Rosinen waschen und trocken tupfen und unterkneten. Teig in eine gefettete Kastenform geben und 30 Minuten gehen lassen. Die Oberfläche mit einem verquirlten Ei bestreichen. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und den Klaben 40 bis 60 Minuten backen. Bremer klaben kaufen ohne. Darauf achten, dass die Rosinen nicht zu dunkel werden. Weitere interessante Artikel:
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Kontakt 24-h Hotline: (01 80) 5 25 15 25 * Zum Kontaktformular * € 0, 14/Min. inkl. MwSt. Festnetz sowie Mobilfunknetze Der Artikel wurde erfolgreich hinzugefügt. Klaben ist eine urtypische Spezialität aus der Hansestadt Bremen. Der reichhaltige Kuchen aus Hefeteig ent... > Mehr lesen Eine traditionsreiche Spezialität aus Bremen Mit frischer Butter oder mildem Käse genießen Oder mit Clotted Cream bestrichen Klaben ist eine urtypische Spezialität aus der Hansestadt Bremen. Der reichhaltige Kuchen... Orginal Bremer Klaben (g.g.A.)* 1000g. mehr Produktinformationen "Echter Klaben" Klaben ist eine urtypische Spezialität aus der Hansestadt Bremen. Der reichhaltige Kuchen aus Hefeteig enthält in Rum und Wein getränkte Sultaninen, fein gehacktes Orangeat, Sukkade und Mandeln. Geschmacklich erinnert das saftige Rosinenbrot an den Stollen zu Weihnachten, der in der Winterzeit typischerweise gegessen wird. Im Gegensatz zum Stollen wird der Klaben nach dem Backen jedoch nicht gebuttert, mit Puderzucker bestreut oder glasiert. Für die Herstellung des Klabens werden nur beste Zutaten beim Backen verwendet.
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Bremer Spezialität mit viel Rosinen.
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Zutaten: Sultaninen (42%), WEIZENMEHL, BUTTER (17%), Wasser, Zucker, Weißwein, Hefe, ORANGENSCHALE, Zitrone, MANDELN, Meersalz, Rum, Zitronenschale, Cardamom
Hinweise für Allergiker: enthält Gluten
Aufgrund der handwerklichen Herstellung unserer Produkte können wir nicht ausschließen, dass Spuren weiterer Allergene enthalten sind. Nährwerte je 100 g
Brennwert in KJ
1515
Fett
14, 5g
Brennwert in kCal
362
davon ges. Fettsäuren
8, 8 g
Eiweiß
4, 5 g
Ballaststoffe
3, 4 g
Kohlenhydrate
51, 1 g
Salz
0, 54 g
davon Zucker
31, 5 g
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Und dann ist er wirklich ein Hochgenuss! Quellstück
400g Rosinen
100g gehackte Mandeln (optional)
50g Rum
kochendes Wasser
Kochstück
150g Milch
30g Mehl Type 550
Vorstufe
90g süßer Starter aus dem Kühlschrank (oder Biga (s. u. ))
190g Mehl Type 550
50g Milch
10g Hefe
Butterteig
250g Mehl Type 550
250g kalte Butter
6g Kardamom (frisch gemahlen)
1/2 Orange, davon die abgeriebene Schale
5g Salz
Teig
75g fein gehacktes Orangeat (am Stück kaufen! ) 75g fein gehacktes Zitronat (am Stück kaufen! ) Rosinen und Mandeln in eine Schüssel geben und mit Rum vermengen. Dann mit Wasser auffüllen bis alles mit Flüssigkeit bedeckt ist. Echter Bremer Klaben | Deutsche-Delikatessen.de. Mindestens 2 Stunden quellen lassen, dann gut abtropfen lassen. Nach dem Abtropfen können die Rosinen mit etwas Mehl bestäubt werden, um das Einarbeiten in den Teig zu erleichtern. Für das Kochstück Mehl mit Milch erst verrühren, dann auf den Herd unter ständigen Rühren aufkochen. Die Masse hat nun die Konsistenz eines festen Puddings. In eine Schüssel umfüllen und abdecken, so dass die Oberfläche beim Abkühlen nicht austrocknet.
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Zu diesem Anlass wird ein mehrere Meter langer Klaben gebacken, aufgeschnitten und in kleinen Stücken für einen guten Zweck verkauft. Schneiden Sie den Klaben in Scheiben und servieren Sie ihn mit Butter bestrichen zum Kaffee, als Dessert oder als kleine Sünde zwischendurch. Sowohl zum Tee, zum Kaffee oder zu warmer Milch schmeckt der Klaben dünn geschnitten so lecker, dass Ihnen das Wasser im Munde zusammenläuft. Auch zum Frühstück schmeckt das Traditionsgebäck als Brot-Ersatz einfach köstlich. Probieren Sie das saftige Brot aus Rosinen und Hefe mit britischer Clotted Cream und Marmelade und kommen Sie in den Hochgenuss jahrhundertealter Tradition. Bremer klaben kaufen in der. Eine leckere Bremer Spezialität mit Geschichte Der Klaben ist eine exquisite Spezialität, die eine äußerst lange Tradition in der Bremer Hansestadt hat. Damals verließen die Segelschiffe den Vegesacker Hafen mit einem besonderen Proviant in Richtung Meer: mit handgebackenem Rosinenbrot, dem heutigen Klaben. Das Gebäck schmeckte auch nach Monaten noch frisch und saftig und erinnerte die Seeleute beim Essen an ihre ferne Heimat.
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