Probier es doch einfach mal aus. Ille
26. 2009 09:55
fraubaus
Hallo zusammen! Die Rezepte varieieren fast von Ort zu Ort bzw. von Familie zu Familie. Ich komme aus einem Ortsteil von Homberg(Efze). Ist ja auch noch fast Umfeld Kassel...
Und dort macht man den Speckkuchen mit Roggensauerteig, gekochten Kartoffeln, viel Schnittlauch, Eier. Ohne Schmand. Weißer Speck und Semmelbrösel kommen obendrauf. (Lecker!!! ) 28. 06. 2011 12:13
Drosselbarty
Hallo! Habe den Teig mit Dinkelsauerteig selber hergestellt (260 gr Sauerteig + 8g Salz +5gr Butter + 260 gr Dinkelmehl + 90 ml Wasser) und geknetet bis er sehr geschmeidig war. Der Teig ist sehr locker geworden. Hessischer Speckkuchen - Land in Sicht – Wildes aus Waldeck. Den Speck habe ich vorher ausgelassen. Sehr lecker! 20. 10. 2008 14:49
Otilchen
Hallo
eben hat mich irgendwas aus dem Internet geschmissen und ich war noch nicht fertig. wenn der Belag auf dem Teig ist wird er mitgewürfeltem Speck, fett oder mager ca. ein Pfund, jeder nach Geschmack, mit Brötchenkrumen gemischt, bestreut und gebacken.. heiß gegessen und ein Bier dazu.
Hessischer Speckkuchen - Land In Sicht – Wildes Aus Waldeck
Bei unserem hessischen Speckkuchen oder "Grüner Kuchen" handelt es sich um ein altes, überliefertes Rezept, das auch heute noch vielen Köchinnen und Köchen in hessischen Haushalten die Grundlage für eine besondere Spezialität liefert. Eine wirkliche Delikatesse entsteht, wenn man Zutaten und Lebensmittel aus heimischen Gärten und Ställen verwendet. Grundlage ist ein dunkler Brotteig, den man natürlich selbst nach eigenem Hausrezept herstellen kann, für den es aber auch wohlschmeckende Backmischungen gibt. Der Teig wird etwa 5 mm dünn auf ein mit Mehl bestäubtes Blech ausgerollt. Den Teig vor dem Belegen und Backen mit der Gabel einstechen, damit er keine Blasen wirft. Der Teig wird mit einem groben Mus aus fein geschnittenem Porree und Ei und saurer Sahne belegt. Der Porree wird mit etwa der halben Menge in Milch aufgeweichten Brötchen vermengt. Pfeffer, Salz und ein bisschen Muskat geben die richtige Würze. Diese Porreemasse wird mit aufgeschlagenen Eiern (je nach Größe der Eier und des Backblechs ca.
26 Thüringer Speckkuchen 600 g Schwarzbrotteig vom Bäcker
300 g Bauchspeck
2 mittelgroße Zwiebeln
1 EL Kümmel, fein gemahlen
2 EL Semmelbrösel
2 Eier
1/2 L saure Sahne
Salz
Den fertigen Brotteig vom Bäcker (Schwarzbrotteig oder auch heller Roggenbrotteig) ausrollen und auf ein gefettetes Backblech mit hohem Rand legen. Den Speck würfeln, nur so weit auslassen, dass er eben glasig wird, aus der Pfanne nehmen und auf dem warmgestellten, leicht gegangenen Teig verteilen. Im Speckfett die gewürfelten Zwiebeln hell anschwitzen, mit dem Semmelmehl bestreuen, kurz durchschwenken, gleichmäßig über die Speckwürfel verteilen, mit feingehacktem Kümmel bestreuen und leicht salzen. Die Eier mit der sauren Sahne verquirlen, leicht salzen (man kann auch noch reichlich Schnittlauch und etwas Knoblauch dazugeben), diese Mischung auf den vorbereiteten Kuchen gießen und bei starker Hitze backen. Den Speckkuchen möglichst frisch, am besten gleich warm servieren. Man kann den Speckkuchen auch mit Hefeteig von Weizenmehl herstellen, die Zutaten für den Belag bleiben die gleichen.
