Dieses Rezept Kartoffelsalat mit Garnelen, ergibt eine gut sättigende, nicht zu üppige Salatmahlzeit für 2 Personen, wenn man für das Salatdressing fettarme Salatcreme anstatt Mayonnaise verwendet. Kartoffelsalat mit salatcreme der. Zutaten: für 2 Personen
400 g Salatkartoffeln
100 g kleine Garnelen
1 Gewürzgurke aus dem Glas
15 g Anchovisfilets oder
Sardellenfilets (5 – 6 Stück)
2 EL Pinienkerne (15 g)
3 – 5 EL warme Brühe
Für die Salatsoße:
50 g Salatcreme (5% Fett)
oder Mayonnaise
50 g Saure Sahne (10% Fett)
3 – 4 EL Gurkenflüssigkeit aus
dem Gewürzgurkenglas
nach Geschmack 1 – 2 TL Essig
Salz und Pfeffer
Außerdem:
Ein paar Blätter grüner Salat
1 EL frischer Dill
oder Schnittlauch
Zubereitung:
Zuerst Salatkartoffeln weich kochen, anschließend fast ganz auskühlen lassen. Danach die Kartoffeln mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden, gleich in eine Salatschüssel geben. Eine Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden und ebenfalls unter die Kartoffelscheiben heben. Die Kartoffeln nun mit ein paar EL warmer Brühe begießen, unterheben.
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Kartoffelsalat mit Garnelen sollte, wie auch anderer Kartoffelsalat, immer gut zimmerwarm bis lauwarm serviert werden. Nährwertangaben:
Eine Portion Kartoffelsalat mit Garnelen enthalten mit Salatcreme zubereitet, ca. 410 kcal, ca. 13 g Fett
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Schlüter
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Ditra-Heat
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