
Gesamte Menge (Ohne MCT Öl): Kcal: 448, 3 F: 34, 6 EW: 9, 65 KHs: 9, 2
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Für die Zubereitung einer Low-Carb-Vanillesoße benötigen Sie lediglich folgende Zutaten: 200 ml Milch, 60 Gramm Puderxylit, Mark einer Vanilleschote und 4 Eigelb. Zubereitung: Die Milch mit dem Puderxylit und dem Vanillemark in einem kleinen Topf einmal aufkochen. Nun die Soße auf etwa 60° Celsius abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Eigelbe schaumig schlagen und dann langsam in die warme Milch einrühren. Rühren Sie jetzt so lange weiter, bis die Soße eingedickt ist. Nun die Vanillesoße ein wenig abkühlen lassen und noch warm über die Kuchenstücke gießen und mit einem Klacks Sahne servieren. Voilà. Weitere Rezepte für Low-Carb-Apfelkuchen: Empfehlen Sie uns weiter.
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