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Quelle:
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Eintopf Rote Linsen Learning
Zutaten
Für
2
Portionen
30
g
Ingwer
(frisch)
1
Zwiebel
Knoblauchzehe
400
Möhren
El
Öl
120
rote Linsen
Tl
scharfes Curry
Prise
Prisen
Zucker
etwas
Limettensaft
Salz
50
griechischer Sahnejoghurt
Koriandergrün
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Zubereitung
30 g frischen Ingwer dünn schälen. Ingwer, 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. 400 g Möhren schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 1 El Öl in einem Topf erhitzen, Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Eintopf rote linsen in english. Möhren, 120 g rote Linsen, 1/2-1 Tl scharfes Currypulver, 1 Prise Zucker und 2 El Wasser zugeben und 2 M in. mitdünsten. 500 ml Wasser zugießen, salzen, aufkochen und zugedeckt 10-15 Min. garen. Den Eintopf mit Salz und etwas Limettensaft abschmecken und mit 50 g griechischem Sahnejoghurt und etwas Koriandergrün servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Eintopf Rote Linsen In Spanish
Die Kartoffeln auch schälen und in ebenso große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Stangensellerie in dünne Streifen schneiden. Einen Topf erwärmen, das Olivenöl hineingeben und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Dann den Kürbis und die Kartoffeln dazu geben und 2 Minuten darin anbraten, aber nicht braun werden lassen. Kurkuma und Kreuzkümmel dazugeben, unter Rühren 1 weitere Minute mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Eintopf rote linsen learning. Den gehackten Knoblauch dazugeben, die Gemüsebrühe angießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten, die Selleriestreifen und die roten Linsen dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit dem Weißweinessig, Salz, Pfeffer und 1 TL braunem Zucker abschmecken. Den Eintopf aus Kürbis und roten Linsen in einem tiefen Teller servieren. Tipp:
Hokkaidokürbis muss nicht geschält werden. Er eignet sich sehr gut für das Gericht. Außerdem passt ein Klecks Sahnejoghurt hervorragend dazu - einfach vor dem Servieren als Topping oben drauf geben.
Die roten Linsen ins siedende Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Dann abseihen und kurz abspülen. Das Tomatenmark zu den Zwiebeln geben und kurz anrösten. Mit Balsamico löschen und mit 1 Tasse Wasser und Suppenwürfel aufgießen. Umrühren und die würfelig geschnittenen Kartoffeln, den Lauch (fein geschnitten) und die Gewürze dazugeben. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln durch sind. Es sollte nicht zu flüssig sein, eben wie ein Eintopf und nicht wie eine Suppe. Falls erforderlich noch etwas Wasser nachgießen. Dann von der Hitze nehmen und die abgetropften Linsen untermischen. Mit Salz, Pfeffer und nur wenig Tomatenketchup abschmecken. Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Thymianzweig entfernen. In einer kleinen Pfanne den gewürfelten Speck auslassen, die leicht knusprigen Speckwürfel samt dem heißen, ausgelassenen Schmalz über den Eintopf verteilen. Linseneintopf mit roten Linsen von Mimi12 | Chefkoch. Kurz umrühren und den Roten-Linsen-Eintopf mit frischem, fein gehacktem Schnittlauch in einem Suppenteller anrichten. Tipp
Zum Roten-Linsen-Eintopf passt am besten dunkles Brot.