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Kabeljau Mit Tomaten 1
Dieses Rezept Kabeljaufilet mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen ist in der Zubereitung einfach und schnell und ergibt ein Fischgericht mit mediterranem Flair. Zutaten: für 2 Personen
Ca. 300 g Kabeljaufilet
oder nach Wunsch auch
andere Fischfiletsorten
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
1 EL Mehl
3 EL Olivenöl
Ca. 12 g Pinienkerne
5 - 6 getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
Frische Basilikum Blättchen
Zubereitung:
Für die Zubereitung von diesem Rezept Kabeljaufilet mit getrockneten Tomaten zuerst die Fischfilets kurz unter kaltem Wasser abspülen, danach gut trocken tupfen. Mit Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Filets auf einer Seite mit etwas Mehl bestäuben. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett zart goldbraun anrösten. Kabeljau mit tomaten en. Die Kerne aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen. Getrocknete Tomaten auf einer Lage Küchenkrepp etwas abtropfen lassen, danach in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Basilikum etwas kleiner schneiden oder in Stücke zupfen. Eine Kartoffelbeilage (gut schmecken auch in Olivenöl und Knoblauch geschwenkte Spaghetti dazu) und einen Salat vorbereiten.
Kabeljau Mit Tomaten Video
Inzwischen Fisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. In die Pfanne zu den Tomaten legen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen. Mit Kartoffeln auf Tellern anrichten, mit Thymian garnieren
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
370 kcal 1550 kJ 32 g Eiweiß 9 g Fett 38 g Kohlenhydrate
Foto: Wolf, Nadine
Kabeljau Mit Tomaten En
Zutaten
Für
4
Portionen
2
Fenchelknollen
500
g
Tomaten
(klein)
80
ml
Weißwein
3
El
Chardonnay-Essig
1
brauner Rohrzucker
Tl
Koriandersaat
10
Olivenöl
0. 5
braune Senfsaat
Chiliflocken
Bio-Zitronenschale
Fleur de sel
Pfeffer
Butter
Kabeljaufilets
20
schwarze Oliven
Kerbel
Außerdem
Küchenpapier
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Fenchel putzen. Das Grün abzupfen, mit feuchtem Küchenpapier abdecken und kalt stellen. Fenchel längs halbieren und in dünne Spalten schneiden. Beiseite stellen. Für die süßsaure Tomatensauce die Tomaten waschen und quer halbieren. Weißwein mit Essig und Rohrzucker aufkochen und die Mischung beiseite stellen. Koriander in einem Mörser grob zerstoßen. Kabeljau mit tomaten 2. 5 El Olivenöl in einem großen flachen Topf erhitzen. Koriander, Senfsaat und Chiliflocken darin bei mittlerer Hitze so lange erhitzen, bis die Gewürze anfangen zu knistern. Dann die Tomaten zugeben, kurz dünsten und mit der Essig-Zucker-Mischung ablöschen. Bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten vorsichtig garen: Die Tomaten dürfen nicht zerkochen.
Kabeljau Mit Tomaten 2
Kabeljau Rezept - FODMAP Rezept bei Reizdarm
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4. 5
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( 11) Ø 3. 5
OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten. Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen. Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie. OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als "weizenfrei" sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. Kabeljau mit Oliven-Tomaten-Haube Rezept | EAT SMARTER. B. Lakritze) enthalten. Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie. Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als "glutenfrei" sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u. a. ) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten. Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen. Kabeljau mit tomaten video. Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit. Fructosearm
Fructosearme Rezepte
Ein Rezept wird als "fructosearm" gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
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