Bitte 1mal gefüllte Paprika mit Hack, vegan und vegetarisch….. Äh ok, kommt sofort! Zutaten für gelungene, gefüllte Paprika:
6 Spitzpaprika
400g Hackfleisch, alternativ vegan: Reis / Kartoffeln
Parmesan
(nicht für Veganer geeignet! Alternativ: gemahlene 50g Paranusskerne & 50g Hefeflocken mit 1/4 Teelöffel Salz vermischen)
Salz
Pfeffer
Petersilie
Knoblauch
1 Ei
(nicht für Veganer geeignet! -> Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser vermengt ersetzen ein Ei. Alternativ Ei-Ersatzpulver oder 1 Esslöffel Tomatenmark verwenden)
Wie mache ich gefüllte Paprika? Hier die Anleitung:
Den Deckel der Paprika trennen. Das Innenleben entfernen. Gründlich ausspülen. Paprika für 3 – 5 Minuten in die Mikrowelle geben. Sinn ist es, die Paprika weicher werden zu lassen. Hackfleisch mit Parmesan, Petersilie, Pfeffer, Salz, kleingehacktem Knoblauch und 1 Ei mischen. 5 Minuten ruhen lassen. Alternative gefüllte Paprika für Veganer & Vegetarier sowie Flexitarier: Statt Hackfleisch, auch mit gekochtem Reis oder gekochten Kartoffeln möglich.
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Die geschnitzten Paprikaschoten sorgen für eine Abwechslung an einem Halloween Abend. Die Paprika wird mit veganem Hackfleisch, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch gefüllt und im Ofen zart gegart. Ein Alltagsgericht, das mit Paprikagesichtern zum absoluten Highlight an Halloween wird. Gehackte zubereiten Die Zwiebel und den Knoblauch fein schneiden. Aus veganem Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch einen Hackfleischteig zubereiten. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Den Hackfleischteig kurz anbraten. Tomaten aus der Dose und die Brühe zugeben. Die Hackmasse ca. 10 Minuten köcheln lassen. Paprikaschoten vorbereiten Mit einem kleinen, scharfen Messer den "Deckel" der Paprikaschoten vorsichtig aufschneiden und abnehmen. Mit dem Messer den Rand des Deckels zackig schneiden. Die Paprikaschoten aushöhlen und waschen. Den Rand der Paprikas ebenfalls zackig zuschneiden. Ein Gesicht aus zwei dreieckigen Augen und einem gezackten Mund schneiden. Die Paprika mit der Hackmasse füllen, mit dem Paprikadeckel bedecken.
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Gefüllte Paprika in eine Auflaufform stellen und ca. 30-40 Minuten im Ofen garen. Die Halloween Paprika kann man mit Nudeln oder Reis servieren. Natrium: 591 mg Kalzium: 39 mg Vitamin C: 157 mg Vitamin A: 4201 IU Zucker: 7 g Ballaststoffe: 3 g Kalium: 676 mg Cholesterin: 89 mg Kalorien: 435 kcal Trans-Fette: 2 g Monounsaturated Fat: 16 g Mehrfach ungesättigtes Fett: 1 g Gesättigte Fettsäuren: 11 g Fett: 32 g Eiweiß: 23 g Kohlenhydrate: 12 g Iron: 3 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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Hast du Lust auf gefüllte Paprikaschoten mit veganem Hack? Dann solltest du dieses Rezept gleich ausprobieren. Zubereitung 1 Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Für das vegane Hack die Haferflocken in ca. 150 ml kochendem Wasser ziehen lassen und 1 TL Gemüsebrühe unterrühren. 2 Champignons, Zucchini und Lauchzwiebel waschen und in kleine Würfel schneiden. Gemeinsam mit dem Reibegenuss zu den Haferflocken hinzugeben und alles vermengen. In einer Pfanne kurz anbraten. 3 Paprikas waschen und entkernen. Deckel vorsichtig abschneiden. Die Füllung in die Paprikas geben und einen 1 EL Reibegenuss darauf verteilen. 4 Die gefüllten veganen Paprikas in eine ofenfeste Form geben. 5 EL Gemüsebrühe hinzugeben und die Form für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Gerade zu Halloween eignen sich die Paprikas ideal um darin Gesichter reinzuschnitzen.
Vegan: vegane Hack - Reis - Mischung gefüllt in Paprikahälften
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Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 7 "Vegan: vegane Hack - Reis - Mischung gefüllt in Paprikahälften"-Rezepte
veganen Hackbraten*
250
gr. gekochten Rundkornreis
2
Tassen
Petersilie fein geschnitten
4
Stengel
meiner Gemüsebrühe*
etwas
Pfeffer frisch gemahlen
gelbe Paprikaschoten
große
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
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1. Den Hackbraten zerkrümeln, in eine Schüssel geben. Dazu kommt die geschnittene Petersilie, der gekochte Reis und etwas Gemüsebrühe oder Salz. Noch etwas frisch gemahlenen Pfeffer dazu und das Ganze gut verrühren. 2. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und halbieren. Mit einem Löffel die Vleisch-Reismischung in die Paprikahälften geben, in eine Auflaufform geben und mit einem Deckel abdecken etwa 45 Minuten bei 180 Grad in den Backofen stellen.
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