Griebenschmalz » DDR-Rezept » einfach & genial! | Rezept | Rezepte, Lebensmittel essen, Ddr rezepte
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Schmalz Selber Machen Ddr Max
32 Zutaten
500 g Flomen oder Rückenfett
1/2 – 1 Zwiebel
1 Apfel – nicht zu groß
1/2 Lorbeerblatt
2 Wacholderbeeren
Thymian, Majoran, etwas Rosmarin
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung
Zuerst Flomen in den Topf geben und langsam auslassen. Gewürze hinzugeben. Wenn es anfängt leicht braun zu werden die klein geschnittene Zwiebel und den klein geschnittenen Apfel hinzugeben. Pottsuse, eine Art Schmalzfleisch. Alles langsam auslasen bis es schön braun ist. Wir sieben es durch und machen die Grieben extra, da es nicht alle mit Grieben mögen. Nun erkalten lassen. Fertig
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Rezept & Fotos: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank
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Schmalz Selber Machen Ddr 3
Es diente der Vorratshaltung und als Proviant, denn das eingekochte Fleisch ist lange haltbar. Auch heute wird es noch zum Abendbrot auf einem Stück Bauernbrot oder einem Brötchen gegessen. Dazu passen frische Zwiebeln und saure Gurken. Sie können Schmalzfleisch aber auch aus dem Glas nehmen und in der Pfanne kurz anbraten. Es passt wunderbar zu Bratkartoffeln mit Spiegelei oder auch zu Nudeln. Weitere kulinarische Inspirationen finden Sie übrigens bei unseren leckeren Schweinebauch-Rezepten! Gerichte aus Schmalz, Fleisch und Gewürzen sind in ganz Europa weit verbreitet. Ähnliche Spezialitäten sind die Pottsuse aus der Harzregion oder die französischen Rillettes. Für letztere kommt statt Schweinefleisch auch gern Enten- oder Gänsefleisch zum Einsatz. Butterschmalz selber machen: So geht‘s | Rezept - eat.de. In der ehemaligen DDR gab es das Schmalzfleisch aus der Dose. Einmal eingeweckt, lässt sich das Schmalzfleisch ungekühlt bis max. 20 Grad für einige Monate lagern. Nach dem Öffnen sollte es im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb einiger Tage verzehrt werden.
Schmalz Selber Machen Der Nähe
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Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Zutaten
500 g Schweineschmalz
1 Stengel Beifuss
2 Äpfel
1 Zwiebel
Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Vergiss bitte nicht das Rezept zu bewerten. Zubereitung
Das Schweineschmalz erhitzen, dabei Beifuss, Apfel- und Zwiebelwürfelchen zugeben. Leicht salzen und nach einigen Minuten starkem erhitzens durch ein Sieb in einen Tontopf oder in eine Schüssel giessen. Kalt gestellt aufbewahren. Ddr -schmalzfleisch Schnell Rezepte | Chefkoch. Zur Fett- und Schmalzbereitung eignet sich auch Schweinebauch. Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig 1986
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von: A. Peter
Menge: ca. 300 g
Zeit: ca. 30 Minuten
Zutaten:
250 g Schweineschmalz
100 g fetten Speck
1 große Zwiebel
(etwas Salz)
Zubereitung:
1. Speck und Zwiebel in Würfel schneiden
2. Speck im Topf auslassen, Zwiebeln dazugeben und anbräunen
3. Schweineschmalz (und Salz) dazugeben, auslassen, gut mischen, noch flüssig in ein Glas füllen und auskühlen lassen, bis der Schmalz fest ist
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Gut zu wissen:
Dies ist ein Grundrezept für die Zubereitung von Griebenschmalz. Durch Zugabe von bspw. Kräutern, Gewürzen oder Äpfeln kann der Geschmack natürlich noch verfeinert werden. Schmalz selber machen ddr max. Der Griebenschmalz sollte kühl gelagert werden. *gesponserte Produktempfehlungen/Anzeigen ddr-rezept, ddr, rezept, ostdeutsch kochen, zwiebel, speck, griebenschmalz, schmalz, grieben
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