Der Tramezzino ist die italienische Version des englischen Sandwich. Heute findet man den Imbiss für zwischendurch überall in Italien. Beim Belag sind der Phantasie kaum Grenzen gesetzt. Nur süß darf er nicht sein! Spielfreude oder Arbeitswut? London 1762: John Montagu, der 4. Italienische Sandwiches: Wie bei Mama: Tramezzini-Rezept | Augsburger Allgemeine. Earl of Sandwich und ein begeisterter Kartenspieler, soll bei einer ausgedehnten Partie gebeten haben, ihm das Essen in zwei Brotscheiben zu servieren. Andere Spieler folgten seinem Beispiel und rasch verbreitete sich das mit Butter bestrichene und mit Roastbeef belegte "Sandwich" als Zwischengericht bei Herrengesellschaften. Schon zeitgenössische Historiker monierten allerdings, der Earl habe das praktische Brot wohl eher geordert, um seine Arbeit nicht unterbrechen zu müssen. Ab dem 19. Jahrhundert verbreitete sich das Sandwich in ganz Europa. Italien brauchte ein wenig länger …
Vom Sandwich zum Tramezzino
Turin 1925: Angela Demichelis Nebiolo bereitet zum ersten Mal ein Sandwich mit Pancarrè zu, dem kastenförmigen Brot, das die Bäcker der Stadt als Herabwürdigung der Henker erfunden hatten.
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Die Gewürzgurken werden in dünne Scheiben geschnitten. Dann wird das Tramezzini mit gekochtem Schinken mit den Gewürzgurkenscheiben und einer weiteren Scheibe Tramezzini bedeckt und leicht zusammengedrückt. Tipps zum Rezept
Tramezzini sind sehr gut für den kleinen Hunger zwischendurch oder für ein Picknick im Grünen geeignet. Lässt man die italienischen Brote kurz im Kühlschrank durchziehen, schmecken sie sogar noch besser. Man sollte sie allerdings gut in Folie einwickeln, damit das gefüllte Weissbrot nicht austrocknet. ÄHNLICHE REZEPTE
Ciabatta-Panini
Ein leckerer Snack - das feine, italienisch Ciabatta-Panini mit Mozzarella und Parmaschinken. Das einfache Rezept für ein Picknick. Baguette mit Pouletstreifen
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Noch vor ein paar Jahren kannte kaum jemand die langen schmalen Schoten, das hat sich mittlerweile zum Glück geändert, denn mit Spitzpaprika lässt sich eine Menge anstellen, wunderbar schmecken sie beispielsweise mit Couscous gefüllt und mit Schafskäse überbacken. Tramezzini mit Schinken Rezept - GuteKueche.ch. Aber auch pur vom Grill (oder bei schlechtem Wetter aus dem Ofen) gehören die Schoten zu unseren Sommerfavoriten. Einfach mit einem pikanten Minz-Dip (dazu Joghurt mit Knoblauch, Zitronenschale, Salz, Pfeffer, Chili und Minze verrühren) servieren, fertig! Wer noch gegrillte Spitzpaprika übrig hat, kann sie klein schneiden und mit Kräutern nach Belieben in Olivenöl einlegen, super als Antipasti für den nächsten Grillabend!
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