Ich habe im Laufe meines Lebens, zumindest in dem Teil, in dem ich mir meine Brotmahlzeiten überwiegend selbst zubereitete, festgestellt, dass ich es lieber mag, mir einen Berg von Etwas auf mein Brot zu häufen, als eine einfarbige Paste auf Selbiges zu streichen. Eine etwas ernüchternde Erkenntnis, übrigens, wenn man so vor der Brotaufstrich-Phalanx im gut sortierten Bio-Laden steht. Frischkäse mit gurke und. Folglich wird der heutige, vegane Frischkäse auch eher krümelig und das Ausmachen der einzelnen Komponenten kein Glücksspiel sein. Vielen Dank übrigens an Lieblingsglas, die dafür gesorgt haben, dass meine Brotaufstriche jetzt auch eine wunderschöne Verpackung haben. Veganer Frischkäse mit Gurken und Dill Vorbereitungszeit 15 Minuten Veganer Frischkäse mit Gurke und Dill Autor: Anna Rezepttyp: Herzhaft Cuisine: Vegan Zutaten 100 g Cashewkerne 25 ml Wasser 1 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer 200 g Salatgurke 2 Zweige Dill Zubereitung Als Erstes weicht ihr die Cashewkerne mindesten 4 Stunden in Wasser ein. Ich bereite so etwas gerne am Vorabend vor, sodass sie die ganze Nacht zum Einweichen haben.
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1. Weißbrot in Scheiben schneiden und mit einem Ausstecher (z. B. Herz o. a. ) ca. 40 Herzen aus dem Brot ausstechen. 2. Den Frischkäse mit Zitronenaft, -abrieb, Sahne, Kräuter verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kanapees mit Gurke und Frischkäse - HOFdirekt. Dann die Brotherzen damit bestreichen. 3. Die Gurke waschen und abtrocknen, dann in dünne Scheiben schneiden. Am besten geht das mit einem Sparschäler, die Gurkenschale sollte am Rand erhalten bleiben. Dann die Gurkenscheiben fächerförmig zu einem Rechteck legen und fest zusammen drücken. Nun mit dem Herzförmchen ausstechen und auf die Brotherzen legen, garnieren und anrichten. 4. Eineandere Variante, die vorbereitete Gurken in 1-2 cm Dicke Scheiben schneiden und dick mit dem gewürzten Frischkäse bestreichen, garnieren und anrichten.
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Veganer Frischkäse ist eine herrliche Sache, an die ich mich aber sehr lange nicht herangewagt habe. Vor allem der Basis, die aus Cashewkernen besteht, habe ich sehr skeptisch gegenübergestanden. Ich habe einst einen Rohkostkuchen fabriziert, bei dem eine Schicht vornehmlich aus Cashewkernen bestand. Geschmacklich hat mir das eher nicht zugesagt. Allerdings habe ich, nach einer darauf folgenden Cashewabstinenz, begonnen, vegane Sahne aus der Packung, beim Kochen durch pürierte Cashewkerne zu ersetzt und mich so der Thematik wieder etwas näher gefühlt. Vegane Brotaufstriche selbst herzustellen, ist vom Gedanken her ganz toll; ich kriege es aber irgendwie nur selten auf die Kette. Ich bereite dann meistens eine viel zu große Menge zu, die dann, auf Grund fehlender Konservierungsstoffe, nicht besonders haltbar ist. Gurke mit frischkäse. Dieses, im Allgemeinen eher frustige Thema, ist mir genau der richtige Ansporn, das Ganze noch einmal etwas strukturierter anzugehen, um vielleicht zu einem zufriedenstellenderen Ergebnis zu gelangen.
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Wer will, schält die Gurke (ich finde, bei den kleinen Gurken reicht abwaschen, da ist die Schale nicht so hart). Die Gurke in Scheiben schneiden, die Scheiben (zu Türmchen gestapelt) vierteln. Die Karotten schälen, in feine Stifte hobeln. Den Frischkäse erst mit den Gewürzen vermischen (ich nehme etwa 1 TL vom Mango-Balsam, Salz und Pfeffer nach Geschmack), dann die Gemüsestückchen unterrühren. Das gibt eine recht kompakte Masse, wer es lieber dünner mag, einfach den Frischkäse zur Hälfte mit Joghurt mischen. Schmeckt pur oder zu Brot und Semmeln. Lachs Frischkäse Gurke Rezepte | Chefkoch. Ich finde beim Frischkäse die "Leicht"-Version mit Joghurt besser, aber es geht mit dem normalen Doppelrahmfrischkäse genauso. Mit verschiedenen Frucht-Essigen zu spielen, ist hier sicher interessant!
Wenn ihr jetzt aber vor dem Rezept steht und voller Tatendrang alle Zutaten schon vor euch habt, könnt ihr die Kerne notfalls auch 15 Minuten lang kochen. Das Ergebnis ist das Gleiche. Sind die Cashews fertig gekocht bzw. gequollen, gießt ihr die Kernchen auf ein Sieb und spült sie etwas ab. Zusammen mit 25 ml Wasser und dem Zitronensaft werden sie nun zu einer feinen Creme püriert. Wie? Die Cashewcreme zieht nun in eine ausreichend große Schüssel um und wird mit Salz und Pfeffer nach persönlichem Geschmack abgeschmeckt. Die Salatgurke, so sie denn hoffentlich 'bio' ist, wird gründlich gewaschen und nebst Schale gestiftelt. Hinein in die Schüssel. Den Dill ebenfalls waschen, zu Kleinholz verarbeiten und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles schön vermengen. Am Ende probiert ihr, ob es vielleicht noch etwas Salz oder Pfeffer bedarf. Fertig! Hi! Ich bin Anna. Frischkäse mit gurke de. Schön, daß du hier bist! Trage dich in den Newsletter ein
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