Die Themen psychische Gesundheit, Soziales und Kultur interessieren mich besonders. Nach meiner Einarbeitungszeit konnte ich die Rubrik "Kulturtipps" aufbauen. Sie läuft monatlich im werktäglichen Magazin um 18 Uhr. Pia in der smitten night. Auch für andere Beiträge führe ich fast jede Woche Interviews: mit Leuten von Theatern, aus der Musik- und Kabarettszene oder Menschen, die Ausstellungen organisieren. Es macht mir großen Spaß und ich profitiere jeden Tag davon. "Zeit möglichst sinnvoll nutzen"
Pia in der Smitten, Ehrenamtliche bei Lesezeichen
Über einen Zeitungsartikel bin ich 2015 auf die Freiwilligenagentur Tatendrang und das Projekt Lesezeichen aufmerksam geworden. Ich bin damals nach der Elternzeit gerade wieder in meinen Beruf als Online-Redakteurin zurückgekehrt. Meinen freien Tag wollte ich möglichst sinnvoll nutzen und habe mich bei Tatendrang beraten lassen. Ein paar Wochen später habe ich als Lesepatin an einer Grundschule begonnen und unterstütze nun schon im sechsten Jahr Kinder, denen das Lesen nicht so leichtfällt.
Pia In Der Smitten Night
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Pia In Der Smitten Rose
Spüren Sie, dass Sie langsam nervös werden? Oh ja, der Countdown läuft. Jetzt sind es noch 30 Tage bis zur Verleihung, und langsam beginnt das große Kribbeln im Bauch. Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren. Susanne in der Smitten - Deutsche Digitale Bibliothek. Richtig spannend wird es dann in den letzten Tagen, in denen ich mich vor allem ganz intensiv auf meinen Text und den Ablauf des Abends konzentrieren dem ARD-Sportreporter Tom Bartels haben sie einen erfahrenen Co-Moderator an Ihrer Seite. Hatten Sie schon Zeit, sich etwas kennenzulernen? Wir haben uns jetzt viermal getroffen und das Wichtigste ist, dass wir uns von Anfang an sehr sympathisch waren. Ich glaube, wir sind beide Typen, die nicht versuchen, sich gegenseitig die Show zu stehlen. Wir werden ein super Team sein und den anderen strahlen lassen.
Der ADFC ist die Fahrradlobby und aktiv im Gespräch mit allen Akteuren der Stadt. Denn wir als Radfahrer*innen wissen ziemlich gut, wo der Schuh drückt. Bei uns gibt es keine Minimum-Stundenanzahl – einmal im Monat treffen wir uns für zwei Stunden zu einem breiten Austausch. Richtig interessant sind unsere Projektgruppen – hier passiert die Action. Beispielsweise radeln wir öffentlichkeitswirksam mit Poolnudeln durch die Stadt, treffen uns um Lösungen für schwierige Verkehrssituationen zu finden oder formulieren Positionen für die Stadtverwaltung, die dann teilweise in Regularien oder Beschlüsse wiederzufinden sind. Alles mit dem Ziel den Blick der Gesellschaft, um die Bedürfnisse der Fahrradfahrenden zu erweitern. Pia in der smitten rose. Ich genieße die Zeit, mich mit Gleichgesinnten zu treffen, die aktiv und konstruktiv an der Verkehrswende mitarbeiten. Wir haben alle sehr unterschiedliche Hintergründe und jeder teilt sein Wissen sehr gerne. Durch die gegenseitige Unterstützung schaffen wir die Transparenz, damit notwendige Veränderungsprozesse verstanden und damit angegangen werden können.